人教版高中化学选修5同步训练第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸.docx

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人教版高中化学选修5同步训练第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸

第四章第三节蛋白质和核酸

1、下列有关氨基酸的理解正确的是（）

A.氨基酸在人体中被分解,不能用于合成新蛋白质

B.氨基酸包括甘氨酸、色氨酸和丙氨酸三种

C.氨基酸的结构中一定含氨基和羧基,且氨基与羧基连在相邻的碳原子上

D.氨基酸与碱反应生成盐类物质

2、蛋白质是构成细胞的基本物质,是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。

丙氨酸是组成人体蛋白质的氨基酸之一,如图是丙氨酸的分子结构模型图,下列对丙氨酸的叙述不正确的是（  ）

A.丙氨酸分子的化学式是C3H7O2N

B.1个丙氨酸分子中含有13个原子核

C.丙氨酸中碳、氧元素质量比为9:

8

D.丙氨酸是由四种原子构成的有机物

3、有一分子式为

的二肽,经水解得丙氨酸

和另一种氨基酸X,则X的化学式可能是（  ）

A.C3H7NO3     B.C5H9NO4     C.C5H11NO5     D.C5H7NO4

4、青霉素是一种良效广谱抗生素，在酸性条件下水解后得到青霉素氨基酸（M），其分子的结构简式如图。

下列叙述不正确的是（）

A.M属于α－氨基酸

B.M的分子式为C5H11O2S

C.M能发生缩聚反应生成多肽

D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验

5、把晶体丙氨酸溶于水,使溶液呈碱性,则下列四种微粒中存在最多的是（  ）

A.

B.

C.

D.

6、科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力,对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。

已知半胱氨酸的结构简式为

则下列说法错误的是（  ）

A.半胱氨酸属于α-氨基酸

B.半胱氨酸是一种两性物质

C.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为

D.

可与NaOH溶液在加热时反应放出一种碱性气体

7、已知某氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则其分子中碳的个数最多为（  ）

A.5个       B.6个       C.7个       D.8个

8、下列关于蛋白质的说法中不正确的是（   ）

A.蛋白质属于天然有机高分子化合物,没有蛋白质就没有生命

B.HCHO溶液和（NH4）2SO4浓溶液均能使蛋白质变性

C.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄

D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

9、已知一NH2呈碱性,一CONH2呈中性。

分子式均为C7H7O2N的以下有机物,对其性质判断正确的是（ ）

①甲物质既有酸性,又有碱性②乙物质只有碱性③丙物质只有酸性④丁物质既不显酸性,又不显碱性

A.①②③④     B.①②③     C.①③④     D.①②④

10、将甘氨酸和丙氨酸混合后,在一定条件下发生成肽反应,能生成的二肽有（  ）

A.1种       B.2种       C.3种       D.4种

11、甘氨酸和丙氨酸以1:

1的配比两两缩合后,得到的产物可能是（  ）

①

②

③

④

⑤

A.①②     B.①②③    C.①②③④    D.①②③④⑤

12、下列物质中,有的属于构成人体的氨基酸,有的不是。

若将其中构成人体的氨基酸脱水缩合形成一种多肽化合物A,A中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（  ）

①NH2-CH2-COOH

②NH2-CH2-CH2OH

③

④

⑤

A.7、5、4     B.4、4、2     C.2、2、2     D.3、2、3

13、有一种相对分子质量为M的多肽,经水解后只得到甘氨酸,如果该多肽是链状分子,则一个这种多肽分子含有肽键数为（  ）

A.

B.

C.

D.

14、下列反应中生成或断裂的不是C-N键的是（  ）

A.浓H2SO4和浓HNO3混合液和苯作用（60℃）

B.由棉花制得纤维素硝酸酯

C.蛋白质水解生成α-氨基酸

D.氨基乙酸脱水（分子间）,生成肽

15、氨基酸分子之间通过氨基与羧基间的取代反应可生成多肽与水,现有两种氨基酸间的反应为:

aCH3—CH（NH2）COOH+bH2N—（CH2）4CH（NH2）COOH→C30H58O8N10+dH2O,则a:

b等于（  ）

A.4:

3        B.2:

3        C.3:

2        D.3:

4

16、下列生活应用利用了蛋白质的变性的是（）

①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④松花蛋的腌制⑤用鸡蛋清灌服重金属中毒的病人

A.①②③④⑤B.①②③④C.①②③D.①②

17、在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质，其中一种与其它三种现象有本质不同的是（）

A．加热B．加浓硝酸C．加硫酸铵浓溶液D．加硫酸铜溶液

18、生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应,这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节,以维持生命活动的持续,所有这一切都离不开酶。

下列有关酶的叙述中错误的是（  ）

A.酶是具有催化功能的蛋白质

B.酶的催化作用具有选择性和专一性

C.高温或紫外线的照射会降低酶的活性

D.酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用

19、当我们吃馒头时,常常感觉到越嚼越甜。

在这种变化中,起重要作用的是（  ）

A.舌的搅拌            B.唾液中淀粉酶的催化

C.牙齿的粉碎           D.水的润湿

20、酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性。

酶能催化多种化学反应,下图表示的是化学反应速率v与温度T的关系曲线,其中表示有酶参加的是（   ）。

A.

B.

C.

D.

21、下列有关核酸的叙述中,正确的是（  ）

A.除病毒外,一切生物体内都有核酸存在

B.核酸是由C、H、O、P、N等元素组成的小分子有机物

C.核酸是生物的遗传物质

D.组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸

22、核酸是一类含__________的生物高分子化合物。

在生物体的生长、繁殖、__________、__________等生命现象中起着决定性作用。

核酸分为DNA和RNA。

DNA主要存在于__________中,其主要功能是__________;RNA主要存在于__________中,其主要功能是__________

23、奶粉中蛋白质含量的国家标准是每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12~25g。

其测定方法:

奶粉经水解产生氨基酸,再经过其他反应生成氨,由氨计算出氮,再由氮求出蛋白质的含量（蛋白质含氮按16%计算）。

某市质检局对市场中的某个品牌的奶粉,取100g样品进行检验。

取该样品进行反应后生成的NH3和45g19.6%的稀硫酸恰好完全反应,请你通过计算判断这袋奶粉是否属于合格奶粉。

24、A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。

经测定:

A的相对分子质量不超过200,其中氧元素所占质量分数约为26.5%;等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1:

2;经仪器分析A分子中含有苯环,不含-CH2—和一CH3基团。

1.测定A的相对分子质量的仪器是__________,A的摩尔质量为__________。

2.一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为__________。

3.A的同分异构体有多种,写出符合下列条件的所有异构体的结构简式:

__________。

①与A具有相同的官能团,是二取代苯,且苯环上的一溴代物有两种

②催化氧化产物能发生银镜反应

③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同

答案以及解析

1答案及解析：

答案：

D

解析：

A项,氨基酸在人体中可合成新的蛋白质,该项错误。

B项,氨基酸的种类有很多,不止三种,该项错误。

C项,氨基酸的氨基与羧基也可以连在同一个碳原子上,如α-氨基酸,该项错误。

D项正确。

2答案及解析：

答案：

D

解析：

3答案及解析：

答案：

B

解析：

水解方程式为

+X,根据质量守恒可得X的化学式。

4答案及解析：

答案：

B

解析：

选B，M的分子式为C5H11O2SN.

5答案及解析：

答案：

B

解析：

因溶液呈碱性故含量最多的为

6答案及解析：

答案：

C

解析：

由半胱氨酸的结构简式可知,其属于α-氨基酸，A项正确。

-NH2为碱性基因,而-COOH为酸性基团,则半胱氨酸是两性物质,B项正确。

两分子半胱氨酸脱水的反应为

C项错误。

因

可产生

故其与碱在加热时反应会放出NH3,D项正确。

7答案及解析：

答案：

B

解析：

该氨基酸的相对分子质量小于200,且氧的质量分数约为0.5,则一个该氨基酸分子中最多含氧原子的个数为6,即为3个羧基,氨基酸的相对分子质量约为192,若使分子中碳的个数最多,则只能含有一个氨基,通过计算,最多含有6个碳。

8答案及解析：

答案：

B

解析：

蛋白质属于天然有机高分子化合物.是人体重要的营养物质,没有蛋白质就没有生命,A项正确;

