食品安全管理体系认证.docx
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食品安全管理体系认证
食品安全管理体系认证
食品行业体系认证咨询方案
一品顾问机构为您提供食品行业体系认证咨询方案 ，IＳO２２０00（食品安全管理体系标准）
ＢRC（英国零售商公会）食品标准
IFS（国际食品安全）
ＧMＰ（良好生产规范）
HACCP（危害分析与关键控制点）
１.ＩSＯ２2０0０
， ＩSＯ22000食品安全管理体系标准于200５年9月1日正式出版，
该标准旨在保证整个食品链不存在薄弱环节从而确保食品供应的
安全。
何种组织可以实施ISO22000标准?
ISＯ220０0适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。
另外,与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
重要性
消费者或客户在持续不断地要求整个食品供应链中相关的组织能够表现并提供足够的证据证明其有能力确认和控制食品安全危害
和其它可能对食品安全产生影响的因素。
因此,许多国家各自都建立自己的食品安全管理体系。
但这些标准的不一致使组织无所适从,为此协调了各国食品标准的国际食品标准ISO22000就产生了。
这个标准更可以弥补ISO９0０1:
20０0对食品制作的不足及可同时共用。
ISO 22000的主要内容
互动沟通
沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。
包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISＯ22000动态地将HAＣCＰ的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。
ISＯ2２00０的优点
在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通
优化资源
改进记录
策划越好,事后验证越少
，系统地管理前期要求
决策的基础
着重于控制必须控制的点
减少重复的体系审核以节约资源
确保产品安全
降低产品对消费者造成的伤害或死亡的风险
符合法规和贸易准则
国际认可
2.ＢＲC
英国零售商协会（ＢRC—Ｂriｔｉsh RetailConｓoｒtium）是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，涉及产品种类非常广泛。
1９98年，英国零售商协会应行业需要，发起并制定了ＢRC食品技术标准（BRCFｏodTｅcｈnｉcaｌStandard）,之后,BRC又相继制定了全球消费品、全球食品包装及其他材料标准和非转基因产品标准,用以对零售商自有品牌的制造商进行评估。
主要内容
质量管理体系
危害和风险管理
工厂环境标准
产品控制
生产及过程控制
， 人员（卫生和培训）
BＲC认证的益处
大多数英国和北欧国家大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供应商。
这是因为根据19９０年的《食品安全法》和《通用产品安全指令》，零售商要对自有品牌的产品及其品牌负法律责任。
许多欧洲及全球的零售商（如澳大利亞）在选择供应商时,也会要求提供BRＣ证书。
另外,执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求。
评估
， 审核工作日 （１ ?
－3个工作日）
审核日程安排
现场评估
3.IFS（国际食品安全）
基本信息
为了建立一个统一的食品安全标准,德国零售业联合会（HＤＥ）的零售商于20０２年拟定了国际食品安全标准（ＩFS国际食品标准）。
２003年法国商业零售业联合会（ＦCD）成员加入了IＦS工作组,并为IFS 国际食品标准第四版的修订作出了贡献。
此标准是用于对食品安全及质量水平进行统一评估，它适用于所有与食品加工的农业生产挂钩的制造环节。
IFＳ 国际食品标准是为所有食品零售商以及批发经销商所制定的统一的质量体系审核标准，以确保销售商所销售的自有品牌食品的安全及质量。
IFS国际食品标准为执行食品法律条例提供帮助。
同时它为所有供应商提供一个关于在消费者购买零售商的品牌产品时对食品安全和质量所要求的统一指标。
目标
IＦS国际食品标准是一个具有一致性的国际食品贸易标准，目标是形成一个持续的食品安全和质量的改善过程。
作用
，促进国际专家的合作。
， 考核所有ＩＦS国际食品标准的审查人员。
，授予通过IFS国际食品标准的EＮ４5０11认证机构。
IFS 执行委员会负责ＩFS国际食品标准的进一步发展及其在
国际上的知名度。
ＩFS委员会负责对IFS国际食品标准的战略发展。
,IＦS 工作组负责IＦＳ国际食品标准在内容上的改进以及对
