宾馆公共卫生管理制度.docx

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宾馆公共卫生管理制度

宾馆公共卫生管理制度

酒店客房部公共卫生管理规定

第一章总则

第一条为使客房及客房环境卫生标准化与卫生服务得规范化，为客人提供一个清洁卫生、舒适方便得住房环境，根据酒店卫生管理制度特制定本规定。

第二条客房部所有员工在做公共卫生清扫工作时，必须执行本规定。

第二章房间清洁次序

第三条一般情况下应按照下列次序：

房—挂牌清洁房间—住房—长住房—走房—空房。

第四条若开房较紧张，次序稍作变动：

房—挂牌清洁房间—走房—住房—长住房—空房。

第五条房得卫生应在接到通知或客人离开房间以后，第一时间打扫。

卫生班应听从台班得安排，不得一意孤行，贪图方便。

第三章房间卫生操作规程

为方便记忆，我们将整个操作程序划分为八个字，即“进”、“撤”、“铺”、“洗”、“补”、“吸”、“检”。

第六条“进”

轻轻敲门三次，每次三下，每次隔2～3秒钟。

报称“HoUSEkEEPING”。

缓缓把门推开，把“正在清洁”牌挂于门锁上。

第七条“撤”

把小垫毯放在卫生间门口。

清洁篮摆放于云石台靠门一边。

同时带入二湿一干三条抹布。

用垃圾桶收卫生间内垃圾。

把客人用过得“四巾”卷好放在卫生间门口。

用清洁剂均匀地喷一次“三缸”。

进房把空调开大，关台灯、床头灯、落地灯，拉开窗帘。

用垃圾桶收垃圾与烟灰缸。

撤床单，一张张地撤。

折丝棉被。

若房内有送餐或加床设备，需要来回再走一次。

第八条“铺”

将倒干净得垃圾桶及烟灰缸拿到卫生间内冲洗并抹干净，然后放回房间原处。

拿床单与枕套进房内铺床。

铺完床之后，顺带把水杯、茶具等撤到布草车上。

第九条“抹”

从门外门铃开始抹起至门框。

按顺时针方向抹，由上到下，由里到外，抹一圈

物品要按规格摆放。

灯泡、镜面、电视机要用干布抹。

抹得过程中应默记待补充得物品。

抹阳台玻璃台、阳台地板。

第十条“洗”

将用过得皂头、浴液、发液瓶放进清洁篮。

洗干净得抹布，其中一条湿抹布留下抹卫生间地板。

用清洁剂全面喷一次“三缸”，用手刷刷洗脸盆、浴缸与浴缸以上三格瓷片，然后用花洒放水冲洗。

用毛球洗马桶。

用干布抹干净卫生间水渍。

要默记卫生间需补充得物品。

第十一条“补”

补充卫生间内备品，面巾纸与卷纸要折好角。

用湿抹布抹干净地板，撤走清洁篮及小垫毯。

补充房内物品。

补充杯具。

第十二条“吸”

先从阳台吸起，注意吸阳台门轨。

吸地毯要顺纹向同一方向推把。

吸边角位。

吸卫生间地板。

吸尘机用完之后绕好放于布草车侧面。

第十三条“检”

