反季节蔬菜的种植技术Word格式文档下载.docx

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3、栽培管理措施

（1）品种选择：

选抗病、丰产、耐藏性好的品种，如早丰、秋丰、佳粉十号、西安毛粉802、89-66等品咱。

（2）整地施肥：

选择近1-2年来未种过茄果类作物的地块，深耕细作，同时每667㎡施150㎏饼肥、30㎏复合肥，炕地10天后按1.2m下栽作畦。

（3）播种育苗：

选无病苗的菜园土，100㎏园土加菜饼1㎏、复合肥0.3㎏，充分混合，堆沤一个月后，装入12㎝×

12㎝的营养钵中，秋番茄棚栽的适宜播期在7月上中旬。

播种前选晴天将种子翻晒2-3天，每钵播2-3粒种子，播后在营养钵上加盖遮阳物，以降温保湿，2-3天后检查，若大部分拱土，在下午太阳西落时揭开覆盖物，以后用冷凉纱搭阴棚，防高温和暴晒，晴天上午10时左右盖，下午4时左右揭，出苗3-5天后间苗，同时浇4%-5%复合肥水液。

一般在傍晚时进行。

苗期注意防止蚜虫和斜纹夜蛾，当苗龄25天左右（4-5叶一心时）选壮苗带土定植。

（4）定植：

一般在下午4时以后定植，宽行78㎝，窄行42㎝，株距25㎝，每667㎡栽4500株。

（5）田间管理：

①灌水追肥：

定植时浇3%复合肥水液或10%清粪水定根。

定植10天后结合中耕追施3%的复合肥水液。

整个生长期按植株的长势，追施4～5次。

早期注意控氮，当一台果核桃大时，每667㎡施尿素10㎏。

三台果坐稳后再施10㎏。

当地表发白时及时灌水，一般下午4时后进行。

同时注意排净积水，防止湿度过大诱发病害。

②中耕除草，培土：

秋番茄中耕次数不宜过多，一般结合除草。

宜浅耕，尽量不伤根系。

培土结合中耕进行，以防倒伏，杂草要求及时清除。

如覆盖地膜者可不中耕除草。

③整枝打叶及摘心，整枝一般采取单秆或一秆半整枝方式。

当侧枝长到5㎝长时（侧枝上留一片叶，上部茎叶打掉侧枝留一叶以利于光合作用），见杈就打。

同时，打掉下部的病叶，以利通风降温，减轻病害。

9月下旬及时摘心，留三个果穗，每穗保留3—4果为宜。

对于多余果穗通过疏花疏果及时摘除。

④保花保果：

秋番茄在开花期间上午用20×

10-6～30×

10-6番茄灵点花或喷花，增加座果率。

使用浓度随气温降低而逐渐加大。

⑤合理使用激素：

果色发白时，用乙烯利2000×

10-6涂抹果柄以催熟。

11月中下旬霜前用40%乙烯利500×

10-6～1000×

10-6喷洒植株，或将青果一次性采收回室内，以2000×

10-6乙烯利浸果，常温下催红的番茄可于12月下旬至1月上市。

⑥病虫害防治：

秋番茄整个生长期间均可发生早疫病、霉病、褐斑病，可用0.5%～0.6%波尔多液、80%的代森锰锌800倍、托布津800～1000倍、64%的杀毒矾500倍液交替使用防治，视病害轻重间隔7～10天喷一次，若病情严重需隔7天连续喷药3次。

对于初期病毒病可用5%高锰酸钾喷雾，重病植株应毁掉，以免传染。

从苗期起注意防治病毒病，可用1.5%植病灵800～1000倍或20%的病毒A500～700倍液、83—1增抗剂100倍液（苗期7天1次，共施3次）防治。

主要虫害有蚜虫和烟青虫，应尽量做到早治。

蚜虫用40%的乐果1000倍液防治，烟青虫用20%杀灭菊酯2000倍或10%灭扫利2000倍液防治。

4、特殊技术要求。

①扣棚：

大棚秋番茄生长前期正值高温雨季，为了防止雨水对植株的直接溅打，最好将苗子移栽到有地膜覆盖的棚内，这是秋番茄能否获得成功的一项关键性措施。

②通风管理：

秋番茄生育前期外界气温较高，在有地膜覆盖的棚内,一定注意通风管理,防止高温生理障碍的产生,通常的做法是将大棚底部四周1m左右高处的薄膜全部卷起,使其昼夜通风,直到外界气温降至12℃左右时,才逐渐把四周的薄膜放下,并且昼开夜关.进入生育后期,外界气温急剧下降,当最低温度降至5℃时,棚内不再通风,要采用覆盖措施。

