食品生产企业各项记录模板.doc

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投诉受理台账

接到投诉时间

记录人

投诉人

联系方式

被投诉产品

生产日期/批号

投诉问题

处理措施（注：

有处理规定的按规定处理）

处理结果

食品安全分析会议记录

会议名称

会议时间

会议地点

主持人

记录人

参加人员

会议记录：

退货处置记录

退货产品名称

生产日期

生产批号

规格

产量

出货量

存量

退回原因

拟采取补救措施

销毁

无害化处理

其他

上报情况

上报部门名称

上报时间

联系人

联系电话

退回产品处理情况

序号

经销商名称

进货量

售出量

存量

召回量

备注

不合格原料处理记录

处理时间

物品名称

生产厂家

生产批次

生产日期

进货量

处理量

不合格原因

处理措施（注：

有处理规定的按规定处理）

处理结果

处理人：

监督人：

不合格产品处理记录

处理日期

产品名称

生产日期或批号

生产批量

规格型号

不合格数量

生产班次负责人

不合格品

原因分析

原材料问题标签问题计量问题

生产工艺设置不合理未按生产工艺生产

生产设备问题工人操作问题

产品质量问题其他问题

不合格详情叙述：

不合格品

等级评价

一级：

无质量安全问题，通过返工可以达到规定要求。

二级：

存在较小质量问题，返工后质量等级降低。

三级：

存在严重质量安全问题，报废。

不合格品

处理结果

返工以达到规定要求

返修后降级使用

报废

监督执行人：

记录人：

负责人：

不合格产品召回记录

召回产品名称

生产日期

生产批号

规格

产量

出货量

存量

退回原因

拟采取补救措施

销毁

无害化处理

其他

上报情况

上报部门名称

上报时间

联系人

联系电话

退回产品处理情况

序号

经销商名称

进货量

售出量

存量

召回量

备注

人员培训及考核记录

培训时间

年月日至年月日

培训地点

授课人

学时

主持人

记录人

参加人员

参加人数

培训内容

考核方式及结果

设备容器清洗消毒记录

清洗消毒时间

年月日

清洗消毒周期

设备名称

规格型号

生产厂家

下次清洗消毒时间

清洗消毒人

清洗消毒过程

记录人：

原辅料贮存保管记录

物品名称

类别

原料食品添加剂食品相关产品

生产批号

规格型号

购进日期

保质截止日期

定期检查情况

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

检查时间：

检查人：

停复产及复产时生产设备设施安全控制记录

停产时间

停产原因

复产时间

复产设备（设施）检修人

复产时设备（设施）试运行情况

采取的措施

采取措施后设备（设施）运行情况

记录人：

食品风险信息收集记录

时间

记录人

信息来源

信息内容

对本企业产品可能产生的影响和危害

应对措施

食品安全事故记录

食品安全事故发生时间

事故涉及产品名称

生产日期/

生产批号

食品安全事故概况

处置措施

处理结果

记录人：

负责人：

食品安全风险隐患排查记录

排查时间

记录人

排查工序名称

排查结果

处理措施

处理结果