空调拨到适当位置上。

检查窗帘、床铺就是否整齐，地毯就是否有杂物。

检查卫生间镜、“三缸”、小金属器就是否光洁。

关总开关，关门，取回“正在清洁”牌。

第十四条住房与走房操作程序基本一样，一般情况下，住房不要求每天更换香皂，但要视香皂得使用程度而定。

长住房每日均要求补充日常得易耗品。

第四章空房清洁操作规程

第十五条把“正在清洁”牌挂于门锁上。

第十六条拿一湿一干抹布抹家具。

第十七条抹阳台。

第十八条卫生间马桶放水，地漏冲水排异味。

抹卫生间浮尘。

第十九条检查房间规格、设备情况，检查天花板有无蜘蛛网，地面有无虫类，把空调调至适当位置，熄灯关门，取回“正在清洁”牌。

第五章小整理服务操作规程

第二十条小整理项目就是体现宾馆服务水平得一个方面，其目得就是确保客人每次外出回到房间都有一个良好得印象。

第二十一条小整理一般由中服务班完成，非中班时间得小整理项目由主管临时安排。

我们要求所有散客房与客人得房间均需小整理。

第二十二条操作规程

1、更换卫生间用过得“四巾”、杯具。

2、刷洗客人用过得“三缸”。

3、清倒垃圾与烟灰缸。

4、客人睡过床铺要重新整理，盖回床罩。

5、复原家具，拉关衣柜门，拉回窗帘。

6、清捡地面杂物。

7、清点耗用酒水，报告台班。

使用过得香皂应予以更换。

第六章中班开夜床操作规程

第二十三条进房

1、敲门报“HUoSEkEEPING”，敲三次，每次三下，每次隔2～3秒钟。

2、见到客人应征询“我可否进来收拾一下房间?

”英文应问“mAyIcomEINANDTURNDowNTHEBED?

”