③覆盖冷凉纱：

幼苗移栽大棚后，中午高温在棚膜上覆盖冷凉纱（遮阳网）降温。

冷凉纱为活动式可拉上拉下，白天高温盖上，夜间揭下。

也可将冷凉纱以30～50㎝间隔盖在大棚薄膜上，前期可不揭盖，气温降到番茄适宜生长温度时，可全部揭掉。

④应用生长调节剂：

大棚秋番茄植株营养体生长阶段，气温高，日照差，呼吸消耗大，植株茎叶常表现为徒长。

为了调整植株生育状态，保持秧果关系平衡，除了加强中耕和严格控制水分管理外，在营养生长阶段定期喷洒矮壮素是行之有效的办法。

可以从苗期三叶一心开始，直到第一花序开花前，每7天喷洒1次，浓度为1000×

10-6。

为了提高番茄的座果率和促进果实膨大，对秋番茄采用生长素沾花是不可少的技术管理措施。

可用20×

10-6的2.4一口液或40×

10-6的番茄灵液，每2～3天喷沾一次。

⑤增施CO2：

在果实膨大初期开始，连续使用浓度为1000×

10-6的CO2，阴天浓度为500×

10-6，雨天不用，约施30天的CO2。

施用CO2可促进番茄生长发育，增加产量，上市果品质好，价格高，达到增产增收的目的。

⑥秋番茄前后茬安排：

春黄瓜——夏小白菜——秋番茄——冬菠菜。

即春黄瓜2月中旬～6月中旬（约120天）——夏小白菜6月下旬～7月下旬（约30天）——秋番茄8月上旬～11月上旬（约90天）——冬菠菜11月中旬～翌年2月上旬（约70天）。

