八年级科学上册 71 食物的消化和吸收同步练习 华东师大版.docx
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八年级科学上册71食物的消化和吸收同步练习华东师大版
食物的消化与吸收
一、动物的食物与摄食
1．热量价：
每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。
不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7干焦。
2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
3．各类营养素的作用。
糖类：
①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。
蛋白质：
①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；
③参与人体的各种生理活动。
脂肪：
生物体贮存能量的物质。
水：
①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。
无机盐：
构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。
如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。
缺钙
骨骼牙齿发育不正常，儿童的佝偻病,少年软骨病,老年人的骨质松症
缺镁
发育不良,肌肉振颤,手足抽搐,心肌梗死
缺锌
导致儿童味蕾功能下降
缺碘
会引起单纯性甲状腺肿大
缺铁
引起缺铁性贫血
缺铬
引起糖尿病
维生素：
是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
粗纤维：
来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。
4．几种维生素来源及缺乏症
名称
缺乏症
主要来源
维生素A
夜盲症
肝、卵黄、胡萝卜
维生素D
成人骨软化、儿童佝偻病
卵黄（唯一能自行合成）
维生素E
肌肉萎缩
谷物胚芽、绿叶
维生素B1
脚气病
米糠、麦麸
维生素B2
口角炎、唇裂症
酵母、大豆、胚芽、肝
维生素B12
恶性贫血
肝、奶、肉、蛋
维生素C
坏血病
蔬菜、水果
5．昆虫的各种口器，
蛾蝶类虹吸式；蝇类舐吸式；蚊类刺吸式；蜂类嚼吸式；蝗虫咀嚼式。
6．牙的结构及龋齿的形成。
（1）结构示意图：
①写出图中一、二、三所指的名称：
一：
牙冠；二：
牙颈；三：
牙根。
1：
牙釉质2：
牙本质3：
牙髓腔4：
牙髓
②构成牙齿的主要物质是[2]牙本质；
③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[3]牙髓腔而引起神经发炎所致；
（2）龋齿的形成：
牙齿上粘有的糖类食物→微生物发酵→产生酸性物质→腐蚀牙釉质（出现黑斑）→破坏牙骨质→牙髓腔受到破坏→牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
二、食物的消化和吸收
1．消化系统的组成：
消化道和消化腺。
食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。
①消化道依次包括：
口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
②消化腺包括：
三个大消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、
两个小消化腺：
肠腺、胰腺。
唾液腺：
分泌唾液，流入口腔；
胃腺：
分泌胃液，进入胃；
肝脏：
分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶；
⑥肠腺：
分泌肠液，进入小肠；
⑦胰腺：
分泌胰液，进入小肠。
2．三类大分子物质最终消化产物。
①淀粉—→葡萄糖；②蛋白质—→氨基酸；③脂肪—→甘油+脂肪酸。
营养物质的消化吸收过程：
消化吸收
进入——毛细血管
3．小肠是消化和吸收的主要场所。
人体小肠约长6米，直径4厘米，即外表面积约0.75平方米，内表面积可达200－400平方米相当于一个网球场大小
①肠很长，②内壁有许多皱襞，③小肠内壁有绒毛，④小肠内有多种消化液，⑤小肠有丰富的毛细血管。
4、七大营养物质的消化
5．酶：
生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。
特点：
专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有pH、温度等。
练习：
第1节练习题
