高一吉林省舒兰市学年高一《生物》上学期质量监测试题及答案.docx
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高一吉林省舒兰市学年高一《生物》上学期质量监测试题及答案
2017-2018学年度上学期质量监测
高一生物
一、选择题（每小题1.5分，共60分）
1.一个艾滋病病毒对应于生命系统的哪一个层次
A.细胞B.组织C.器官D.不对应任何层次
2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽的同时，会生成一分子水，这个水分子中的氢来自
A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.肽键
3.下列关于有氧呼吸和无氧呼吸的比较，正确的是
A.二氧化碳只是有氧呼吸的产物
B.葡萄糖只能作为有氧呼吸分解的底物
C.还原氢在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均产生
D.无氧呼吸的两个阶段也都能释放能量
4.细胞色素C是一种含有铁卟啉辅基的复合蛋白，分布在线粒体内膜上，起传递电子的作用。
细胞色素C在有氧呼吸过程中发生作用的阶段是
A.第一阶段B.第三阶段C.第二阶段D.上述每一阶段
5.上海市世博会植物园，某些植物在早春开花时，花序细胞的耗氧速率高出其他细胞100倍以上，但相同质量葡萄糖生成ATP的量却只有其他细胞的40%，此时的花序细胞
A.主要通过无氧呼吸生成ATPB.没有进行有氧呼吸第三阶段
C.产生的热量远多于其他细胞D.线粒体基质不参与有氧呼吸
6.下列物质组成中，含有糖类物质的是
A.生长激素B.DNAC.脂肪D.性激素
7.生物体内葡萄糖代谢过程的图解如下，据图可知下列说法正确的是
A.上述反应均在线粒体内完成
B.无氧条件下，酵母菌只能进行③过程
C.反应①②必须在有氧条件下才能进行
D.反应①②④都可在人体细胞中进行
8.如图是酵母菌呼吸作用实验示意图，相关叙述错误的是
A.条件X下葡萄糖中能量的去向有三处
B.玉米胚乳、甜菜块根在X条件下也会产生物质a
C.条件Y下，在线粒体中丙酮酸被彻底氧化分解，产生CO2和水
D.试剂甲为酸性重铬酸钾溶液，现象Z是由蓝变绿再变黄
9.如图所示某植物非绿色器官在不同O2浓度下，O2的吸收量和CO2的释放量的变化情况，
根据所提供的信息，以下判断不正确的是
A.该器官呼吸作用过程中有非糖物质的氧化分解
B.M点是贮藏该器官的最适O2浓度，此时细胞呼吸的强度最低
C.L点时，该器官产生CO2的场所是细胞中的细胞质基质
D.N点时，该器官O2的吸收量和CO2的释放量相等，说明其只进行有氧呼吸
10.下列关于高尔基体的叙述，错误的是
A.高尔基体膜具有流动性
B.抗体从合成到分泌不经过高尔基体
C.高尔基体膜主要由磷脂和蛋白质构成
D.高尔基体具有对蛋白质进行加工的功能
11.甲、乙两图均表示氧浓度对呼吸作用（底物为葡萄糖）的影响,下列相关叙述中错误的是
A.甲图中，氧浓度为a时只进行无氧呼吸，呼吸产物中有酒精
B.甲图中，氧浓度为d时只进行有氧呼吸
C.乙图中，储存种子或水果时，B点对应的氧浓度最适宜
D.根据乙图可知,氧浓度较低时抑制无氧呼吸,氧浓度较高时促进有氧呼吸
12.ATP在能量代谢中的作用非常重要，下列关于ATP的说法错误的是
A.ATP分子中有两个高能磷酸键
B.在冬天里，我们需要大量储存ATP抵御寒冷
C.ATP水解释放的能量可用于肌肉收缩、细胞分裂
D.ATP中的“A”是腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成
13.下列关于酶与ATP的叙述，正确的是
A.放能反应一般与ATP的水解相联系
B.酶的合成需要消耗ATP，ATP的合成需要酶的催化
C.烟草花叶病毒、硝化细菌和哺乳动物成熟的红细胞内都可以合成酶
D.用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，一般用斐林试剂进行检测
14.下列有关ATP分子结构和功能的叙述，正确的是