注：

秋番茄在露地用冷凉纱覆盖育苗，8月上旬是指定植于大棚的时间。

（二）秋茄子

茄子喜欢较高的温度，害怕寒冷，其生长发育期间的适宜温度20～30℃。

当温度低于20℃，茄子植株生长缓慢，授粉、受精和果实的生长发育都会受到阻碍；

温度低于15℃，则茄子植株生长衰弱，出现落花落果现象；

温度低于10℃，植株停止生长；

5℃时，植株受到冻害；

温度高于35℃时，花器发育不良，果实生长缓慢，严重时产生僵果。

茄子喜欢长日照和强光照条件。

光照强，植株生长旺盛，光照长，花芽分化快，提早开花；

相反，光照不足，花芽分化慢，开花晚，植株纤弱。

茄子起源于热带地区，这就形成了它要求高温高湿环境条件的习性，在盛夏，只要肥水供应充足，茄子生长发育均可正常。

在长江中下游地区，适宜于茄子生长的时期4～9月。

2、反季栽培的主要难点

栽培秋茄子的主要障碍有四点：

一是苗期高温多雨，育苗困难；

二是夏天高瘟干旱，影响生长与结果，需水肥量大，几乎每天要灌水，加大了菜农的劳动强度；

三是高温高湿，病虫害发生严重，前期以病害为主，中后期以虫害为主；

四是适宜于秋季栽培的品种不多。

3、品种选择：

秋季栽培的茄子品种耐高温高湿，丰产，中晚熟。

而湖北地区春季栽的品种大多是长紫条茄，这类茄子抗寒力强，早熟，产量不高，一遇高温，枝叶就枯萎。

目前所用品种一部分为当地地方品种，另一部分是从外地引进的大圆茄，灯泡茄，如“安阳紫圆茄”，“北京七叶茄”等。

也有部分菜农用“鄂茄1号”茄子作秋茄子栽培，效果也较好。

4、栽培管理措施：

①育苗：

秋茄子栽培，在湖北地区大圆茄5月下旬至6月上旬育苗，而长条茄类一般7月上旬播种。

长条茄类播种，正是梅雨季节，高温高湿，因此应搭遮雨棚。

秋茄子育苗时，一般不进行假植，适当稀播。

②整地作畦、施基肥：

定植工作同春茄子相同。

只是在选择田块时，应选择靠近水源，能做到排灌自如的地方。

③定植：

秋茄子在6月下旬定植，其成活率比7月份定植的要高，此时雨水较多。

7月份往往高温干旱。

而长条茄类一般7月下旬定植。

④田间管理：

6月下旬定植的圆茄类茄子要抢在高温干旱来临之前，加强肥水管理，促进早发。

在茄子开花结果期，一般每隔7～10天追施一次化肥，每次每667㎡施尿素10㎏左右。

7月份，田间杂草丛生，在茄子植株封行之前，抢晴天进行一次中耕除草，并结合中耕适当培土，以防倒伏。

在结果中后期要整枝打叶，以利通风透光。

秋茄子丰产的关键是水肥管理和虫害防治。

只要保持养分充足，土壤湿润就可夺得高产。

⑤病虫防治：

秋茄子病害相对较轻，主要是虫害。

为害秋茄子的主要虫害是二十八星瓢虫，红蜘蛛、蚜虫和茄黄斑蜈蚣，其中二十八星瓢虫和茄黄斑蜈蚣危害最为严重。

茄黄斑蜈蚣在武汉地区一年发生5代，一般5月份发生幼虫为害，7～9月是为害盛期，尤以8月中、下旬虫的密度最大，为害秋茄子。

在幼虫孵化期进行施药防治，可用50%马拉硫磷，50%杀蜈松800～1000倍液喷雾；

利用性引诱剂消灭成虫，即用“反一11一十六碳烯醇醋酸酯”诱集黄斑蜈蚣的雄蛾。

防治蚜虫和红蜘蛛时，可用40%乐果1000倍液喷雾，防治二十八星瓢虫可用90%晶体敌百虫，50%敌敌畏乳油1000倍液，或鱼藤精（含鱼藤酮2.5%以上）500倍液喷雾，效果较好。

（三）秋菜豆

菜豆属喜温蔬菜，发芽适温为20～25℃，低于10℃或高于40℃不能发芽，20℃左右为生育适温，花粉发芽的适温为20～25℃，在35℃的高温下，不育花粉数增加，落花、落荚，或者荚小呈畸形。

