袋料黑木耳栽培管理技术PPT文档格式.ppt

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每1000袋大约需杂木屑1600斤左右、麸皮200斤、米糠200斤、红糖20斤（红糖秋栽少用）、碳酸钙或石灰20斤,三、培养基配制,配方2：

杂木屑78，麸皮10，棉籽壳10，红糖1，碳酸钙或石灰1，水适量，PH值5.0-6.5。

每1000袋大约需杂木屑1600斤左右、麸皮200斤、棉籽壳（短绒）200斤、红糖20斤（红糖秋栽少用）、碳酸钙或石灰20斤,原料配制要求,选用新鲜、无霉变的原材料，杂木屑宜粗不宜细。

含芳香类木屑不可选用。

按配方比例称好主料和辅料，先将干料拌均匀，再将红糖、石灰溶于水中分次加入，搅拌均匀。

绵籽壳拌料前先用清水预湿一夜。

培养料含水量50-55，一般每支标准菌棒（1555公分规格筒袋）的重量为3.2斤。

四、装袋和灭菌,筒袋的弹性要好，装料结实；

装袋后及时搬入灭菌灶，常压蒸汽灭菌，灭菌温度达100后，保持15小时；

灭菌要做到：

防止存在灭菌死角，防止中途降温，防止烧焦料袋，防止灭菌后料筒被污染。

五、接种,1、接种箱接种：

一是灭菌时间要允足，能清晰看见接种箱内的料棒时开始接种。

做到灭菌彻底，并有利于灭菌气体排放，减少对菌种的杀伤。

二是要做好菌种预处理。

剪除棉塞，剔除老菌种块，进行表面消毒后放入接种箱。

五、接种,2、开放式接种：

开放式接种必须要有实践经验方可进行。

一般是每10个菌棒用1小包气雾消毒剂，灭菌时间6个小时。

灭菌后边打孔、边接种、边封口、边堆放，一堆菌棒在2.5-3小时内接完。

六、菌丝培养,1、培养室或场地要求。

要求清洁、干燥、避光、保温、通风条件好。

使用前彻底打扫，清除容易孳生病虫的杂物。

菌棒移入前10-15进行杀虫和后2天进行空间消毒。

熏蒸消毒,常用药：

高锰酸钾、甲醛、硫磺粉，专用烟雾剂。

准备工作：

熏蒸前先用喷雾器将培养场所喷湿。

硫磺粉：

每立方米用量为7克。

专用烟雾剂：

按说明书使用。

高锰酸钾：

甲醛=1：

2，即1克高锰酸钾用2毫升甲醛（35-40%）。

喷雾消毒,2%甲醛溶液：

1瓶40%甲醛的加水20斤。

1%-5%漂白粉溶液：

用漂白粉配制水溶液时应先加少量水，调成糊状，然后边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。

1斤漂白粉（25%）加水20斤。

0.1-0.5%多菌灵溶液：

先加少量水，调成糊状，慢慢倒在溶液中，剩下未溶部分再加少量水直至充分溶解，倒入溶液，经搅拌后使用。

1斤多菌灵（25%）加水100斤。

杀虫药剂,

（1）敌敌畏速效性杀虫剂，有很强的触杀和熏蒸作用，制剂有50%和80%乳油，稀释成300500倍喷雾熏蒸，每50斤水加敌敌畏1两。

气温高时使用效果更好。

（2）杀灭菊酯又名速灭杀丁、氰戊菊酯、速来灭菊酯，产品为20%乳油，每20斤水加原液5毫升使用。

（3）克螨特有73%乳油、30%可湿性粉剂、4%粉剂。

它是一种杀螨谱广、残效期长、毒性低，对幼、若、成螨效果好，杀卵效果较差。

一般生产上采用73%乳油，用水稀释10002000倍（1两加水100斤），或4%粉剂喷粉。

（4）菇净（4.3%乳油）：

本品为铝塑袋包装，每袋兑水10公斤。