A.ATP中的“A”与DNA和RNA中的“A”表示的是同一种物质
B.细胞中由氨基酸合成新肽链会使细胞内ADP的含量减少
C.念珠藻细胞内的直接能源物质ATP产生的主要场所是线粒体
D.ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分是RNA的组成单位之一
15.ATP与酶是细胞内的重要化合物，下列叙述中正确的是
A.离子的跨膜运输都需要ATP供能
B.人体在剧烈运动的过程中细胞内会积累大量的ADP
C.细胞内新陈代谢所需的能量不全来自于ATP
D.线粒体、叶绿体合成的ATP均可用于各项生命活动
16.下列有关生物体内酶的叙述，不正确的是
A.离开活细胞的酶可以有催化能力
B.酶为反应过程供能从而提高反应速率
C.酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸
D.酶的专一性由其特定的分子结构决定
17.某科研小组将新鲜的萝卜磨碎，过滤制得提取液，对提取液中过氧化氢酶的活性进行了相关研究，得到如图所示的实验结果。
下列分析错误的是
A.过氧化氢酶可保存在低温、pH为7的环境中
B.实验一中自变量是催化剂的种类和加入的H2O2的浓度，因变量是氧气产生量
C.实验二中引起A、B曲线出现差异的原因可能是温度不同
D.实验一中的萝卜提取液换成等量新鲜肝脏研磨液，O2产生总量不变
18.下表是探究淀粉酶和蔗糖酶对淀粉的水解作用的实验设计及结果：
根据实验结果，以下结论错误的是
A.实验自变量是酶的种类
B.实验原理之一是淀粉水解之后能产生可溶性还原糖
C.该实验不能用碘液代替斐林试剂进行结果的检测
D.该实验中②③均为实验组，且能证明酶具有专一性
19.为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组:
A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图。
下列叙述错误的是
A.该酶的最适温度是40℃B.该实验需要在酶的最适pH下进行
C.该实验说明酶的活性受温度的影响D.通过C组可以看出，该酶在60℃下已经失活
20.用某种酶进行有关实验的结果如图所示,下列有关说法错误的是
A.该酶的最适催化温度不确定
B.图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶
C.由图4实验结果可知酶具有专一性
D.由图3实验结果可知Cu2+是酶的激活剂
21.下图中甲是pH对酶活性影响的曲线，乙表示在最适温度下，pH=b时，反应物浓度对该酶所催化的化学反应速率的影响。
下列有关叙述正确的是
A.初始pH改为a时，e点下移，d点右移
B.初始温度升高10℃时，e点不移，d点右移
C.0d段，随反应物浓度增加，该酶活性逐渐增强
D.在d点时，加入少量该酶，e点上移，d点右移
22.下图是研究酵母菌呼吸方式实验装置示意图。
下列表述错误的是
A.甲装置用于研究有氧呼吸，乙装置用于研究无氧呼吸
B.A、B瓶酵母菌培养液中需要加入葡萄糖作为营养物质
C.乙装置放置一段时间后澄清的石灰水变混浊
D.一段时间以后，A、B瓶中的物质组成完全相同
23.某研究小组为探究影响过氧化氢分解的因素做了两个实验，结果如图。
据图分析错误的是
cdepH
实验1实验2
A.实验1、2的自变量分别为H202的浓度、pH
B.实验1中ab段值不变说明过氧化氢已消耗完
C.实验2中c、e两点对应的pH条件下，酶的空间结构可能改变
D.若实验1中过氧化氢酶加倍，曲线斜率和高度均变大
24.如图是在最适条件下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。
下列叙述错误的是
A.在A点时，麦芽糖酶未全部参与催化
B.BC段催化速率不再增加是因为受酶量的限制
C.如果温度上升2℃，B点将向左下方移
D.可用斐林试剂鉴定麦芽糖分解情况
25.下列实验材料的选择与该实验的目的相符合的是
实验名称
实验材料
A
观察DNA和RNA在细胞中的分布
