生活饮食中有哪些食物是相克的.docx

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生活饮食中有哪些食物是相克的

高中生营养食谱

来源：

饮食指南    编辑：

饭菜网

　以下高三学生一周的食谱列表（油饭菜网提供）：

星期一：

早餐：

馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：

夏橙或白萝卜1个中餐：

荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：

绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

　　星期二：

早餐：

玉米窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）水果：

枇杷（或长生果）3-4个中餐：

花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：

冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

　　星期三：

早餐：

鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）水果：

鸭梨（或西瓜）一个中餐：

红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：

三鲜面块（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝

　　星期四：

早餐：

苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：

香蕉（或黄瓜）1支中餐：

二米饭（黑米、标米）、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：

豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

　　星期五：

早餐：

酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个水果：

猕猴桃（或桃子）1-2个中餐：

赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：

芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑

　　星期六：

早餐：

面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：

草莓（或李子）5-6个中餐：

二米饭（大米、小米）、五香耗儿鱼、五彩银丝（黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：

玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝

　　星期天：

早餐：

芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：

苹果（或萝卜）1个中餐：

金银饭（玉米糁、标米）、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：

韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

如果你觉得上面的食谱受到食材和品种的局限性，也可以参考以下提供的另外7种食谱：

食谱一

　　早餐：

牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

　　午餐：

米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

　　晚餐：

馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱二

　　早餐：

小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。

　　午餐：

米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。

　　晚餐：

金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱三

　　早餐：

粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。

　　午餐：

米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。

　　晚餐：

黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱四

　　早餐：

牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。

　　午餐：

米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。

　　晚餐：

肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱五

　　早餐：

虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。

　　午餐：

米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。

　　晚餐：

黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱六

　　早餐：

鸡蛋薄饼（面粉150克、鸡蛋50克、植物油5克、调味品适量）、牛奶250ml、炒绿豆芽（绿豆芽200克）。

　　午餐：

煮水饺（面100克、瘦肉80克、青菜150克、植物油5克，调味品适量）、绿豆粥（粳米50克、绿豆25克）。

　　晚餐：

红小豆饭（粳米150克、红小豆25克）、炖刀鱼（刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量）、炒芹菜干丝（芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量）、干贝豆苗汤（豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量）。

　　加餐：

时令水果。

　　食谱七

　　早餐：

面包（面粉200克）、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。

　　午餐：

米饭（粳米150克）、孜然炒羊肉（羊肉100克、木耳2克、胡萝卜50克、植物油5克，调味品适量）、香菇烧油菜（鲜香菇50克、油菜150克、植物油5克，调味品适量）、拌小青菜。

　　晚餐：

百合粥（粳米50克，百合适量）、馒头（面粉100克）、葱爆两样（猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量）、青椒豆腐丝（青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量）、紫菜虾皮汤。

　　加餐：

时令水果。

食谱一

早餐：

牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。

午餐：

米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。

晚餐：

米饭（粳米150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。

加餐：

时令水果。

食谱二

早餐：

小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。

午餐：

米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。

晚餐：

金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。

加餐：

时令水果。

食谱三

早餐：

粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。

午餐：

米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。

晚餐：

黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。

加餐：

时令水果。

食谱四

早餐：

牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。

午餐：

米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。

晚餐：

肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。

加餐：

时令水果。

食谱五

早餐：

虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。

午餐：

米饭（粳米200克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。

晚餐：

米饭（粳米150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。

加餐：

时令水果。

星期一：

早餐：

馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：

夏橙或白萝卜1个中餐：

荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：

绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜

星期二：

早餐：

玉米窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳（1/4块）水果：

枇杷（或长生果）3-4个中餐：

花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：

冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝

星期三：

早餐：

鲜肉包、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）水果：

鸭梨（或西瓜）一个中餐：

红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：

三鲜面块（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）、清炒菠菜、青椒土豆丝

星期四：

早餐：

苹果酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：

香蕉（或黄瓜）1支中餐：

二米饭（黑米、标米）、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：

豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝

星期五：

早餐：

酱肉包、牛奶（或豆奶）、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜）、鹌鹑蛋2个水果：

猕猴桃（或桃子）1-2个中餐：

赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：

芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑

星期六：

早餐：

面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：

草莓（或李子）5-6个中餐：

二米饭（大米、小米）、五香耗儿鱼、五彩银丝（黄豆芽、胡萝卜、莴笋）、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：

玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝

星期天：

早餐：

芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：

苹果（或萝卜）1个中餐：

金银饭（玉米糁、标米）、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：

韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

生活饮食中有哪些食物是相克的？

狗肉+绿豆同食会胀破肚皮，吃空心菜三两颗可以治愈。

糖精+甜酒同食会中毒，用甘草20克用水冲服。

蒜+地黄 同食会影响营养成分的吸收。

栗子+鸭肉同食会中毒。

牛奶+糖牛奶在加热的情况下能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。

大蒜+大葱同食会伤胃。

羊肝+竹笋同食会引起中毒。

豆腐+小葱豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。

西瓜+羊肉同食伤元气，可以用甘草100克煎水服。

菠菜+黄瓜维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏尽。

蒜+狗肉同食会引起中毒，可以用人乳、鼓汁治疗。

黄瓜+芹菜同食会减少营养成分的吸收。

花生+黄瓜同食会伤身，可以用地浆水解毒．也可以吃霍香丸。

麦冬+鲫鱼同食会中毒，可以用地浆水解毒。

柿子+螃蟹同食会生病、中毒。

蜂蜜+大米同食会胃痛。

芹菜+甲鱼同吃会中毒，可以用橄榄汁解毒。

味精+鸡蛋鸡蛋也含谷氨酸，炒鸡蛋放味精，会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

虾皮+红枣同食会中毒。

鸡肉+芝麻同食严重会死亡，用甘草用水煎服。

鹅肉+柿子同食严重会死亡．可以用绿豆水煎服。

巧克力+牛奶这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯。

羊肝+红豆同食会引起中毒，可以用鸡屎白解毒。

牛奶+果汁果汁属于酸性饮料，能使蛋白质凝结成块影响吸收，降低牛奶的营养。

牛奶+橘子刚喝完牛奶就吃橘子，影响消化吸收，而且还会使人腹胀、腹痛、腹泻。

豆浆+红糖红糖的有机酸和豆浆的蛋白质结合产生变性沉淀物，降低了营养价值。

萝卜+木耳同食会得皮炎。

西红柿+地瓜同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。

柿子+土豆吃土豆，胃里会产生盐酸，柿子在胃酸的作用下沉淀，难消化不易排出。

黄豆+猪血同食会消化不良。

西红椅+猪肝猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的抗坏血酸功能。

猪肝+菜花菜花含的纤维素中的醛糖醋残基与猪肝的铁、铜、锌等微形成螯合物。

蜜+豆腐花 同食会引起耳聋，吃绿豆可以治疗。

猪肝+豆芽猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其营养价值。

大枣+鱼+葱同食会消化不良 

西红柿+胡萝卜维生素c丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。

酸牛奶+香蕉同食易产生致癌物。

牛奶+韭菜牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。

豆浆十鸡蛋鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。

碱+粥维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定，在碱性环境中易被分解。

鱼肉+西红柿食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。

西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。

水果+萝卜同食容易患甲状腺肿。

胡萝卜+白萝卜胡萝卜含的抗坏血酸酶破坏白萝卜的维生素C，使营养价值降低 

>肚煲莲子汤,而导致食物中毒.医书解释:

猪肚+莲子,煮时用白茄枝生火,即成剧毒,食 

>之必死.我老家在梅州兴宁市,因煤矿透水事故,全市煤矿停业整顿,所以煤炭价格上 

>涨,因此很多村民改用各种干树枝做饭.不幸的是,我同学家煲猪肚莲子汤时,生火用的 

>刚好是干茄子树枝叶,所以酿成悲剧发生.我听了此消息,为之震惊.所以翻阅了一些书 

>籍,搜罗了一些食物相克的资料,作成清单作为提醒.顺便发给大家.” 

