餐饮采购清单Word文档下载推荐.docx

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17

热水机

厨房使用前厅开水

榨汁机

多功能型

鲜榨果汁使用

餐饮部（布草）采购计划

长方台底

条

化纤

230cm×

280cm

西餐厅（4人长台）26桌

78

1：

3备量

口布

51×

51cm（2种颜色）其中2000条为大红色

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅

3000

4备量

3

51cm（2种颜色）

西餐厅

700

4

51cm（3种颜色）

26个包间

1000

5

白色小毛巾

棉质

30cm×

30cm

包间客用

1200

衣罩

根据椅子来定

宴会厅、餐饮大厅

300

带酒店标志

擦杯布

50cm×

50cm

各区域擦玻璃器皿

350

丝绸

每条长15米、宽2米

早餐台

各种颜色

白手套

双

重要宴席使用

薄的

台裙

长10米、宽75cm

宴会、会议使用（大红、墨绿各6条）

12

台裙夹

80

椅套

多功能厅使用（红、黄2色）

1000

西餐餐垫

长45cm×

宽30cm

西餐摆台

窗帘

副

包间、大厅、会议、西餐、棋牌室

实地尺寸

15

窗纱

窗帷

毛巾

清洁卫生

吸水

18

19

餐饮部（瓷器）采购计划

展示碟

骨瓷

9寸

26个包间

500

2备量

骨碟

7寸

1500

6备量

毛巾碟

8cm×

12cm

茶杯、茶碟

套

江中杯连碟

口汤碗（摆台）

3.5寸

小汤勺

700

小味碟

1.5寸

26个包间摆台酱料碟

400

筷架

玉枕型

茶壶

35

烟灰缸

3寸

900

汤碗

3.5寸

600

强化瓷

6000

1.5备量

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅、早餐

2500

普通型

100

宴会厅、餐饮大厅、棋牌、多功能厅

2000

宴会、餐饮大厅、早餐、多功能厅

白酒壶

餐饮部（瓷器、转盘）采购计划

会议杯

带盖

1、2号会议室、多功能厅开会客用

茶杯

棋牌室

辣椒盅

包间、宴会厅、餐饮大厅

60

酱油壶

醋壶

早餐盘（圆）

早餐客用及大型自助餐

800

面包盘

黄油碟

花瓶

西餐厅50、宴会厅12、餐饮大厅50

120

胡椒瓶、盐瓶

西餐厅摆台

各60

奶盅、糖盅

西餐厅

各100

筷子

仿象牙

宴会厅、餐饮大厅、多功能厅客用

1800

连体转盘

玻璃

80cm

（8人台）包间4个

含1个备用

餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划

12个棋牌室

扎壶

销售鲜榨果汁

60

洗手盅

4寸连垫

26个包间客用

40

冰桶

小号

30

冰夹

不锈钢

包间客加冰块使用

毛巾托、毛巾夹

毛巾托30cm×

20cm

包间服务小毛巾使用

咖啡杯

玻璃

连碟

200

咖啡勺

200

咖啡壶

牙签盅

调酒壶

个

1小、1大

西餐调酒使用

调酒过滤器

红酒冰桶

冰红酒

果刀

酒吧切水果

吧勺

酒吧调酒

方形砧板

塑料

酒吧切水果使用

水晶烟缸

餐饮顾客休息区使用

果叉

俩齿

包间上果盘客用

1.5

蟹针

客人吃螃蟹使用

蟹钳

把

餐饮部（早餐、西餐）采购计划

长布菲炉（双心

（另多备10个长单心）

自助早餐、大型自助餐接待用

圆布菲炉

保温汤锅

自助早餐用

电加热

蒸锅

双心

果汁机

双柱

镜面盘

椭圆8圆6长方型6个