菜豆对土壤最适湿度为田间持水量的50～60%，低于或高于这一指标，根系生长不良，花期推迟，质量下降。

菜豆对养分的需要，在生育初期便吸收较多的钾和氮，到开花、结荚时氮钾的吸收量迅速增加，对磷的吸收量较氮钾少，但缺磷影响开花、结荚和种子的发育。

2、反季节栽培的主要难点。

秋菜豆栽培中的主要问题是落花落荚。

造成落花落荚的原因：

一是高温，使花芽发育不完全，降低或丧失花粉的生活力，影响花粉管伸长速度，不能正常受精而落花落荚。

如遇秋季阴雨，花粉不能散出而不能受精；

二是干旱或暴雨大风也会造成花粉发芽困难和落花落荚。

3、品种选择

九子鞭。

分枝强，花白色，第3～4节开始着生花序。

荚较扁而宽，弯曲，浅绿色，每荚种子一般9粒。

丰收一号。

生长势较强，分枝中等，花白色，嫩浅绿色，稍扁，荚面凹凸不平，种子肾形，较小，白色。

西宁菜豆。

秋播结荚早，耐高温，青荚扁条形，肉质厚，耐老，含种子5～8粒，品质好。

4、栽培管理措施

①要严格掌握播期。

播种过早，开花期遇高温，易落花落荚，锈病严重，播种晚，生长期短，产量低。

一般蔓生种在7月下旬，距当地霜前100天左右时播种为宜。

②秋菜豆是在高温干燥季节播种的，在土壤干旱条件下，可先在整地前灌水；

整地后保持土壤湿润，然后按120㎝开沟作畦，每畦播2行，株距15㎝。

除盖些疏松的土外，可盖一层稻草，既保持土壤湿度，又避免因暴雨而使土壤板结，阻碍种子发芽出土或造成烂种。

③加强田间管理。

在苗期要浅中耕，保持土壤的透气性，在插架前要垄埂，秋菜豆的生长处于高温时期，切忌浓肥或偏施氮肥，同时因高温，茎叶生长快，要及时搭架引蔓，开花结荚期要及时排灌。

④搞好病虫害防治。

夏季高温多湿，菜豆易发生炭疽病和锈病，也常受蚜虫，红蜘蛛危害。

防治病害可在发病初期喷洒60%代森锌400～500倍液，防治蚜虫、红蜘蛛可喷40%乐果1000倍液，单防红蜘蛛还可喷25%杀螨丹500～700倍液。

（四）夏秋黄瓜

黄瓜起源于热带，性喜温暖，不耐寒冷。

一般来说，生长适宜的温度为20～30℃，而在不同的生育时期对温度的要求有所不同。

种子发芽最适宜的温度为25～30℃；

在幼苗期，白天温度以24～28℃为宜；

开花结果时，白天的温度在25～30℃时果实生长最快。

黄瓜生长的低温界限，在正常情况下为10～12℃，12℃以上生长缓慢，10℃以下生长停止，5℃时有受害的危险。

黄瓜对高温的忍受力最高为35～40℃，超过40℃时停止生长。

黄瓜根系分布广而浅，既喜湿又怕渍。

要求湿润的土壤。

黄瓜对日照长短有一定的要求。

一般早熟品咱属于短日照的，要求在较短的日照下通过光照阶段，光照阶段在种子发芽和幼苗时期就可完成。

日照较短，温度较低有利于雌花的形成；

中晚熟品种对日照长短要求不甚严格，只是温度较高和日照较长促进黄瓜的雄花发生。

但是在日夜温度都高的情况下，无论日照长短都少发生或晚发生雌花。

从黄瓜生长发育对环境条件的要求可以看出，黄瓜适宜栽培季节应是2～6月。

夏秋黄瓜的生育期主要是5～9月。

其一，此时正值高温多雨季节，有些年份常常高温干旱，对黄瓜生长极为不利；

其二，此时正是病虫害严重发生期，特别是黄守瓜等虫害为害严重；

其三，由于昼夜温差小，雌花发生少而晚，植株生长不良，产量低，瓜条弯曲，易产生畸形瓜。

3、品种选择。

由于夏秋黄瓜生长期气候炎热，病虫害多，故在选择品种时应选择耐高温，具有较强抗病力，对日照反应不太敏感的品种。

目前各地种植较多的品种有中农1101、津研七号、宁丰一号和夏丰一号等。

①中农1101。

生长势强，主蔓结果为主，雌花始于5～8节，以后一叶一瓜，瓜长35～38㎝。

粗3.5～3.8㎝，平均瓜重250g，抗霜霉病、炭疽病、白粉病。

每667㎡可产瓜3000㎏左右。

②津研七号。

生长势强，有侧枝3～5条，瓜条棍棒形、绿色、无棱、刺瘤较稀，长40㎝，单瓜重250g，抗病，耐热。

每667㎡可产5000㎏以上。

③宁丰一号。

中熟，主蔓第一雌花节位5～7节，主侧蔓同时结瓜。

瓜长棒形，长39㎝；