人的口腔上皮细胞
B
探究温度对酶活性的影响
过氧化氢酶
C
观察细胞的质壁分离与复原
洋葱根尖分生区细胞
D
观察细胞中线粒体的分布
菠菜的叶肉细胞
26.下列有关物质跨膜运输的叙述，错误的是
A.海水中的藻类细胞可通过主动运输积累溶质防止质壁分离
B.较大的分子，如葡萄糖，只能通过主动运输才能进入细胞
C.将萎蔫的叶片放入清水中，水分子通过自由扩散进入细胞
D.新生儿从母乳中吸收抗体不需要载体蛋白的参与
27.图甲和乙反映物质进出细胞的两大方式，下列叙述正确的是
A.抑制细胞呼吸，对图甲所示类型无影响，而对图乙类型有影响依据
B.跨膜的层数，图乙方式的跨膜层数为0
C.依据是否需要载体，需要载体的运输就是图甲类型中的协助扩散
D.依据物质浓度梯度，只要顺浓度梯度的运输就是图甲类型中的自由扩散
28.下列生命活动中，不会发生在人体内的物质运输过程是
A.CO2通过线粒体膜和细胞膜扩散到细胞外
B.葡萄糖分子顺浓度梯度进入红细胞内
C.胰蛋白酶通过主动运输到胰腺细胞外
D.某些大分子物质可通过核孔由细胞核进入细胞质
29.如图表示物质进出小肠上皮细胞的过程示意图。
其中●、▲的个数代表分子（离子）的浓度。
下列叙述正确的是
A.Na＋通过主动运输的方式进入此细胞，需要消耗ATP
B.人体的体温发生变化时会影响Na＋进入细胞的速率
C.葡萄糖通过协助扩散的方式进入此细胞，不需要消耗ATP
D.葡萄糖被运出此细胞的速率受O2浓度的影响
30.下列有关细胞的物质输入和输出的叙述，正确的是
A.小分子物质都能通过细胞膜，大分子物质则不能
B.白细胞吞噬细菌与细胞膜的选择透过性有关
C.尿素分子、H+进入细胞的运输方式均为自由扩散
D.主动运输能保证活细胞按照生命活动的需要吸收相应的物质
31.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸和维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为
A.细胞膜具有一定流动性
B.细胞膜是选择透过性
C.细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子
D.细胞膜以磷脂分子层为基本骨架
32.如图是细胞膜结构模式图，相关叙述中错误的是
A.A面是细胞膜的外侧，B面是细胞膜的内侧
B.①是蛋白质，与糖类结合形成糖被，与细胞间的信息交流有关
C.构成细胞膜的蛋白质分子比磷脂分子的运动能力强
D.细胞膜可以通过高尔基体分泌的囊泡实现自我更新
33.科学家把质膜与细胞的其余部分脱离，并将质膜冰冻，然后将其从疏水层撕裂。
利用这种技术制作电子显微镜观察材料，发现撕裂面上有很多颗粒。
由以上实验可得出的结论是
A.磷脂双分子层是细胞膜的基本支架
B.蛋白质是细胞膜的重要成份
C.细胞膜具有一定的流动性
D.蛋白质分子嵌插或贯穿于磷脂双分子层
34.如图是细胞膜的亚显微结构模式图，①～③表示构成细胞膜的物质。
下列有关说法错误的是
A.③表示脂双层，它的两层并不是完全相同
B.细胞膜的结构特点是具有一定的流动性
C.物质①表示糖蛋白，是组成生物膜的必需成分
D.物质②可能与某些分子和离子的出入有关
35.下列有关生物膜结构和功能的叙述，错误的是
A.生物膜的流动锒嵌模型属于物理模型
B.生物膜的基本支架是蛋白质和磷脂双分子层
C.生物膜上的蛋白质分子和磷脂分子都是可以运动的
D.生物膜既可以控制物质进出，也可以进行信息交流
36.提取细胞中的磷脂分子，在空气——水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为细胞表面积的2倍，这种细胞材料最可能是
A.人的口腔上皮细胞
B.人的成熟红细胞
C.洋葱鱗片叶内表皮细胞
D.以上3种细胞均可以
37.下列关于细胞结构和功能的叙述，正确的是
A.生物膜的动态变化体现了膜的选择透过性
B.线粒体内膜和叶绿体内膜都是产生ATP的重要场所
C.与心肌细胞相比，胰腺细胞的高尔基体膜成分更新较慢
D.内质网增大了细胞内的膜面积，有利于酶和核糖体的附着