粉尘螨,蒲螨,螨虫,以上农药在生产前或打孔前10-15在生产场地、菇棚喷雾使用。

每3天用药一次。

排场出耳后禁止使用！

六、菌丝培养,2、堆放方法。

培养室内搭建分层式培养架的，菌棒采取分层排放。

堆叠培养的，一般堆高8层，并以井字型或三角形堆放。

掀开封口膜后堆与堆之间的要有20公分的距离作为通风道。

如果生产场地有限，生产规模要严加控制，否则得不偿失。

缺氧的菌棒,六、菌丝培养,3、调温和换气。

料棒接种后7-10天，室温控制在2528，有利于菌丝迅速吃料，十天后，培养室内温度控制在2225。

掀开封口膜或套袋时，袋内温度迅速上升，排出二氧化碳增加，要加强通风换气，每天早晚通风二次，每次30-60分钟。

气温低于20时在中午通风。

掀开封口膜或套袋前培养场所进行一次杀虫处理。

六、菌丝培养,4、光线控制。

整个培养过程要保持培养室黑暗，光线会导致黑木耳菌丝提前形成原基，强光影响发菌速度。

发菌时间过于长，菌丝老化自容，杂菌浸染,七、刺孔催耳,适宜条件下，菌丝经过50-60天全部发透。

菌丝长满后进行一次全面刺孔，刺孔前培养场所进行杀虫处理。

扁型孔径0.6公分，园型孔径0.4公分，深0.5公分，每袋刺孔150-180个，均匀分布。

七、刺孔催耳,刺孔后，大量氧气进入菌棒内部，菌丝受刺激，生理活动增强，产生大量热量和二氧化碳。

此时要做好散堆工作，将菌棒“”或“井”字型堆放，创造良好的通风散热条件，增加散射光，促进菌丝恢复和原基形成。

或者选择阴天或晴天将发好的菌棒直接搬至耳场，然后边打孔边排放。

八、排场出耳,1、耳场选择。

耳场要求路、水、电方便，水源等环境无污染。

2、整地搭架。

畦床整成龟背状，畦高15公分，宽1.3米，长不限，畦间距50公分作操作道。

沿着畦的纵向架设靠架，靠架行距30公分、高度25公分，用铁丝连接而成。

地面铺设一层稻草或毛草，防止耳片被泥土沾染和杂草生长。

八、排场出耳,3、架设喷水设施。

耳场田块上方1.21.5米架设喷水管或安装雾化程度较好的微喷头，间距依喷水器的喷水半径而定。

4、露天排场。

选择晴天或阴天排场，进行室外栽培，不搭荫棚。

九、出耳管理,菌棒排场后前2天不喷水，以后看情况，分次、短时喷水，防止菌棒脱水，保持场地的空气相对湿度85-90%，以促进原基的分化。

早期排场的菌棒如气温升高到25以上时，晴天要在耳场1.5米上空拉上遮阳网，日落后收起。

九、出耳管理,向光面原基形成尚未长出时，将耳棒掉头并转180度，使菌棒背光面原基全面形成。

耳片长出袋外时不可以掉头。

九、出耳管理,在不适合黑木耳生长的温度下，不要喷水，或少喷水，偏干管理；

在15-25下适合黑木耳生长，喷水促进黑木耳生长。

喷水量和时间随黑木耳长大而增加。

黑木耳在生长过程中要拉大干湿差，做到干干湿湿以促进耳片生长和减少烂筒。

一潮耳采收后，停止喷水，待菌丝恢复,再进行下一潮出耳管理。

十、适时采收,耳片颜色转浅，由黑变褐、边缘舒展软垂、肉质肥厚、耳根收缩时采收。

如天气干旱，采收前1天的傍晚要均匀喷水，次日晨露未干，耳片处于潮软状态时采收。

如遇阴雨天气也必须采收，以免造成流耳。

十、适时采收,采收时一手握住菌棒，一手捏住耳根，轻轻旋转，即可将耳片完整地采下来。

过老采收，耳根难以恢复，会引起耳根腐烂，影响到第二潮原基的分化。

采下的耳片要清理干净，丛生朵形要分开。

晾晒时，耳片朝上，耳根朝下，未干时不要随便翻动。

谢谢,