横径4.7㎝，单瓜重250g左右，皮深绿色，刺瘤多，耐高温高湿，对日照不敏感，为夏秋专用品种。

每667㎡产3500㎏。

④夏丰一号。

株高2.34m，每株有侧枝1.3根左右。

第一雌花着生在4～6节。

瓜条匀直，长棒形，长35㎝左右，白色密刺。

抗病、耐热，每667㎡可产3000㎏以上。

4、栽培管理措施

①整地作畦，适期播种。

夏秋季节黄瓜的生长发育常常遇到高温暴雨、干旱的不利天气。

为了有效做好防涝抗旱工作。

除了选择排灌方便的田块外，整地时必须做到深沟高畦。

整地要求与春黄瓜相同。

当前茬作物收完后，及时深耕翻地。

因为黄瓜生长迅速，需肥量大，而生长期间多雷阵雨，肥料养分容易流失，必须施足基肥，整地时增施腐熟有机肥。

夏秋黄瓜生长速度快，从播种采收仅40天左右，而至采收结束也仅70～80天。

为了延长黄瓜的供应期，从5月到7月分期播种，而以7月中旬播种比较稳产。

夏秋黄瓜常采用直播。

在整好的畦面按行距50～70㎝开穴，每畦2行，穴深约3㎝，浇足底水，然后按穴播种，穴距15㎝左右，每穴播种3～4粒。

播种后盖一层细土，上面用麦秆、稻草等物覆盖，既能防暴雨冲刷土表，又有降温保墒。

②及时间苗定苗。

播种后约3天，开始露苗，返时应立即揭除覆盖物。

否则易产生高脚苗、弱黄苗。

从播种到出苗要保持表土湿润。

当2片子叶平展时及时间苗，间去病弱苗、畸形苗，每穴留2株，每667㎡保留5500～6000株为宜。

③合理灌水与施肥。

出苗后5天左右追第一次肥，追肥浓度为10%的人粪尿，隔5～7天追施第二次，浓度与第一次相同。

在生长前期一般结合追肥而浇水，生长中，后期遇到连续晴天，蒸发量大，要及时灌溉，以保证足够的水分供应。

浇水应在清晨或傍晚水温，地温较低时进行，切不可在高温时浇水。

浇水的方法以沟灌“跑马水”最好，切忌漫灌。

灌完后将剩水排除。

另外在雷阵雨期间，要注意清沟排渍。

④中耕培土搭架绑蔓。

要及时中耕松土，做到早松土，浅松土，结合追肥浇水，以利保墒保肥。

当开始绕蔓时，要及时搭架绑蔓，以利植株正常生长，果实膨大，瓜形整齐。

⑤病虫防治。

夏秋黄瓜前期以虫害为主，特别是黄守瓜为害严重，可用40%马拉硫磷1500倍液喷洒，5天1次，后期主要是病害为主，主要有霜霉病等，可用杀毒矾等药剂防治。

5、特殊技术要求

夏秋黄瓜，特别是短日照的华南型的黄瓜，雌花发生少而时间迟，可施用乙烯利喷洒叶面，以促进雌花形成和早开花。

方法是：

用浓度为100×

10-6～150×

10-6的乙烯利于夏秋黄瓜第一片真叶初露时，喷洒叶片，隔日一次，连喷3次，以早、晚喷施为宜。

黄瓜开花后，为了保瓜，可喷赤霉素。

方法是，当雌花开放后，可用100×

10-6的赤霉素浸幼瓜。

促进瓜膨大，可提早上市。

（五）秋辣椒

①温度：

辣椒为喜温蔬菜，种子发芽适温为25～30℃；

出芽后25℃的生长迅速，但根纤细；

在20℃左右时，幼苗生长缓慢，但较健壮；

初花期气温15～21℃易于授粉，低于10℃易落花落果，高于35℃花器官发育不全。

果实发育和转色要求温度在25℃以上。

②光照：

辣椒为中光性植物。

幼苗期需要良好的光照，弱光下幼苗节间长，含水量增加，适应性差；

强光下幼苗间短粗，叶厚色深，适应性强，花芽分化和开花对光照的要求不严。

③营养状况：

对氮、磷、钾三要素肥料均有较高要求。

初花期氮素过多，植株徒长，营养生长和生殖生长不平衡，单施氮、磷肥或单施氮、钾肥或磷、钾肥，都会延迟花芽分化期，故在栽培上要适当配比氮、磷、钾三要素。

2、反季节栽培的主要难点。

辣椒生长对温度的要求是从低到高，故多把栽培季节安排在春季。

秋季栽培辣椒遇到的障碍：

一是苗期遇高温有利于蚜虫活动而易发生病毒病；

二是生殖生长期温度过低影响果实发育。

克服的办法：

一是选择抗病毒病品种；

二是苗期采用遮阳网育苗、栽培、防蚜虫，防高温暴雨，防病毒病。

出苗后每7～10天喷一次灭蚜虫药,发现带蚜虫植株及时拔除埋掉.如果营养钵养分不足,可浇灌一次磷酸二氢钾与尿素等量混合500倍液,还应喷施1.5%植病灵1000倍液或20%病毒A600倍液。

