常用食物营养成分及生糖指数表精.docx
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常用食物营养成分及生糖指数表精
常用食物营养成分及生糖指数表
常用食物营养成分及生糖指数表
食物（100g）
蛋白质（g）
脂肪（g）
糖（g）
粗纤维（g）
生糖指数（%）
大米饭
2.6
0.1
26.1
0.1
83.2
馒头（富强粉）
6.1
0.2
48.8
0.2
88.1
面条（小麦粉）
7.4
1.4
56.3
0.4
81.6
烙饼
79.6
牛奶
3.3
4.0
5.0
0
27.6
鸡蛋
14.7
11.6
1.6
0
30
猪肉（瘦）
16.7
28.8
1.0
0
45
虾皮
39.3
3.0
8.6
0
40
豆腐
4.7
1.3
2.6
0.1
42
西瓜
1.2
0
4.2
0.3
72
苹果
0.4
0.5
13.0
1.2
36
鸭梨
0.1
0.1
9.0
1.2
36
桃子
0.8
0.1
10.7
0.4
28
柚子
0.7
0.6
12.2
0.8
25
柑桔
0.9
0.1
12.8
0.4
43
菠萝
0.4
0.3
9.3
0.4
66
香蕉
0.2
0.6
19.5
0.9
52
葡萄
0.4
0.6
8.2
2.6
43
花生
26.2
39.2
22.1
2.5
14
西瓜子
31.8
39.4
19.1
1.8
猪蹄筋
75.1
1.8
2.0
0
44
牛肉（瘦）
20.3
6.2
1.7
0
46
羊肉（瘦）
17.3
13.6
0.5
0
45
鲤鱼
17.3
5.1
0
0
对虾
20.6
6.7
0.2
0
40
虾米
58.1
2.1
4.6
0
40
葵花子
23.1
51.1
9.6
4.6
核桃仁
16.0
63.9
8.1
5.8
南瓜
0.3
0
1.3
0.3
75
胡萝卜
0.6
0.3
7.6
0.7
71
土豆
2.3
0.1
16.6
0.3
62
甘薯
1.8
0.2
29.5
0.5
76.7
混合膳食生糖指数（%）
馒头芹菜炒鸡蛋
48.6
饼木耳炒鸡蛋
48.4
饺子（三鲜）
28
包子（芹菜猪肉）
39.1
米饭鱼
37
牛肉面
88.6
米饭芹菜猪肉
57.1
二合面窝头（玉米面面粉）
64.9
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