咖啡鼎

不菲夹

中号30个、小号20个

自助餐使用

西餐主餐刀

220

西餐牛扒刀

带齿

西餐黄油刀

不锈钢

甜品刀

西餐主餐叉

西餐牛扒叉

甜品叉

西餐餐勺

西餐甜品勺

席面更

26个包间席面摆台使用

400

摆台1：

鲍鱼刀叉

木把

客人吃鲍鱼使用

汤勺

传菜部上汤类菜肴使用

餐饮部（清洁用品）采购计划

座地烟灰盅

金属

36cm×

28cm×

70cm

餐饮各区域走廊摆放

25

带轮垃圾桶

垃圾桶（小）

宽30×

高35cm哑黑色

餐饮各区域

方形小托盘

竹编

25cm×

15cm

客用卫生间放毛巾

拖把压水车

清洁地面卫生使用

玻璃铲刀

清洁玻璃使用

尘拖

清洁卫生使用

多备2个拖头

铲刀

拖把

加压喷雾器

中号

PA清洁卫生使用

组合扫把锉子

胶皮手套

洗碗、PA

雨鞋

皮制

洗碗

围裙

件

套袖

对

线手套

厕所吸

洗手间

马桶刷

百洁布

包

杯刷

海棉

洗杯具

钢丝球

巴斯消毒液

瓶

自动喷清新剂

去污粉

盒

洁厕灵

洗衣粉

袋

大

洗洁精（大）

桶

20L

洗碗、清洁卫生

散装

洗手液

蓝月亮

挤压式

客用卫生间，包间、棋牌室卫生间

水漂蜡烛

各区域停电使用

餐饮部（易耗品）采购计划

牙签

竹质

1cm×

6cm袋装，带酒店标志

中餐厅客用

每盒100个

散装牙签

西餐厅客用

50

每包100个

筷套

纸质

纸质带店标，订餐电话

营业区域

20000

打包袋

客人打包使用

10000

打包盒

餐巾纸

纸盒

12cm×

12cm酒店标志

出售

一次性打火机

带酒店标志及电话号码

5000

火柴

散装餐巾纸

箱

自助早餐客用

一次性筷子

一次性手套

吸管

每包50个

大垃圾袋

黑色

100cm×

120cm

公共区域

小垃圾袋

白色

40cm

包间卫生间公用卫生间

卷纸

卷

宽10cm

固体酒精

早餐不菲炉

啤酒开瓶器

员工服务使用

红酒开瓶器

圆珠笔

支

餐饮部（工具、用具）采购计划

长方托盘

胶制品

40cm×

55cm

传菜部传菜使用

圆托盘

直径40cm

服务员对客服务使用

碟垫

胶质

4寸

包间

红酒篮

普通

5个大包间服务红酒使用

收餐筐

70cm×

25cm

传菜员收脏餐具使用

圆形菜盖

12寸

传菜部

椭圆形菜盖

14寸

直升杯筐

60cm×

60cm

大型宴席使用

红酒杯筐

木夹子

传菜部夹单

不锈钢夹子

摋盅

客人使用

骰子

搅棒

硬塑料

手工调汁棒

客人喝果汁使用

点菜夹

点菜员使用

收银夹

本

点菜员给客人结帐使用

麻将

棋牌室客用

32

备用2副

转盘运输车

宴会椅运输车

电子挂钟

只

传菜部、收银台

餐饮部（办公用品）采购计划

对讲机

小型摩托拉

各区域管理层及迎宾员

打印机

打印复印一体机

餐饮办公室

办公电脑

餐饮总监、经理、文员各一台

A4纸

白色，粉色各2包

办公室

文件柜

铁质

4开门

双面文件夹

文件册

40张

抽杆文件夹

塑料文件袋

档案袋

复写纸

小

会议记录本

皮质

22cm×

文具尺

剪刀

裁纸刀

固体胶

订书机

订书针

回形针

大头针

餐饮部（）采购计划

中性笔

支

0.7

中性笔芯

铅笔刀

橡皮擦

口取纸

张

涂改液

多用配套笔筒

单面刀片

透明胶带

（宽）

透明胶带

（窄）

厚双面胶带

双面胶带

磁性白板

120cm×

90cm

办公室、会议室

其中一个为活动的

白板笔

白板擦

磁石

铅笔

2B

计算器

钥匙环

餐饮区域钥匙使用

插线板

多项公牛牌