10上旬搭棚扣膜,加强后期保温,延长采收期。

①早杂二号：

系南昌市蔬菜研究所选育的杂交一代。

微辣型，大牛角椒型，早中熟，果面光滑，果色淡绿，株高45.9cm，开展高50.1cm，果长10.2cm，果宽2.4cm，肉厚0.26cm，单果重30g。

抗辣椒疫病，一般产量2300—2500kg/667m2。

（2）洛椒四号：

系河南省洛阳市辣椒研究所选育而成。

早熟大果微辣型粗牛角椒。

果长14—17㎝，肩径4.5—5.5㎝，单果重60—80g，抗病高产，适应性广，保护地露地均可种植。

（3）华椒17号：

系华中农业大学园艺系选育而成。

株高70㎝，株型紧凑，分枝力强，叶绿色，长卵形，长13—15㎝，横径4—5㎝，单果重30—70g，适应性、抗逆性均较强，果大肉厚，辣味适中，品质优良。

还有湘研三号等品种均可用于秋栽。

4、栽培管理措施

（1）播种育苗

①营养土配制：

选用肥沃菜园土七份，腐熟厩肥三份，加入少量人粪尿，充分拌匀堆制。

使用前7天用40%福尔马林100倍液喷雾消毒，边洒边拌合，充分拌匀堆制，并用农膜密闭1—2天后揭膜敞气，待药味散发后再制钵或备用。

②浸种催芽：

采用温汤浸种。

用55℃温水处理种子10分钟后降至30—33℃继续浸种6—8小时，或将种子放入1%的福尔马林溶液中消毒，处理后再用清水浸2—4小时，滤去清水，用湿纱布包好，在常温条件下催芽，每天将种子翻动一次，3—4天即可出芽。

③播种：

武汉地区适宜播期7月中旬至8月初，通常不分苗，可将营养土装入营养钵中浇透水，每钵播2—3粒，播后盖一薄层营养土，约1㎝厚，上面可铺草保湿，最好用遮阳网搭棚覆盖，并配合浇水保湿。

④苗期管理：

及时间苗，定苗，每钵一株，避免拥挤和徒长，勤施薄施速效肥，每2—3天施一次10%腐熟人粪尿，对苗期猝倒病、灰霉病可用77%可杀得700—800倍液或65%代森锌600—700倍液防治，蚜虫、小地老虎等虫害可用40%乐果乳剂100倍液或90%晶体敌百虫1000倍液防治。

（2）整地作畦：

选择1—2年未种过茄科作物的地块，深耕细作，有667㎡施腐熟有机肥2500㎏，加复合肥100㎏，碳铵100㎏，或优质农家肥300—400㎏，加过磷酸钙5—35㎏，草木灰100—150㎏，按1.1m下栽作成0.6m宽的高畦，畦长10m，沟宽0.5m，沟深0.2m。

（3）定植：

8月中旬至9月初选雨前或阴天定值，9月份定植的要铺地膜，每畦栽两行，行距60㎝，株距25㎝左右，每667㎡定植4200株左右。

（4）田间管理

①追肥灌溉：

定值后3—4天施一次提苗肥，每667㎡施人粪尿1000㎏，尿素5㎏，并隔10天用0.3%磷酸二氢钾根外追肥。

当幼果大部分坐稳后，重追肥一次，每667㎡施腐熟粪肥50㎏，尿素10㎏。

要保持土壤湿润，根据土壤水分状况适当浇水，中后期注意抗旱，采用沟灌，切忌大水漫灌，要随灌随排。

②使用激素：

8月下旬至10月上旬可采用辣椒灵喷花，以防落花落果，一般要667㎡用量为6—8g，每克兑水6—8kg喷施。

③病虫害防治：

秋辣椒病害主要有病毒病、炭疽病和疫病；

虫害主要有蚜虫和烟青虫。

病毒可用1.5%植病灵800—1200倍液或20%病毒A600倍液喷雾，炭疽病和疫病可用0.5%波尔多液或65%代森锌600—700倍液或50%百菌清700倍喷雾，每7—10天喷一次。

蚜虫可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾防治，烟青虫可用50%辛硫磷乳油1000倍液防治。

（5）采收：

一般10月1日前后开始采收，采收时间最好是上午或傍晚，采收时连果柄一同摘下，便于贮藏。

（6）扣棚：

10月上旬搭竹棚扣膜，定植于大棚内的可直接扣膜，并在棚中部横牵8—10根尼龙线，气温低时拉帘覆盖，这可可加强保温，使采收期延长至12月底。

二、秋菜春种技术

（一）春大白菜

1、正常季节栽培对环境的要求

（1）温度：

大白菜为半耐寒性蔬菜，性喜凉爽湿润，耐热，耐寒力均较弱，种子在20—25℃，莲座期以17—22℃最为适宜，结球期适温为12—20℃。

（2）水分：

幼苗期植株小，蒸腾作用不大，但根系不发达，吸收能力很弱，故需保持土壤湿润，莲座期叶面积扩大，蒸腾作用增强，需水量也增加，结球期需水量最多，必须保证有充足的水分，但结球后期要适当控水，以免不耐贮藏或叶球开裂。

（3）营养状况：

不仅需要充足的矿物质营养，而且还要氮、磷、钾平衡。

特别是对氮要求最敏感，缺氮植株生长缓慢，叶球不充实，但氮过多而磷、钾不足时，又减缓养分转化而影响莲