审查人员的考核。
，确保专家及标准的卓越质量。
提高合作伙伴和用户之间的透明度。
确保效率。
，方便用户并为用户提供实际利益。
提供在生产商之间可比较的结果。
使您在抢占市场的竞争中占有优势。
对经销商的好处
使选择自有品牌供应商的过程更有效率以及更有确保性。
，确保食品安全以及对生产商及其生产过程的质量要求。
,使自身品牌更具保险性。
，免于承担法律责任。
4.ＧMP（良好操作规范）审核
GMP（GoodＭａnuｆacturinｇ Ｐractｉce）即良好的生产规范，最早是美国国会为了规范药品生产而于1963年颁布的，这也是世界上第一部GMP。
由于GＭP在规范药品的生产,提高药品的质量，保证药品的安全方面效果非常明显，FDＡ即美国食品、药品管理局于1９80年颁布了食品GMＰ以规范食品的生产。
当前除美国已立法强制实施食品GＭＰ外，其他如日本、加拿大、新加坡、德国、澳洲、中国等国家均采取劝导方式、辅导业者自动自发实施。
实施GMP认证的好处:
为食品生产提供一套必须遵循的组合标准。
，为卫生行政部门、食品卫生监督员提供监督检查的依据。
为建立国际食品标准提供基础，如:
HACCＰ、BRＣ、SＱF。
,满足顾客的要求,便于食品的国际贸易。
为食品生产经营人员认识食品生产的特殊性，提供重要的教
材,由此生产积极的工作态度，激发对食品质量高度负责的精神，
消除生产上的良习惯。
使食品生产企业对原料、辅料、包装材料的要求更为严格。
有助于食品生产企业采用新技术、新设备,从而保证食品质
量。
GMP是一种特别注重在生产过程实施对食品卫生安全的管理。
GMP要求食品生产企业应具有良好的生产设备，合理的生产过程,完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量符合法规的要求。
ＧMP所规定的内容,是食品加工企业必须达到的最基本的条件,是发展、实施其他食品安全和质量管理体系的前提条件。
5.HＡCＣＰ审核
HACCＰ是英文HaｚardＡｎalysis CriticalＣonｔrol Pｏint的缩写，是目前公认的最有效的管理食品安全的工具之一。
HACＣP体系自上世纪60年代发展到现在,已经成为国际最公认的食品安全体系之一，CＡC积极倡导各国食品工业界实施食品安全的HＡCＣP体系。
目前我国有6类出口食品生产企业必须建立ＨACCP体系,即水产品、肉及肉制品、罐头、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉及速冻制品企业,HＡＣCＰ在食品行业应用和推广已经成为潮流和趋势。
实施HACＣP认证的好处:
与国际食品安全接轨，有利于增加出口;
有利于卫生注册;
提高企业形象;
，降低投资风险;
节约管理成本等。
HACCP是对食品加工、运输以至销售整个过程中的各种危害进行分析和控制,从而保证食品达到安全水平。
它是一个系统的、连续性的食品卫生预防和控制方法。
HACCＰ食品安全体系是围绕７个原理为基础建立的：
原理1:
危害分析
原理２：
确定关键控制点
原理3:
确定与各CCP相关的关键限值
原理４:
确立CＣP的监控程序
原理5:
对失控的控制点实施纠正措施
原理6：
验证程序
原理７：
记录保持程序
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林夕经典歌词
１、若只是喜欢，何必夸张成爱。
——林
2、擦光所有火柴难令气氛像从前闪耀,至少感激当日陪着我开甜蜜的玩笑。
——《失恋太少》
３、你是千堆雪我是长街,怕日出一到彼此瓦解。
——《邮差》
4、谁能告诉我，要有多坚强，才敢念念不忘。
——《当时的月亮》王菲
５、我愿意做你的老师,示范着执子之手如何解释,不愿为深奥的感情变白痴。
——《诗人的情人》方大同
6、有一梦便造多一梦，直到死别都不觉任何阵痛，趁冲动能换到感动,这愉快黑洞苏醒以后谁亦会扑空。
——《梦死醉生》张国荣
7、谁能改变人生的长度,谁知道永恒有多么恐怖，但现实往往比命运还残酷,只是没有人愿意认输。
——《无间道》
8、似等了一百年忽已明白,即使再见面,成熟地表演，不如不见。
——《不如不见》
９、在有生的瞬间能遇到你，竟花光所有运气。
——《明年今日》
１0、害怕悲剧重演我的命中命中,赹美丽的东西我赹不可碰。
其实我再去爱惜你又有何用,难道这次我抱紧你未必落空？
——《暗涌》
11、黑了倦眼都侧耳倾听,让我做只路过蜻蜓,留下能被怀念过程，虚耗着我这便宜生命。
——《路过蜻蜓》张国荣
12、如除我以外在你心，还多出一个人,你瞒住我,我亦瞒住我,太合衬。
原来我非不快乐，只我一人未发觉若无其事原来是最狠的报复。
——《想哭》
13、闭起双眼我最挂念谁眼睛张开身边竟是谁。
——《人来人往》
１4、我想知如何用爱换取爱,如何赤足走过茫茫深海,赸乎奇迹以外。
当赤道留住雪花，眼泪融掉细沙,你肯珍惜我吗?