38.下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”和“用高倍显微镜观察线粒体”两个实验的各项比较中正确的是
A.染色剂都需要现用现配
B.都需要用盐酸处理实验材料以促进染色剂进入细胞
C.实验材料可以相同
D.都需要利用生理盐水来维持实验过程中细胞的活性
39.下列有关细胞呼吸原理及其应用的叙述，错误的是
A.马铃薯的块茎细胞在缺氧条件下会产生乳酸
B.用透气的纱布包扎伤口是为了保证人体细胞的有氧呼吸
C.在“发面”的过程中，酵母菌会产生酒精和二氧化碳
D.长期被水淹的玉米植株易烂根是因为无氧呼吸产生了酒精
40.有关生物膜的叙述正确的是
A.生物膜的组成成分既有统一性又有差异性
B.细胞膜内表面的糖蛋白可以识别各种信号分子
C.不同细胞的细胞膜必须接触才能传递信息
D.组成生物膜的双层磷脂分子，每个磷脂分子都是尾向外
二、非选择题（包括4小题，共40分）
41.（10分）根据下图回答问题。
（[]内请填图中的标号，比如，表示核液的是[7]）
（1）此图是植物细胞的亚显微结构，判断的依据是：
细胞内没有；
细胞内含有[]和[]两种细胞器；细胞膜外具有[]。
（2）图中表示具有双层膜结构的细胞器是[]和[]。
（3）蛋白质的合成场所是核糖体，它们有的附着在内质网上；有的附着在[]上；
有的游离在中。
（4）若该细胞是牡丹花的花瓣细胞之一，那么牡丹花呈紫色的色素分布在[]中。
42.（9分）甲、乙两图为物质进出细胞的两种方式的模式图；坐标图表示的是一个动物细胞内外不同离子的相对浓度。
请回答问题：
（1）1972年桑格和尼克森提出了生物膜的模型，此模型认为生物膜的基本支架是，细胞膜的结构特点是_______________。
（2）如图，与乙相比，甲方式的不同之处是需要，主要由细胞的动力车间___________提供；甲乙两种运输方式都需要细胞膜上的_________蛋白。
（3）坐标图是细胞对四种离子的吸收情况，体现了细胞膜具有______的功能特点。
细胞膜侧分布着糖被，具有_____________作用。
43.（11分）下图为有氧呼吸过程图解，据图回答：
（1）图中①、②、③所代表的物质名称分别是___________、__________、__________。
（2）图中④⑤⑥均代表产生的能量，其中一部分储存在________，其余以________形式散失。
（3）图中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ进行的场所依次是________、__________和__________。
（4）图中有氧呼吸过程中产生能量最多的是第__________阶段。
（5）有氧呼吸可以概括为三个阶段，每个阶段的化学反应都有________催化。
（6）写出有氧呼吸总的反应方程式____________________________________。
44.（10分）在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时（如甲图A所示），可催化底物发生变化。
酶抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。
酶的抑制剂的作用机理如下图甲所示，图乙表示在不同条件下底物浓度与反应速度的关系。
（1）酶的作用机理是，细胞中绝大多数酶是。
（2）由甲、乙两图可知，影响酶促反应速率的因素有。
（3）乙图是为探究不同种类抑制剂对相同酶促反应速率的影响曲线。
其中曲线_______表示对照组的实验结果。
请列举三个实验中的无关变量、等。
（4）与无机催化剂相比，酶的催化功能有三个特性，即高效性、和。
（5）乙图中曲线________表示非竞争性抑制剂和酶结合后的反应速率变化曲线，这是由于这种抑制剂与酶结合后，，所以增加底物浓度不能提高反应速度。
2017-2018学年度上学期质量监测
高一生物参考答案
一、选择题（每小题1.5分，共60分）
01-10DCCBCBD（BD）DB
11-20CBBDCBB（）AD
