中国居民膳食能量推荐摄入量Word文件下载.docx
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7.94
1900
9～
8.36
2000
10～
8.80
2100
11～
10.04
9.20
2400
2200
14～
12.00
9.62
2900
18～
轻体力活动
中体力活动
重体力活动
10.03
11.29
13.38
11.30
2700
3200
2300
孕妇
（4～6个月）
（7～9个月）
+0.84
＋200
乳母
+2.09
＋500
50～
轻体力活动
10.87
13.00
8.00
2600
3100
60～
70～
中体力活动
80～
1700
*为适宜摄入量，非母乳喂养应增加20%
中国居民膳食蛋白质推荐摄入量
年龄/岁
蛋白质推荐摄入量（g/d）
0～
1.5～3g/（kg.d）
1～
35
35
2～
40
40
3～
45
45
4～
50
50
5～
55
55
6～
7～
60
60
8～
65
65
9～
10～
70
75
11～
75
80
85
轻体力劳动
中体力劳动
重体力劳动
80
90
70
孕妇（mg）
第一孕期+5第二孕期+15第三孕期+20
乳母（mg）
+20
70~
80~
中国居民膳食脂肪适宜摄入量
（脂肪能量占总能量的百分比）
脂肪
SFA
MUFA
PUFA
（n-6）:
（n-3）
胆固醇
45-55
4:
1
0.5～
35-40
30-35
（4-6）:
25-30
<
10
8
18～
20-30
300mg
8-10
SFA:
饱和脂肪酸,MUFA:
单不饱和脂肪酸,PUFA:
多不饱和脂肪酸
中国居民膳食钙参考摄入量（mg/d）
适宜摄入量
可耐受最高摄入量
300
－
400
600
800
1000
孕妇早期
中期
晚期
中国居民膳食磷参考摄入量（mg/d）
150
450
3000
500
700
3500
中国居民膳食钾适宜摄入量（mg/d）
孕妇、乳母
2500
中国居民膳食钠适宜摄入量（mg/d）
200
650
900
中国居民膳食氯适宜摄入量（mg/d）
2800
3400
中国居民膳食镁参考摄入量（DRIs）
单位：
mg/d
30
100
250
350
中国居民膳食铁参考摄入量（mg/d）
铁需要量a
膳食中铁生物
利用率b/%
0.3
-
0.8
12
1.0
男
女
16
18
1.1-1.3
1.4-1.5
20
25
1.6
2.0
15
1.21
1.69
孕妇早期
中期
后期
4.0
7.0
a.各人群铁需要
b.膳食中铁的生物利用考虑我国膳食特点，估测为8％。
有研究表明孕妇在第二个3个月可将吸收提高1倍。
在第三个3个月时甚至提高4倍，分别取15％和20％。
中国居民膳食碘参考摄入量（μg/d）
推荐摄入量
90
120
孕妇和乳母
中国居民锌的膳食参考摄入量（md/d）
体重/kg
平均需要量
6
1.45a
1.5
9
6.7
8.0b
13
13
7.44
9.0b
23
19
8.66
12.0
27
9.68
13.5
28
42
41
13.10
10.82
18.0
15.0
37
34
56
13.88
11.20
19.0
15.5
58
11.23
8.26
11.5
早期
+5
16.5
+10
21.5
a为纯母乳喂养的婴儿适宜摄入量.纯母乳锌生物利用率为80%，婴儿内分源性丢失20μg/kg。
b完全母乳喂养和人工喂养的婴儿锌摄入量的变异吸数为12.5%.。
表中数值用估计的城市和农村膳食锌的平均吸收利用率为25%计算
中国居民膳食硒参考摄入量（μg/d）
体重*/kg
参考摄入量
17
180
26
240
36
53
360
400
●男女平均体重，kg。
中国居民膳食铜参考摄入量（μg/d）
0.4
0.6
1.5
1.2
3.5
1.8
5.0
8.0
中国居民膳食氟参考摄入量（mg/d）
0.1
2.4
1.4
2.8
3.0
中国居民膳食铬参考摄入量（μg/d）
在我国尚未发现过因膳食锰摄入过少或过多而引起的锰营养，问题因而这方面的工作开展得很少。
通过1990年和1992年的决膳食研究得到了一些锰摄入量的数据，但尚未开展人体代谢方面的工作。
现在只能根据我国现有的少量资料暂将锰的适宜摄入量定为：
成年人不分男女3.5mg/d;
借用国外资料将可耐受最高摄入量定为10mg/d。
制定适宜摄入量的主要根据是Freeland-Graves等用回归分析法推荐成年逻辑性锰的需要量为3.5mg/d，这与我国1992年总膳食研究的结果中有两个地区成年逻辑性锰的摄入量3.3mg/d和3.9mg/d比较接近。
西方发达国家人民体重比我国人民大，但我国人民膳食锰的摄入量普遍比他们高，所以认为我国成年人不分男女可以用3.5mg/d作为适宜摄入量，而无须按体重进行校正。