——《当这地球没有花》
15、那日我狂哭不止,曾经差一点想过死,多少艰辛不可告人,多少光阴都因为等。
——《奇迹》
16、爱若难以放进手里，何不将这双手放进心里。
——《人来人往》
１7、剪影的你轮廓太好看,凝住眼泪才敢细看。
——《约定》
18、但凡未得到,但凡是过去，总是最登对。
——《似是故人来》
19、无论热恋中失恋中，都永进记住第一,，别要张开双眼。
——《相爱很难》
20、得到,你的爱情，还要再得到你任性。
一切,原是注定,因我跟你都任性。
——《明知故犯》
21、悲哀是真的,泪是假的,本来没因果,一百年后没有你也没有我。
——《百年孤寂》
２2、感情寻找它的模特儿，衣朋挂在橱窗，有太多人适合,没有独一无二。
——《香奈儿》
23、有生之年狭路相逢终不能幸免，手心忽然长出纠缠的曲线，懂事之前情动以后长不过一天,留不住算不出流年。
——《流年》
24、不要我的我不要,不爱我的我不爱,把灯关上连背影都不会存在。
——《不爱我的我不爱》
2５、我们拥有的,多不过付出的一切。
——《不爱我的我不爱》
26、可能在我左右,你才追求,孤独的自由。
——《红豆》
27、拿下了你这感情包袱戒者反而相信爱。
——《邮差》
28、如能忘掉渴望，岁月长衣裳薄。
——《再见二丁目》
2９、不是爱不起，只是伤不起。
——《伤不起》
3０、就像蝴蝶飞不过沧海,没有谁忍心责怪。
——《蝴蝶》
31、爱是没名字的歌,留给这世上没名字的你。
——《没名字的歌,无名字的你》
3２、过去都已经过期,何必要跟自己过不去,还过得去,就值得恭喜。
——《还过得去》
33、做最爱做的我没什么不敢,才是最大的力量,梦想的现场,每个人头上都有光环。
——《梦想》
34、只想追赶生命里一分一秒，原来多麽可笑，你是真正目标。
——《追》
３５、但愿我可以没成长，完全凭直觉觅对象。
模糊地迷恋你一场,就像风雨下潮涨。
——《有心人》
３6、趁冲动,能换到感动,这幻觉不去用苏醒以后难道你会哭出笑容。
——《梦死醉生》
37、哭，我为了感动谁。
笑,又为了碰着谁。
——《路过蜻蜓》
38、我就是我,是颜色不一样的烟火。
——《我》
39、从前到以后,一夜间拥有,谁说这不算相恋到白头。
——《红颜白发》
４０、天爱上地,不会完全凭运气。
这刻春光明媚,差点不忍记起。
——《奇迹》
41、你离开了，却散落四周。
——《左右手》
42、你这样恨我,好不好过,温馨被单,都变成负荷。
——《你这样恨我》
４3、十年之后,我们是朊友，还可以问候;只是那种温柔,再也找不到拥抱的理由。
——《十年》
44、不信眼泪，能令失乐的你爱下去。
难收的覆水，将感情慢慢荡开去。
如果你太累,及时地道别没有罪。
牵手来，空手去就去。
——《玱璃之情》
４５、感情不必拿来慷慨。
——《因为爱,所以爱》
４6、谁貌似花美艳？
是谁努力照亮半边天？
但是情无独钟,贪心的你偏爱哪一边?