一、选择题
1．下列物质的热量价最高的是（）
A蛋白质B糖类C脂肪D水
2．小刚的爷爷一到晚上，眼睛就看不清东西，这是因为体内缺少了（）
A维生
素AB维生素BC维生素CD维生素D
3．某同学近来发现自己的牙齿经常出血，这可能是体内缺少了（）
A维生素DB维生素CC维生素BD维生素A
4．下列每100克食物中，含蛋白质最多的是（）
A芹菜B黄豆C苹果D面粉
5．人体进行各种生理活动都要消耗能量，人体所需的能量主要来自于（）
A蛋白质B糖类C脂肪D维生素
6．下列物质中不能为人体提供能量的是（）
A水B维生素C无机盐D全部都是
7．各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的形态结构也变化多端，蝴蝶的口器属于（）
A虹吸式口器B剌吸式口器C咀嚼式口器D嚼吸式口器
8．人患龋齿时，因病菌侵入而引起发炎，并使人感到剧烈的疼痛，这是因为已损伤到（）
A牙釉质B牙质C牙髓D牙龈
9．蛀牙后，遇到冷热刺激会很痛，这是因为牙髓腔中有（）
A牙髓B血管C神经D牙本质
10．下列口器中，是蚊子具有的口器的是（）
A虹吸式B咀嚼式C刺吸式D舐吸式
11．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）
A蛋白质是构成细胞的重要物质B蛋白质参与人体的各种形式的生理活动
C人体对蛋白质的需要量很少D蛋白质在人体内氧化分解时，也可以提供能量
12．人体生命活动所消耗的能
量，主要来自（）
A蛋白质B糖类C脂肪D维生素
13．人体中含量最多的物质是（）
A水B蛋白质C脂肪D糖类
14．构成人体细胞的基本物质是（）
A脂肪B蛋白质C糖类D维生素
15．能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼发育的是（）
A维生素DB维生素CC维生素AD维生素B
16．坏血病患者应该多吃的食物是（）
A水果和蔬菜B鱼肉和猪肉C鸡蛋和鸭蛋D糙米和肝脏
17．吃进的马铃薯在人体内分解代谢的最终产物主要是（
）
A淀粉B麦芽糖C葡萄糖D二氧化碳和水
18．一个50克的鸡蛋（主要成分是蛋白质），在人体内完全氧化分解，大约释放出的能量是（）
A853千焦B8575千焦C835千焦
D1945.5千焦
19．食物中的营养物质是指（）
A蛋白质、糖类、脂肪B水和无机盐C维生素、粗纤维D以上都是
20．下列食物中，含蛋白质比例最高的是（）
A大豆B玉米C番薯
D大米
21．下列物质中，不能为人体提供能量的是（）
A蛋白质B糖类C脂肪D维生素
22．血红蛋白是（）
A含镁的蛋白质B含铜的蛋白质C含铁的蛋白质D含锌的蛋白质
23．在平时的膳食中，糖类含量最多的是（）
A蔬菜、水果B米饭、馒头C鸡鸭鱼肉D鸡蛋和牛奶
24．人患急性肠胃炎时静脉滴注5%葡萄糖、生理盐水注射液的主要原因是（）
A为人体提供营养物质B补充体内盐分C补充体内水分D以上三项都是
25．患夜盲症的原因之一是因为缺乏（）
A维生素AB维生素BC维生素CD维生素D
26．常吃标准米（糙米、九五米）、标准面（八五面）能有效预防（）
A夜盲症B坏血病C脚气病D佝偻病
27．下列各项中符合科学饮食原则的是（）
A喜欢的多吃、动物性食物多吃B早餐少、中餐好、晚餐饱
C荤素搭配、精细兼吃D多吃蛋白质类、少吃淀粉类
28．下列各项中，与防治肥胖无关的是（）
A吃一些含卵磷脂较多的食物B适当的休息和活动C合理膳食D静脉注射葡萄糖液
29．牙齿结构中，损坏后不能再生的部分是（）
A 牙本质 Ｂ 牙骨质 Ｃ 牙釉质D牙髓
30．下列哪个不是牙齿的直接功能（）
A切断食物B吞咽食物C磨碎食物D消化食物
31、这是今年4月23日齐鲁晚报刊登的一幅照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状
，就此图的因果关系，利用所学的生物学知识，找出错误的选项（）
A．蛋白质是构成人体的基本物质B．人体的生长发育离不开蛋白质
C．组织细胞的更新离不开蛋白质
D．蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质
32、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）
A.水、无机盐、维生素B.水、无机盐、脂肪C.糖类、蛋白质、无机盐D.糖类、脂肪、蛋白质
33、小明同学为家长设计了4份午餐食谱，请你判断哪份午餐食谱营养最合理（）
A.米饭、鱼、鸡、猪肉B.米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果
C.鱼、鸡、猪肉D.鱼、青菜、萝卜、苹果、桃
34．青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。
请为自己选择一份既合理又经济实惠的午餐食谱（）