目前还没有足够的资料可据以拟订婴儿、儿童、青少年、孕妇和乳母的锰的参考摄入量。
中国居民膳食钼参考摄入量（μg/d）
110
160
280
中国居民膳食维生素A参考摄入量
推荐摄入量*（μgRE）
男800女700
孕妇早期
中期
后期
*建议儿童及成人膳食维生素A摄入1/3－1/2以上来自于动物食物；
但孕妇膳食维生素A来源应植物性食物为主。
中国居民膳食维生素D推荐摄入量（μg/d）
（1μg=40IU））
RNI
5
10*
*孕中后期，从第4个月开始
中国居民膳食维生素E适宜摄入量（mg/d）
单位体重计算值/（mg总生育酚）
（男/女）
mga-TE
3
2.1
12.5
3.2
2.9
4
18.5
4.5
4.4
28.5
25.5
7
9.9
9.6
56.5
13.3
11.8
14
63
12.6
1.维生素E的活性以RRR-a-生育酚当量（a-TEs）表示，1mga-TE相当于1mg的RRR-a-生育酚的活性。
估计混合膳食中天然维生素E的总a-TE，b-生育酚的mg数需乘以0.5，g-生育酚的mg数乘以0.1，a-三烯生育酚的mg数乘以0.3。
上述计算以生育酚的抗不孕生物活性为依据，而各型生育酚的抗氧化活性不一定具有相同的比例，如a-三烯生育醇在细胞膜检测出的抗氧化活性大大高于a-生育酚。
2.合成的全-消旋-a-生育酚（dl-a-生育酚）的相对活性为RRR-a-生育酚的74%，常以国际单位（IU）给出其剂量。
按药典，1IU的维生素E的定义是1mg全-消旋-a-生育酚醋酸酯的活性。
以活性单位IU换算成以重量形式表达的a-TEs时，同时要计入a-生育酚和a-生育酚醋酸酯的分子量差异，二者的比值约为1/1.1。
因此，换算合成的全消旋-a-生育酚或全-消旋-a-生育酚醋酸酯的IU值时，需乘以0.74或0.67才可转换成为a-TE的mg数。
由于目前缺乏有关中国居民维生素K的人群摄入资料和营养状况实验数据，专家组考虑，维生素K的膳食适宜摄入量只能暂提出成年人的推荐数值，依据参考人体重（葛可佑，1996年）计算，男女分别为120μg/d和106μg/d。
为简化表达，不分性别，计为120μg/d，如有必要计算青少年的膳食适宜摄入量，可以根据2μg/（kg.d）计算。
中国居民膳食维生素B1参考摄入量（mg/d）
0.2（适宜摄入量）
0.3（适宜摄入量）
0.7
0.9
1.3
1.7
中国居民膳食核黄素推荐摄入量（mg/d）
0.4（适宜摄入量）
0.5（适宜摄入量）
中国居民膳食维生素B6适宜摄入量（mg/d）
0.5
1.1
1.9
中国居民膳食维生素B12适宜摄入量（μg/d）
美国:
供给量
中国:
2.2
2.6
中国居民膳食维生素C推荐摄入量（mg/d）
现修订的推荐摄入量
中期
130
中国居民膳食泛酸适宜摄入量（mg/d）
AI
妊娠妇女（不分期）
6.0
哺乳妇女
中国居民膳食叶酸参考摄入量（μg/d）
推荐摄入量**（叶酸当量）
可耐受最高摄入量*
65（适宜摄入量）
80（适宜摄入量）
*指合成叶酸补充剂或强化剂的摄入量上限，不包括食物（FNB,UserofDRI,1998）表示。
**推荐摄入量以膳食叶酸当量表示，其中1岁以前婴儿为适宜摄入量。
中国居民膳食烟酸参考摄入量（mgNE/d）
2（适宜摄入量）
3（适宜摄入量）
中国居民膳食胆碱参考摄入量（g/d）
适宜摄入量（mg/d）
2.5
中国居民膳食生物素适宜摄入量（μg/d）
中国人平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的
各类食物*参考摄入量单位:
g/d
中国的食物成份表自1991年版起才有不可溶膳食纤维，但尚无决膳食纤维的含量，而在此以前的《食物成分表》中只有粗纤维含量。
我国人民营养状况的研究工作也未开展这方面的研究。
因此要制订中国人群摄入膳食纤维的推荐量就无科学数据可参考。
为了能提出一个初步的推荐量，作者考虑以中国营养学会1999年推出的“中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔”为依据，由指南中提出的“平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量”（g/d）中推荐的各类食物摄入量，及其所提供的膳食纤维含量计算出中国居民可以摄入的膳食纤维的量及范围（g/d），见下表
食物种类
低能量
（约1800kcal）
中等能量
高能量
食物量
TDF△
IDF
谷类
10.2
6.6
13.6
8.8
16.9
11.0
蔬菜
4.56
5.13
11.1
5.70
水果
1.14
1.71
3.3
2.28
豆类及豆制品
4.2
2.51
总计
24.9
14.81
30.2
18.15
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