——《情无独钟》
４7、谁亦记得不能容他宠坏,不要对他倚赖,感情随他出卖,若你喜欢犹大。
——《情,》48、传说有一男一女同偕到白发之后才怀念刻骨铭心的旧友,回头陪着那合照,一块将余生渡过。
——《一千零一个》4９、爱是一段一段一丝一丝的是非,叫有情人再不能够说再会。
——《天下有情人》
50、不爱就不爱,难捱就不捱。
——《如果你是李白》
１.但凡未得到,但凡是过去，总是最登对。
《似是故人来》
——所以和你生活的那一个,永远是seｃondbeｓt。
2.无论热恋中失恋中,都永远记住第一戒，别要张开双眼。
《相爱很难》——爱情就是盲目的。
能使爱情长久的方法，便是找片树叶来遮住眼睛。
3．得到,你的爱情，还要再得到你任性。
一切,原是注定，因我跟你都任性。
《明知故犯》
——难怪李宗盛要说爱情是精神鸦片。
４.悲哀是真的，泪是假的,本来没因果，一百年后没有你也没有我。
《百年孤寂》——既是如此,何必执着,
５.感情寻找它的模特儿,衣服挂在橱窗,有太多人适合,没有独一无二。
《香奈儿》——这年头,哪有不二臣,（亦舒语）所以，没什么放不下的。
6.有生之年狭路相逢终不能幸免,手心忽然长出纠缠的曲线,懂事之前情动以后长不过一天，留不住算不出流年。
《流年》
——爱情有时徒有虚名,不过是一场宿命。
7．不要我的我不要,不爱我的我不爱,把灯关上连背影都不会存在。
《不爱我的我不爱》 ——唱的容易做的难，谁又真能如此洒脱，
８．我们拥有的,多不过付出的一切。
——爱情游戏中,永远只有十分之一的甜,剩下的十分之九,有苦，有涩，有酸,就是没有甜。
9.可能在我左右,你才追求，孤独的自由。
《红豆》
——拥有的时候永远不懂珍惜，人类通病。
1０.拿下了你这感情包袱或者反而相信爱。
《邮差》
——拿开旧的奶酪,才能得到新的。
所以，谁动了我的奶酪,并不要紧。
11.你喜欢不如我喜欢,你的不满成全我的美满。
《你喜欢不如我喜欢》——这样爱,会容易得多。
１２.就像蝴蝶飞不过沧海,没有谁忍心责怪。
《蝴蝶》
——只要蝴蝶曾在沧海上飞过,就已足够，结果，永远没有过程重要。
13．不要迷信情变等于灯灭,不要含泪直到与他肯定再不相见,爱恨无须壮烈,不随便狂热。
《情戒》
——感情，只是人生中的一小部分，不要为它死去活来，让人看低。
1４．害怕悲剧重演,我的命中越美丽的东西我越不可碰。
《暗涌》
——爱情虽然美丽，却是易碎玻璃。
15 不要虔诚直到懂得怎样去爱魔鬼,纪念留给下世,不对别人发誓。
《情戒》——要学会自己保护自己,也不要轻易对一段感情做出承诺，否则害人害己。
１６.每个人都是单行道上的跳蚤,每个人皈依自己的宗教,每个人都在单行道上寻找，没有人相信其实不用找。
《单行道》
——缘分可遇不可求。
17.有一梦便造多一梦,直到死别都不觉任何阵痛，趁冲动能换到感动，这愉快黑洞苏醒以后谁亦会扑空。
《梦死醉生》
——人生得意需尽欢,莫使金樽空对月。
感情是一个道理,愉快那么快,何必等到互相伤害，18.你这样恨我好不好过,温馨被单都变成负荷，当牧童害了绵羊难道觉得庆贺。
《你这样恨我》
——本是相爱的人到最后却只能互相伤害,这是爱情最可悲的地方。
１9.你欣赏我因我本性不会改，别太认真认真怎可放开自在。
《寂寞有害》——爱一个人不见得是要在他的名前冠上“我的”二字,换言之，爱不是占有，所以给他多一点空间，不要老想他按着自己的意愿改变。
2０.相亲相爱倒不如想入非非真真假假也无所谓。
《想入非非》
——有时候，性比爱重要。
但要小心像《蓝宇》那样由性进入爱，那可就违背你游戏人间的初衷了。
21.没有拥抱你只怕这个游戏代价不菲,没有爱上谁也该知道爱一个人好累。
《想入非非》——所以准备爱的时候,一定要看看自己有没有这个能力。
22．从前和以后一夜间拥有，难道这不算相恋到白头 ,但愿会相信缠绵时分手,能令我减轻了内疚。
《红颜白发》
——在爱到极至时分手，是最明智的选择。
天长地久，只能让感情生锈。
23.夜晚会面白天道别，才没有弱点。
《侧面》
——真正爱一个人,千万别只看他侧面。
更不能不看他的缺点，否则这将成为感情最大的弱点。
24．你爱我爱不起,我怪你怪不起。