21-30DDBDABBCBD
31-40DCDCBBDCBA
二、非选择题（每空1分，共40分）
41．（10分）
（1）高等中心体[4]叶绿体和[14]液泡[2]细胞壁
（2）[4]叶绿体和[11]线粒体
（3）[8]核膜细胞质基质
（4）[14]液泡。
42．（9分）
（1）流动镶嵌模型磷脂双分子层（脂双层）流动性
（2）能量线粒体载体（通道）
（3）选择透过性外识别（信息交流）
43．（11分）
（1）葡萄糖丙酮酸氧气
（2）ATP热能
（3）细胞质基质线粒体基质线粒体内膜
（4）III
（5）相应的（不同的酶）
（6）
44．（10分）
（1）降低化学反应活化能蛋白质
（2）酶的抑制剂、底物的浓度
（3）a酶的种类、酶的含量、反应时间、反应温度、反应pH（任意两个）
（4）专一性、作用条件温和
（5）c能改变酶的构型，使酶不能再与底物结合
答案解析
一、选择题
1．【解析】考查生命系统的结构层次，选D。
艾滋病病毒是非细胞生结构的生物，不属于生命系统的任何一个层次，选D。
2．【解析】考查氨基酸的脱水综合过程，选C。
3．【解析】考查有氧呼吸与无氧呼吸的比较，选C。
有氧呼吸和无氧呼吸均可产生CO2,A错误；葡萄糖也能作为无氧呼吸分解的底物，B错误；还原氢在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均会产生，C正确；无氧呼吸的第二阶段不释放能量，D错误。
4．【解析】考查有氧呼吸的过程及场所，选B。
线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，细胞色素C分布在线粒体内膜上，因此可以推出细胞色素C是在有氧呼吸第三阶段起作用，故选B。
5．【解析】考查有氧呼吸与无氧呼吸，选C。
早春开花时，花序细胞的耗氧速率高出其它细胞100倍以上，据此可推断其呼吸形式主要是有氧呼吸，A错误；花序细胞的耗氧速率高，而氧气参与有氧呼吸的第三阶段，B错误；耗氧多，而产生的ATP又较其他细胞少，所以应该是细胞呼吸有相当一部分能量以热能的形式散失了，并且散失的热能多于其他细胞，C正确；在线粒体基质中进行有氧呼吸的第二阶段，D错误。
6．【解析】考查糖类的种类及功能，选B。
DNA的组成成分中含有脱氧核糖，故选B。
7．【解析】考查有氧呼吸与无氧呼吸过程，选D。
过程①③④发生场所都是细胞质基质，只有过程②是有氧呼吸的第二、三阶段，发生在线粒体中，A错误；无氧条件下，酵母菌能进行反应①和③过程，B错误；反应①在有氧和无氧条件下都能进行，只有反应②（有氧呼吸的二三两个阶段）必须在有氧条件下进行，C错误；人体细胞既可以进行有氧呼吸，也可以进行无氧呼吸产生乳酸，因此可在人体细胞中进行的是①②④，D正确。
8．【解析】考查细胞有氧呼吸和无氧呼吸，选B。
根据产物酒精判断条件X为无氧，无氧呼吸过程中葡萄糖中的能量一部分储存在酒精中，一部分储存在ATP中，大部分以热能形式散失，A正确；玉米胚乳、甜菜块根在X（无氧）条件下也会产生物质（乳酸），a是二氧化碳，B错误；在有氧条件下，丙酮酸可以线粒体内彻底氧化分解，产生CO2和水，C正确；试剂甲为酸性重铬酸钾溶液，用来检测酒精，现象Z是由橙色变绿色，D错误。
9．【解析】考查细胞的有氧呼吸与无氧呼吸，选D。
氧气浓度在N点以后氧气的吸收量大于二氧化碳的释放量，说明该器官呼吸的底物不只含有糖类，还含有脂肪等非糖物质，A正确；M点CO2的释放量最少，细胞呼吸的强度最低，因此M点是贮藏该器官的最适O2浓度，B正确；L点时细胞只进行无氧呼吸，无氧呼吸的场所是细胞质基质，C正确；由于该植物器官在呼吸过程中既消耗糖类，也消耗脂肪等非糖物质，因此N点虽然氧气的吸收量与二氧化碳的释放量相等，但不能说明只进行有氧呼吸，D错误。
10．【解析】考查高尔基体的结构和功能，选B。
高尔基体膜属于生物膜系统，具有一般生物的特点，主要是由磷脂和蛋白质构成，具有一定的流动性；抗体属于分泌蛋白，从合成到分泌过程中需要经过高尔基体的加工和包装，故选B。
11．【解析】考查有氧呼吸与无氧呼吸以及细胞呼吸原理的应用，选C。