1猪肉+菱角 肚子疼36虾子+金瓜 会中毒 

2猪肚+莲子（用白茄枝烧）中毒必死37虾子+青枣 会中毒 

3牛肉+栗子引起呕吐38鳖+芹菜剧毒 

4牛肉+红糖胀死人39田螺+木耳会中毒 

5牛肉+盐菜会中毒40田螺+玉米会中毒 

6牛肉+鲶鱼会中毒41鸡蛋+糖精（片）会中毒,重则死亡 

7牛肉+田螺会中毒42皮蛋+红糖会中毒,发呕 

8羊肉+西瓜伤元气43豆腐+蜂蜜导致耳聋 

9羊肉+田螺腹胀44豆腐渣+蜂蜜会下痢 

10狗肉+绿豆会中毒45蒜头+蜂蜜会变疳积 

11狗肉+黄鳝会中毒46洋葱+蜂蜜伤眼睛 

12狗肉+葱会中毒47葱+蜂蜜会中毒 

13 兔肉+芹菜脱发48萝卜+人参 滞气 

14兔肉+人参会中毒49萝卜+木耳导致皮炎 

15兔肉+青姜会中毒50蜂蜜+油炸物会中毒 

16兔肉+红罗卜会中毒51木瓜+油炸物会下痢 

17鸡肉+芹菜伤元气52西瓜+油炸物会下痢 

18鹅肉+鸡蛋伤元气53西瓜+八宝丹 会中毒 

19鹅肉+鸭梨伤肾脏54金瓜+八宝丹会中毒 

20甲鱼+苋菜 会中毒55马铃薯+香蕉面部生斑 

21黑鱼+茄子肚子疼56 芋头+香蕉引起腹涨,中毒 

22鲤鱼+猪肉会中毒57红薯+柿子会得结石 

23鲤鱼+甘草会中毒58 树薯粉+麻油会中毒 

24鲤鱼+辣椒成痔疾59花生+黄瓜会伤身 

25鲤鱼+芹菜患痢疾 60白酒+柿子导致胸闷 

26鲤鱼+黄瓜成胎毒 61热酒+红柿会中毒 

27鲑鱼+河豚 有生命危险62牛奶+桔子+萝卜会伤身 

28鲫鱼+树豆花中毒必死63牛奶+醋患痢疾 

29 鳗鱼+桔子会中毒64牛奶+菠菜患痢疾 

30鱆鱼+螺肉会中毒65葡萄+开水引起腹泻 

31 河豚鱼+烟灰中毒死亡66番茄+绿豆伤元气 

32生鲸肉+大面中毒必死67海带+猪血便秘 

33螃蟹+柿子引起腹泻68 

34螃蟹给癞病人吃必死69 

35虾类+维生素C必死（相当于砒霜）70 

注:

以上每一组相克食物不能一起食用或在两小时内先后食用. 

十七种家常菜竟然是“健康杀手” 

1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）：

芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。

但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。

用甘草水煎服可治疗。

2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱）：

大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。

3、小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）：

这个大家应该都知道了吧！

4、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）：

酸牛奶能降低胆固醇。

空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。

与香蕉同食则对身体健康无益!

5、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）：

红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。

6、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）：

浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。

7、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）：

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

8、青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）：

因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。

9、萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）：

胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。

10、红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）：

萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。

需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。

11、田螺酿肉（猪肉＋田螺）：

猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。

12、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）：

西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。

13、黑糯米鸡（糯米＋鸡）：

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。

但与鸡肉同食会引起身体不适。

14、红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）：

鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。

15、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）：

西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。

而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。

16、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒）：

黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。

17、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）：

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

20种不能混吃的食物 

1.猪肉*菱角——肚子痛 

2.牛肉*栗子——引起呕吐 

3.羊肉*西瓜——伤元气 

4.狗肉*绿豆——会中毒 

5.兔肉*芹菜——脱发 

6.鸡肉*芹菜／芝麻／糯米——伤元气 

7.鹅肉*鸡蛋——伤元气 

8.甲鱼*苋菜——会中毒 

9.鲤鱼*甘草——会中毒 

10.螃蟹*柿子——腹泻 

11.白酒*柿子——会胸闷 

12.红薯*柿子——会得结石 

13.糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 

14.红塘*皮蛋——会中毒 

15.胡萝卜／洋葱*蜂蜜——伤眼睛 

16.豆腐*蜂蜜——耳聋 

17.萝卜*木耳——得皮炎 

18.马铃薯／酸奶*香蕉——面部生斑 

19.芋头*香蕉——腹涨 

20.花生*黄瓜——会伤身