高中化学生活中常见的有机物乙醇教学设计.docx

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高中化学生活中常见的有机物乙醇教学设计

生活中常见的有机物——乙醇

【教学设计思路分析】

新教材在内容上注重理论联系实际，重视基础，更加重视学生科学素养的培养，这就要求教师要突破多年来“仅靠教材”“忠实教材”的观念，根据课程标准和学生的发展需要，重新整合教学资源。

本节内容是高中化学必修

（2）第三章第三节第一课时，我在设计时主要考虑要结合学生实际，以当地学生熟悉的素材创设情景，所以选用彝州在欢度火把节时，彝族人民以特别的方式---端着自家酿的米酒，唱着祝酒歌迎接远方的客人这一场面来创设情景引入新课；应用初中所学知识改进实验，培养学生的创新意识；紧密联系日常生活事例，让学生体会到化学就在我们身边，坚定了学好化学的自信心。

从对乙醇分子结构的认识到化学性质的引出，从实验现象的观察到究其原因，一步一步循序渐进，由表及里，由浅入深的学习。

教学中尽可能让学生参与，充分体现了课堂上以教师为主导，以学生为主体的新课程的教学理念。

【教学设计方案】

教学目标

1.知识与技能：

（1）了解乙醇的分子结构。

（2）探究乙醇的性质。

2.过程与方法：

（1）通过实验的改进和探究，学会运用已有知识经验解决问题，提高科学探究能力。

（2）学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息，同时运用比较、归纳、概括等

方法对信息进行加工。

（3）能综合运用相关知识分析和解决一些实际生活中的化学问题。

3.情感态度与价值观：

（1）通过对乙醇性质的探究，使学生养成务实求真、勇于创新、积极实践的科学态度，培养合作精神。

（2）能够对与化学有关的社会和生活问题做出合理的判断。

（3）教育学生珍爱生命，关注与化学有关的热点问题，逐步形成可持续发展的思想。

教学重点

乙醇的分子结构及化学性质。

教学难点

通过对乙醇分子结构及化学性质的探究实验，培养学生提出问题，分析问题，解决问题的科学探究能力。

五．教法分析

讲述法，多媒体展示法，问题推进法，实验探究法，实物展示法等。

教师活动

学生活动

设计意图

【情景引入】农历六月二十四在我们彝州楚雄有个盛大的节日，你们知道是什么节吗？

【提问】这一天好客的彝族人民以什么方式来迎接远方的客人？

【图片展示】

【追问】酒的主要成分是什么？

【过渡】今天我们将闻着酒香，走近酒坛里的“黄金”——乙醇。

【实物展示】将盛装在小试剂瓶里的乙醇分发给学生，通过观察获取信息。

【指导阅读】阅读课本从色、态、味、密度、沸点、挥发性、溶解度等物理性质进行描述。

【验证实验】验证乙醇能与水以任意比互溶

【板书】一、乙醇的物理性质

【讲述】工业用酒精约含乙醇96%（体积百分数）。

含乙醇99.5%以上的酒精叫无水乙醇。

【提问】如何从工业酒精制得无水乙醇？

【讲述】将工业用酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏。

【追问】怎样检验酒精中是否有水？

【讲述】各种饮用酒中也含有酒精，啤酒含酒精3%—5%，葡萄酒含酒精6%—20%，黄酒含酒精8%—15%，白酒含酒精50%—70%。

【过渡】在学习乙醇化学性质前，我们应该先认识乙醇的分子结构。

【板书】

二、乙醇的分子结构

1、乙醇的分子结构

【讲述】乙醇的分子式为C2H6O

根据碳原子有四个价键，氧原子有两个价键，氢原子有一个价键，请猜测乙醇可能的结构式？

【提问】如何证明你们的猜想是否正确？

请同学们阅读课本上实验3-2，找出课本上实验存在的问题，如何改进？

【追问】在此实验中如何将针头与导管结合起来使用。

【评价】对学生的改进作出评价并给予肯定

【演示实验】学生配合教师用改进后的方法进行实验。

a、钠与乙醇的反应

b、点燃产生的气体并进行产物验证

c、向生成物（乙醇钠）中滴加酚酞

【提问】

1、钠的保存方法？

2、为什么用无水乙醇做实验？

3、钠在乙醇中的位置？

（液面上？

液面下？

）

4、钠与乙醇的反应和钠与水的反应比较？

5、根据气体燃烧现象判断可燃性气体的成分。

6、乙醇中-OH的氢原子与水中的氢原子的活性比较。

【动画演示】反应过程中的断键情况。

【引导分析】分析乙醇的分子结构

【板书】

（1）分子式；C2H6O

（2）结构式：

（3）结构简式：

CH3CH2OH或C2H5OH

【提问】上节课，老师让大家查阅资料，查找官能团的定义。