A、牛奶一盒，鸡蛋一个，冰淇淋一杯
B、米饭一碗，炒肉片一份，红烧带鱼一块，豆腐汤一碗，青菜一份，水果一个
C、肉包一个，红烧肉一份，可乐一瓶，巧克力一块
D、米饭一碗，龙虾一只，草鱼一只，烧鸡一只，肉片汤一碗，青菜一份
二、填空简答题
1．在人类所食用的食物中，含有蛋白质、糖类、脂肪、________、_________、________和____________等七种人体所必须的营养物质。
2．食物中含有多种无机盐，其中包括_______、_______、_______、_______和______等。
它们虽然不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
3．食物纤维主要是由__________组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要来自食物，对人体有非常重要的作用，如刺激消化腺分泌___________，促进____________，有利于及时排便等。
4．食物中含有的7类营养素中，有一种既不能被消化，也不能被人体吸收，它是______________。
维生素的种类很多，除维生素
______外，其他维生素人体都不能合成，必须从食物中获得。
5．牙齿分三部分，长在牙槽里的叫___________，露在外面的叫___________，中间部分叫_________。
人的一生共有二组牙，幼儿时的叫___________，其后换上的叫___________。
6、在人体内含量最少，对维持人体正常的生理活动所必需的营养物质是＿＿＿＿＿＿＿；人体内主要的供能物质是＿＿＿＿＿＿＿；在人体内含量最多，并参与各种生理活动的物质是＿＿＿＿＿＿。
第2节练习题（食物的消化与吸收）
一、选择题
1．人体内最大的消化腺是（）
A唾液腺B胰腺C胃腺D肝脏
2．下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（）
A无机盐和维生素B蛋白质和糖类C脂肪和糖类D脂肪和蛋白质
3．被胆汁促进消化的物质是（）
A淀粉B脂肪C蛋白质D维生素
4．饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）
A对消化有抑制作用B会使平滑肌疲劳C影响小肠的吸收D会患肝炎
5．食物中的蛋白质经消化转变成（）
A脂肪酸B氨基酸C葡萄糖D甘油
6．位于腹腔右上部的器官是（）
A胃B盲肠C肝脏D心脏
7．小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（）
A氨基酸B麦芽糖C维生素D脂肪酸
8．肝脏有病的人，应少吃的食物是（）
A蔬菜B饭C瘦肉D油煎蛋
9．人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（）
A小肠B大肠C胃D口腔
10．人体最重要的供能物质是（）
A蛋白质B糖类C脂肪D维生素
11．下列中哪项不是物理性消化（
）
A牙齿咀嚼B舌的搅拌C胃肠蠕动D唾液淀粉酶对淀粉的消化
12．蛋白质消化的最终产物是（）
A尿素B葡萄糖C脂肪酸D氨基酸
13．血液流入小肠壁前与流出小肠壁后相比，所含成分的特点是（）
A氧增加了，养料增加了B氧减少了，养料增加了
C氧增加了，养料减少了D氧减少了，养料减少了
14．试管内有一些植物油，加入配制的消化液
，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（）
A唾液、胃液、肠液B胃液、胆汁C胰液、肠液、胆汁D肠液、胰液
15．小K是一位小肠严重吸收不良的病人，私人诊所医生采取静脉输入全营养液的方法为他提供营养，但是小K还是死了，专家们鉴定认为是全营养液出了问题，你认为是因为含有了下列哪种成分而导致小K死亡的（）
A蛋白质B葡萄糖C无机盐和维生素D氨基酸
16．位于消化道外，有导管的消化腺有（）
A唾液腺、肝脏、胰腺B肠腺、胰腺、胃腺
C唾液腺、胃腺、肝脏D肝脏、胰腺、肠腺
17．下列哪项不是小肠结构与消化机能相适应的特点（）
A小肠长约5—6米B粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛
C小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D小肠壁内有肠腺
18．由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（）
A循环系统B消化系统C呼吸系统D运动系统
19．肥肉在人体内消化后的终产物是（）
A二氧化碳和水B二氧化碳、水和尿素C脂肪D甘油和脂肪酸
20．下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用?