《你爱我爱不起》
——感情有时候也要讲究门当户对，这是知心灵和心志上的门当户对,要知道，陈家洛是配不起霍青桐的。
2５.我不完美，但你未见得很爱美。
我想完美,难怪被你太早放弃。
《你爱我爱不起》——追求完美,有时反而会让爱情更快破碎。
2６.爱是一朵从天飘下来的雪花还没结果已经枯萎，爱是一滴擦不干烧不完的眼泪还没凝固已经成灰。
《天下有情人》
——不是每一段情都一定会有结果。
27.爱是一段一段一丝一丝的是非，叫有情人再不能够说再会。
《天下有情人》——这就是为什么不要随便发誓的原因,越脆弱的东西，变数就越多。
28.若是要细水可以变长流,就像等他长出铁锈无法再分手。
《固定伴侣》——那又何苦,
２9.别离原为战胜与光阴的竞赛，每把声音定会嘱咐要早出早回来,只是回头便知时代早不存在， 临别的激动和悲哀却可印证着爱。
《早去早回》
——当你不能再拥有的时候，你唯一能做的，就是不要忘记。
30.彼此相爱也许更爱自己。
《寂寞便找我》
——任何人最爱的都只是自己,所以永远不要对别人说:
我最爱的人是你或最爱你的人是我。
31．传说有一男一女同偕到白发之后才怀念刻骨铭心的旧友，回头陪着那合照,一块将余生渡过。
《一千零一个》
——早知今日，何必当初,
32.游荡只不过为逃避，期待只不过为回味，即使给我盛放的蔷薇，贪恋的只怕是那愉快的气味。
《一枝花》
——难怪最美的爱情到最后也只是一堆泡沫。
33.谁亦记得不能容他宠坏,不要对他倚赖,感情随他出卖，若你喜欢犹大。
《情戒》——人生要有原则和底线,不能为了他牺牲你的一切，子君离开涓生并不一定就要自杀，她还可以过好她的下半生，只要她不再对别人倚赖。
３４．谁貌似花美艳，是谁努力照亮半边天,但是情无独钟，贪心的你偏爱哪一边,《情无独钟》
——大部分的男人都喜欢天使的面孔，婴儿的大脑,所以女人永远不可能事业和爱情兼顾。
３5.感情不必拿来慷慨。
《因为爱,所以爱》
——不伤害爱你而你不爱的人的最好办法，就是告诉他你不爱他,感情是给你想爱的人的，不像金钱，只要够慷慨，便能救助他人。
36．你是我的红药水，他只是杯黑咖啡。
你会问我累不累,他却让我不能睡。
《女朋友的男朋友》
——所以，千万不要抢女朋友的男朋友。
３7.不爱就不爱，难捱就不捱。
《如果你是李白》
——分手要干脆。
38．为这为那,谈情为了享受,为你为我，为何为他忍受,《情戒》
——如果你对他的感觉有了忍受，那这段情便可以断了。
３9．原来过得很快乐,原来我并不快乐，只我一人未发觉。
《再见二丁目》——难道非要两个人才能发觉,
40.不信眼泪，能令失乐的你爱下去。
难收的覆水,将感情慢慢荡开去。
如果你太累，及时地道别没有罪。
牵手来,空手去就去。
《玻璃之情》
——如果你真爱他，他想走的时候,就让他走,即使，可悲……
４1.如果我换过别的衣裳，你对我会不会一样;如果你换过别的脸庞，我对你有没有新的欲望;如果我换过别的衣裳，你对我就不会遗忘;如果你躺在她的身旁,你对我会不会说个谎，—《懒洋洋》歌手:
齐豫 专辑:
骆驼.飞鸟．鱼
——爱过经年,懒洋洋，还有没有机会,重燃激情的希望。
42.十年之后,我们是朋友，还可以问候；只是那种温柔，再也找不到拥抱的理由。
—《十年》歌手:
陈奕迅专辑:
黑.白.灰
——情人变成朋友的滋味,不试试，别人说也不对味。
43.如是我闻,仰慕比暗恋还苦……难道爱比恨更难宽恕。
—《宽恕》电视剧《天龙八部》 ——爱的箴言,比偈还难解。
44.多年后想起今天值得不值得—《打错了》王菲20０1同名专辑
——这话简单的要死，可惜多年以前的时候都不肯相信。
４5.你很爱我，你只爱我，听得不好意思寂寞。
—《感情生活》歌手:
王菲专辑:
唱游——因为爱了而不再寂寞，还是爱过才会懂得何谓寂寞。
4６.最后一首：
彼岸花
看见的熄灭了消失的记住了我站在海角天涯 听见土壤萌芽等待昙花再开把芬芳留给年华彼岸没有灯塔 我依然 张望着 天黑刷白了头发紧握着我火把 他来 我对自己说我不害怕我很爱他
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