现在请同学们根据官能团的定义分析乙醇中哪部分是官能团？

【板书】2、官能团的定义——官能团是决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。

如（-X，-OH）

【过渡】乙醇可以看成是乙烷分子里的一个氢原子被（-OH）取代后的产物。

下面我们讨论乙醇分子中的-OH官能团对乙醇化学性质的影响。

【板书】三、乙醇的化学性质

1、乙醇与金属钠的反应

【提问】从演示实验得到的结论，同学们能不能写出乙醇与金属钠的反应的化学方程式？

【板书】

CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑

【引导提问】从乙醇分子结构，一方面可以将乙醇看成是乙烷分子中的氢原子被-OH取代后的产物。

从另一方面也可将它的分子结构与水的分子结构相比较，可看出有什么关系？

此反应是否为置换反应？

【结论】乙醇中羟基中氢原子不如水分子中的氢原子活泼（或更难电离）。

【过渡】乙醇除了与金属钠的反应外，还能发生什么反应？

【板书】2、乙醇的氧化反应

【提问】乙醇在空气中燃烧生成二氧化碳和水，同学们可以设计怎样的实验证明生成的产物是二氧化碳和水？

【追问】化学方程式怎样书写？

【板书】

（1）燃烧

【探究实验】实验3-3由学生完成

【引导学生分析】铜丝由黑变红。

闻到有刺激性气味。

红色----黑色

黑色----红色

【板书】

（2）催化氧化

【图片展示】

【讲解】以上仪器是警察用来检测司机是否酒后驾车的测酒仪。

当含有橙色的酸性重铬酸钾遇到乙醇时会由橙色变成绿色。

【板书】四、乙醇在生活中的运用。

【图片展示】酗酒后的交通事故。

【小节】

1、结合探究实验谈谈你的收获？

2、从乙醇的用途谈体会。

【投影】课堂检测

回答：

火把节

回答：

端着自家酿的米酒，唱祝酒歌向远方的客人敬酒，歌词大意是：

……“啊老表倒酒喝，啊表妹倒酒喝，喜欢呢也要喝，不喜欢也要喝，管你喜欢不喜欢都要喝”。

观看图片

积极思考

观看并回答：

无色，有特殊香味的液体。

阅读并回答：

实验

记笔记

认真倾听

思考

认真倾听

回答：

用无水硫酸铜来检验

认真倾听

记笔记

猜测：

可能为：

学生思考后回答：

照课本上的方法做气体收集不满，收集气体应改为用长玻璃。

积极思考并回答：

收集气体时用导管，点燃气体时换成针头，针头可以使燃烧现象明显。

观察现象

思考、在教师引导下得出结论：

（1）钠应保存在煤油中；

（2）钠与水的反应，所以应选用无水乙醇做实验；（3）钠放入乙醇中，沉在乙醇液面底部，说明钠的密度比乙醇的密度大；（4）钠与乙醇的反应比钠与水的反应缓和得多，说明乙醇中-OH的氢原子活性低于水中的氢原子；（5）生成的的气体是氢气；（6）滴加酚酞变红色，是乙醇钠的性质。

观看动画

得出乙醇的分子结构是：

记笔记

积极思考并回答：

官能团是决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。

如（-X，-OH）

乙醇中的羟基（-OH）是官能团。

记笔记

记笔记

书写化学方程式

CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑

记笔记

讨论并回答：

可将乙醇看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代后的产物，此反应是置换反应。

记笔记

思考并设计实验

书写化学方程式

记笔记

认真实验并观察现象。

记笔记

观看图片

认真倾听

记笔记

观看图片

归纳、整理本节知识。

检测

以彝州学生比较熟悉的火把节创设情景，激发学生的学习兴趣。

提高学生观察能力。

提高学生阅读能力。

培养学生的科学态度。

学会用已有知识解决问题。

将化学知识与日常生活紧密切联系。

根据成键特征大胆猜测。

应用初中所学知识改进实验。

采用问题推进法，引导学生积极思考。

获得成功的喜悦。

培养参与意识和观察能力。

根据观察获取的信息，在教师的引导下分析得出结论。

在预习的基础上引导学生分析乙醇中的官能团。

写一写，有助于记忆。

养成勇于创新，积极实践的科学态度。

写一写，有助于记忆。

创造条件将演示实验变成学生实验，让学生主动学习。

培养学生能够对与化学有关的社会和生活问题做出合理判断。

将化学知识与社会热点问题结合起来，增强学好化学的自信心。

教育学生珍爱生命。

培养归纳总结能力。

巩固新知