（NH4）2SO4浓溶液不能使蛋白质发生变性.B项错误;

含有苯环的蛋白质跟浓硝酸作用会变黄.C项正确;

可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质.D项正确。

9答案及解析：

答案：

A

解析：

分子结构中含有羧基、酚羟基的有机物表现酸性,含有氨基的有机物表现碱性。

10答案及解析：

答案：

D

解析：

甘氨酸与丙氨酸混合发生成肽反应,若是两者间的成肽反应,可生成2中二肽;若是自身间的成肽反应,也可得到2中二肽,故共生成4中二肽。

11答案及解析：

答案：

C

解析：

12答案及解析：

答案：

C

解析：

根据氨基酸的基本知识可知②不是氨基酸;构成人体蛋白质的氨基酸应该是α-氨基酸,③不是α-氨基酸;将挑出的①④⑤脱水缩合成三肽,并写出化合物的结构简式;

+2H2O经计算,此三肽中氨基数为2,羧基数为2,肽键数为2。

13答案及解析：

答案：

A

解析：

设多肽分子中含有n个肽键,已知每2个氨基酸脱1分子水形成二肽,含有一个肽键,类推,含n个肽键,需要（n+1）个甘氨酸脱n个水,根据质量守恒:

（n+1）×75=M+18n,解得

故选A。

14答案及解析：

答案：

B

解析：

制取纤维素硝酸酯生成C-O键。

15答案及解析：

答案：

A

解析：

设反应时两种分子个数分别为a、b,依据氮原子、碳原子个数守恒知a+2b=10,3a+6b=30;选项中只有a=4,b=3时适合题意,A项正确。

16答案及解析：

答案：

A

解析：

17答案及解析：

答案：

C

解析：

18答案及解析：

答案：

D

解析：

酶是具有高效催化作用的蛋白质,酶具有高度的专一性和选择性,高温、紫外线、强酸、强碱会使蛋白质变性,失去活性,故D项错误。

19答案及解析：

答案：

B

解析：

20答案及解析：

答案：

B

解析：

酶是蛋白质,用酶作催化剂会使反应速率加快。

随温度的升高,化学反应速率增大（催化能力增强）,但升高到一定温度后,酶会因变性而失去催化活性,使反应速率降低。

21答案及解析：

答案：

C

解析：

一般来说,病毒由核酸和蛋白质组成,A项错误;核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的有机高分子化合物,B项错误;核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）两大类,其中DNA的基本单位是脱氧核苷酸,D项错误。

22答案及解析：

答案：

磷;遗传;变异;细胞核;DNA是生物体遗传信息的载体;细胞质;参与生物体内蛋白质的合成

解析：

23答案及解析：

答案：

合格

解析：

由

可知,n（

）=2×

=0.18mol,则100g奶粉中蛋白质的质量为

=15.8g,介于12~25g之间,符合国家规定的奶粉中蛋白质含量的标准.

24答案及解析：

答案：

1.质谱仪; 181g·mol-1

2.

3.

解析：

1.测定有机物的相对分子质量的仪器是质谱仪。

A的相对分子质量不超过200,其中氧元素所占质量分数约为26.5%,由

可知,A中最多可有3个氧原子,A是天然蛋白质的水解产物,则A为α-氨基酸,分子中含有-NH2、-COOH,由等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应,消耗两者的物质的量之比为1:

2,可知分子中还含有-OH,-COOH与-OH个数之比为1:

1,即分子中含有1个-COOH和1个-OH,则A分子中含有3个氧原子,A的摩尔质量为

2.根据上述分析,A分子中含有苯环、-NH2、-COOH、-OH,不含-CH2-和-CH3,可推得A的结构简式为

;A分子中含-OH和-COOH,一定条件下可发生缩聚反应生成聚酯。

3.满足条件:

①与A具有相同的官能团,是二取代苯,且苯环上的一溴代物有两种,说明含有-NH2、-OH、-COOH,两取代基在苯环上是对位位置关系;②催化氧化产物能发生银镜反应,说明分子中含有-CH2OH结构;③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同,符合条件的有机物的结构简式为

。