甲图中，氧浓度为a时，不吸收氧气，因此氧浓度为a时，只进行无氧呼吸，由于无氧呼吸产物有二氧化碳，因此呼吸产物中有酒精，没有乳酸，A正确；甲图中，氧浓度为d时，二氧化碳的释放量等于氧气的吸收量，此时植物只进行有氧呼吸，B正确；乙图中，C点释放的二氧化碳量最少，说明分解的有机物少，因此储存种子或水果时，C点对应的氧浓度最适宜，C错误；根据乙图可知，氧浓度较低时抑制无氧呼吸，氧浓度较高时促进有氧呼吸，D正确。
12．【解析】考查ATP的结构和功能，选B。
ATP分子中有两个高能磷酸键，A项正确；ATP在细胞内含量不多，生命活动需要能量时可通过ATP与ADP的快速转化提供能量，B项错误；ATP水解释放的能量可直接用于各项生命活动，C项正确；ATP中的“A”是腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成，D项正确。
13．【解析】考查酶的合成及影响酶活性的因素，ATP的生理功能，选B。
放能反应一般与ATP的合成相联系，A错误；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，蛋白质和RNA的合成均需要消耗ATP，ATP的合成需要酶的催化，B正确。
噬菌体没有细胞结构，哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和众多的细胞器，因此噬菌体和哺乳动物成熟的红细胞内均不能合成酶，但硝化细菌的细胞内可以合成酶，C错误；用淀粉酶探究温度对酶活性的影响时，温度是自变量，而用斐林试剂检测淀粉的水解产物还原糖时需水浴加热（50～650C），对实验结果有干扰，因此一般用碘液进行检测，D错误。
14．【解析】考查ATP分子的结构和功能，选D。
ATP中的“A”是腺嘌呤核苷，而DNA和RNA中的碱基“A”表示腺嘌呤，两者不是同一物质，A错误；细胞中由氨基酸合成新的肽链需要消耗ATP，使细胞内ADP的含量增加，B错误；念珠藻细胞属于原核细胞，不含有线粒体，直接能源物质ATP的产生场所是细胞质，C错误；ATP水解失去2个磷酸基团后，剩余部分为腺嘌呤、核糖和磷酸基团，是RNA的组成单位之一，D正确。
15．【解析】考查ATP分子的结构和功能，选C。
顺浓度的离子跨膜运输不需要ATP供能，A项错误；人体在剧烈运动的过程中ATP和ADP快速转化，细胞内不会积累大量的ADP，B项错误；细胞内新陈代谢所需的能量可以来自光能，C项正确；光反应产生的ATP用于暗反应，细胞呼吸产生的ATP用于暗反应之外的各项生命活动，D项错误。
16．【解析】考查酶的本质及作用机理，选B。
离开活细胞的酶只要条件适宜，就可以有催化能力，A正确；酶只能降低反应活化能，不能为反应过程供能，B错误；绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，因此酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸，C正确；酶的专一性有其特定的分子结构决定，D正确。
17．【解析】考查温度和PH对酶活性的影响，选B。
过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温条件下酶的活性虽然较低，但是酶的结构稳定，故过氧化氢酶的保存，一般应选择低温和PH值为7的条件，A正确；据甲图分析，自变量是时间和催化剂的种类，因变量是氧气产生量，而两支试管内加入的H2O2的浓度和量都属于无关变量，B错误；图乙中引起A、B曲线出现差异的原因可能是温度不同，C正确；若将图甲中的萝卜提取液换成等量新鲜肝脏研磨液，氧气的产生速率可能会加快，但是氧气的产生总量不变，D正确。
18．【解析】考查酶的专一性，选C。
实验自变量是酶的种类，A项正确；实验原理之一是淀粉水解之后能产生可溶性还原糖，B项正确；该实验不能用碘液代替斐林试剂进行结果的检测
C项正确；该实验中①为对照组，②③均为实验组，且能证明酶具有专一性，D项正确。
19．【解析】考查温度
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