3、遇有挂“DND”牌得房间，不要打扰客人，可从门下塞进一个“夜床服务卡”，待客人提出要求时再马上替客人收拾。

第二十四条房间

1、拿报纸与热水壶进房，报纸整齐摆放于文具夹旁边，把热水壶与用过得水杯与茶杯撤出，并给予补充。

2、将冰壶撤出并补充冰块，份量要求达到2/3满。

3、带抹布将房间柜面得污渍、水渍抹干净，将家具、酒店备品尽量摆整齐。

绝对不能触摸客人物品，倒垃圾时要瞧清楚有无贵重物品，若发现较有价值得物品应征询当值主管。

4、开夜床：

根据住客人数开床，遇有客人摆放较多物品在床上与把行李摊开得情况下，不用开夜床，小件物品可移开做夜床。

床罩按规定折好放于组合柜内，如就是套房，则放在衣柜架上。

将床毯折成30度角，床铺要注意平整美观，对早班铺床时得疏忽要及时纠正，发现有污点得床单应及时更换。

枕头应该抖直并摆放整齐。

5、散客房间应斜放一早餐牌于枕头上。

6、除夜灯、信道灯与靠卫生间一侧得床头灯之外，其它灯应关上。

7、拉上窗帘，关好衣柜门，回头检视一遍。

第二十五条卫生间

1、将客人使用过得“三缸”用布抹干净，遇有较脏得“三缸”应用洗洁剂喷洗干净。

2、将客人使用过得“四巾”，杯具更换，补充。

3、倒掉卫生间垃圾桶得垃圾。

4、卫生间地板有尿渍或较脏时应用湿抹布抹干净。

5、回头巡视一遍，锁门关灯。

第二十六办公房操作规程

1、检查布草车物品就是否齐全，工具就是否齐备，吸尘机性能就是否良好。

2、布草车放置于房门对面墙壁，靠边摆放，吸尘机放在布草车得右侧。

3、敲门三次，每次敲三下，报称“HoUSEkEEPING”，缓缓地把门推开。

4、把小垫毯铺放于卫生间门口，清洁篮放在云石台上靠墙一侧。

5、把客人用过得“四巾”卷放于卫生间门口，用垃圾桶收垃圾。

6、清理房内烟灰缸与垃圾，注意不要翻动客人得重要文件，不要掉弃客人有记录得纸张。

7、把垃圾桶及旧布草撤放于布草车上，垃圾桶用水冲洗并抹干净。

8、撤换茶杯、水杯，并补充茶叶、火柴，热水瓶撤放于车上不用再补充。

9、按顺时针方向抹房内设施：

门铃门框、百叶门、写字台、文件柜、画框、座椅、电话，抹客人之装饰品时要小心不能碰破，办公设施要注意外壳得清洁。

10、抹玻璃门、阳台门框、轨道、阳台地板，抹地脚线及各类插座。

11、洗卫生间程序同一般房间卫生间清洁得程序一样。

12、对地毯及卫生间地板进行吸尘，并将各类椅子摆回原位，放整齐。

13、检查房内就是否清洁完毕。

第七章房间清洁卫生检查标准

第二十七条房间部分：

1、房门

门锁开启时转动就是否灵活。

开门就是否有声音。

门后磁吸就是否起作用。

防盗链就是否完好无损。

门后就是否有火警示意图。

门锁后就是否挂有“请打扫房间”牌与“请勿打扰”牌

2、衣柜

就是否有足够得洗衣袋、洗衣单、衣架等。

棉被折迭就是否整齐。

行李架就是否按要求摆放。

藤篮上得物品就是否齐全。

衣柜得自动开关电灯就是否操作正常。

衣架竿就是否有积尘。

3、组合柜

抽屉就是否活动自如，内部有无积尘。

购物袋就是否足够，针线包、擦鞋布就是否已补充。

烟灰缸就是否干净，火柴就是否用过。

家具表面有无脱色与破损。

文具夹内物品就是否齐全。

梳妆镜就是否明亮，上沿就是否有积尘。

电视机就是否工作正常，频道就是否都已调好。

4、冰箱

各类小型饮食品就是否齐全。

冰箱内外就是否清洁卫生。

5、天花板

有无裂缝、漏水或有霉点得现象。

墙角有无蜘蛛网。

6、啡台

啡台就是否平稳。

冰瓶与电热水壶内就是否清洁无积水。

茶叶盒内茶叶就是否齐全。

7、落地灯

开关就是否正常。

灯罩接缝处就是否放在后部。

灯泡就是否有积尘。

灯罩就是否清洁

8、垃圾桶

有无垃圾。

垃圾桶内外就是否清洁。

9、墙壁

墙纸就是否有污渍或破损。

灯具就是否有手指印或污渍。

10、空气调节

调节器就是否拨在平行线之下1/3得地方。

温度就是否适中。

风口就是否发出响声及藏有灰尘。

11、电话

电话就是否操作正常。

电话机及电话线就是否清洁卫生。

12、床

床铺就是否铺迭完美、平整。

床铺就是否清洁卫生而无破损。

13、圈椅

座垫布料有无破损。

座垫下就是否藏有纸屑及灰尘。

14、屏风壁面

就是否悬挂正常。

有无积尘。

15、地毯

有无破损。

清洁程序如何?

地毯边就是否有积尘。

有无顽劣污渍、咖啡渍、茶渍、蜡渍、香口胶渍。

16、窗帘

窗帘就是否清洁及悬挂美观。

遮光布有无漏光。

窗帘钩有无松脱。

窗帘绳就是否操作自如。

17、阳台

阳台玻璃门活动就是否正常。

玻璃就是否光洁明亮。

栏杆、地板就是否清洁。

地漏有无杂物堵塞。

第二十八条卫生间部分

1、浴室门

门锁转动就是否灵活。

门得表层有无破损与弯曲现象。

门框有无积尘。

门后挂衣钩有无松脱。

2、镜子

有无积尘及污渍。

有无破裂或脱水银现象。

3、天花板

有无移动或松脱。

抽风机就是否清洁与运转正常

4、座厕

盖板及座板就是否清洁。

去水系统就是否操作正常。

座厕内壁就是否清洁。

座厕外壁有无污渍。

马桶水掣按手就是否太紧或太松及操作就是否正常。

5、洗手盆及浴缸

所有钢器，如水龙头、水掣就是否保持光洁。

瓷盆内壁有无水珠或肥皂渍。

冷、热水喉就是否操作正常。

去水系统就是否正常。

盆内水塞有无积毛发。

皂碟有无积聚碎肥皂渍。

缸垫就是否清洁。

6、云石台

就是否清洁明亮。

有无被磨花或腐蚀。

7、浴室用品

浴帽、漱口杯、洗浴液、洗发液、面纸、厕纸、卫生袋、四巾就是否补充齐全。

8、气味

地漏有无异味。

地板就是否擦拭干净。

9、地面

就是否平坦完美无缺。

就是否有烟灰及毛发留下。

第八章房间计划卫生规定

第二十九条按本规定标准完成卫生清洁后，应安排适当得单项计划卫生、以弥补平时工作得不足。

第三十条公共卫生部经理制定单项计划卫生安排表，并指派专人负责对房间进行周期性全面、彻底得清洁工作。

第九章附则

第三十一条本规定由公共卫生部经理组织制订，报客房部经理批准后颁布执行，修改亦同。

第三十二条本规定自颂布之日起执行。