（）
A．唾液B．胃液C．胰液D．肠液
21．下列叙述不属于人消化系统功能的是（）
A对食物的机械加工和水解成单体B将食物的抗原性消除
C在氧化食物组分中释放能量D食物的除菌作用
22．酶的化学成分是（）
A糖类B蛋白质C脂类D核酸
23．人在发烧时食欲较差，其病理是（）
A胃不能及时排空B摄入的食物未能被消化C消化酶活性受影响D完全抑制了消化酶的分泌
24．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快（）
A0℃B15℃C35℃D25℃
25．如图一表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化
的程度。
请据图判断：
淀粉开始被消化的部位是（）
A．口腔B．食道C．小肠D．大肠
26．下列消化系统的器官中，不与食物直接接触的是（）
A食道B胃C肝脏D咽
27．下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（）
A肠腺B胰腺C肝脏D以上都是
28．在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是（）
A．口腔B．食道C．胃D．小肠
29．有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。
从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）
A．胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B．胃不能消化淀粉。
，胶囊可经胃进入小肠
C．胆汁不能消化淀粉
D．淀粉在口腔内初
步消化，便于吞咽
30．以下是影响酶活性主要因素的是（）
A反应物的浓度、pH、压力B光照、温度、pH
C反应物的浓度、pH、温度D压力、温度、反应物的浓度
31.下列各图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH与绝大多数酶的催化效率的关系是（）
A.甲和乙B.丙和丁C.都是丁D.都是甲
32．下图中能正确表示酶与温度关系的坐标图（）
二、填空简答题
1．消化系统是由__________和_________组成的，其中前者是一条很长的管子，依次由________、_________、_________、_________、_________、
_________、______
____构成。
后者位于消化道外的大消化腺有.直接开口于消化道的小消化腺有．胃壁里有很厚的肌肉层，其内分布的消化腺称为__________。
它分泌的消化液称为___________，能消化____________。
2．经过消化，食物中的蛋白质、糖类、脂肪最终分别被分解成________、_______、_________。
3．请在下表中填入各消化腺分泌的消化液流入的部位：
消化腺
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
流入的部位
4．人体摄取的食物中，能被消化道壁直接吸收的物质是______、_________和_________。
5．为了研究唾液淀粉酶的催化作用会受哪些因素的影响，某实验小组做了如下实验。
分析后回答问题：
试管编号
加入物质
温度
PH值
滴加碘液后颜色变化
1
2m
l淀粉糊，2ml蒸馏水
37℃
7
变蓝色
2
2ml淀粉糊，2ml唾液
37℃
7
不变色
3
2ml淀粉糊，2ml唾液
45℃
7
变蓝色
4
2ml淀粉糊，2ml唾液
37℃
1.8
变蓝色
（1）试管1和2比较，说明_______________________________________________________。
（2）试管2和3比较，说明_______________________________________________________。
（3）试管_____和_____比较，说明唾液淀粉酶的催化作用要受pH值的影响。
（4）试管2滴加碘液后不变色的原因是____________________________________________。
6、小颖对酶的活性是否受PH值的影响进行了探究，请你根据他的探究回答问题：
⑴假设PH值可能会影响酶的催化作用：
唾液淀粉酶在中性环境中具有较高的催化效率，过酸或过碱的环境都会影响酶的催化效率
序号
项目
试管
1
2
3
1
流入新鲜的淀粉酶溶液
1毫升
1毫升
1毫升
2
注入蒸馏水
1毫升
---
---
3
注入氢氧化钠溶液
——
1毫升
——
4
注入盐酸
——
——
1毫升
5
注入可溶性淀粉溶液
2毫升
2毫升
2毫升
十分钟后滴加2滴碘液
不变蓝
变蓝
变蓝
⑵制订实验计划：
①取3支洁净的试管，编上号，并且分别按下表中序号1至5号的要求操作。
②振荡这3支试管，使试管内的混合均匀，然后，将3支试管的下半部浸入37℃的温水中，保温10分钟。
③取出试管，冷却，向3支试管滴加2滴碘液，观察3支试管中溶液的颜色变化。
④记录和分析实验结果。
⑶讨论：
①实验过程中为什么要选择恒温？
第一节参考答案：
一．选择题
1C2A3B4B5B6D7A8C9C10C11C12B13A14B15A16A17D18C19D20A21D22C23B24D25A26C27C28D29C30D31D32D33B34B
二．填空简答题
1水、无机盐、维生素、粗纤维
2钙、碘、钠、磷、铁
3纤维素消
化液肠道蠕动
4粗纤维D
5牙根牙冠牙颈乳牙恒牙
6维生素、糖类、水
第二节参考答案：
一．选择题
1D2A3B4A5B6C7D8D9A10B11D12D13B14C15A16A17A18A19D20D21C22B23C24C25C26C27D
二．填空简答题
1、消化道消化腺口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺
胃腺胃液蛋白质
2、氨基酸葡萄糖甘油和脂肪酸
3、口腔胃小肠小肠小肠
4、水无机盐维生素
5、
（1）唾液淀粉酶能消化淀粉
（2）唾液淀粉酶的催化作用受到温度的影响
（3）24（4）唾液淀粉酶分解了淀粉
6、因为在37℃酶的催化性能最佳、酶的催化性能受酸碱度的影响
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