牡蛎小米疙瘩精品海鲜吃法教学.docx
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牡蛎小米疙瘩精品海鲜吃法教学
牡蛎小米疙瘩
刚好最近去市场溜达一圈，发现牡蛎又大肥，这把我馋的，正好天冷，想着回家省点事省点力，直接涮火锅吃，啧啧，热气腾腾鲜美的不要不要哒！
小思同学怎么吃？
嗯嗯，好久没给小思做小米疙瘩吃了，她还有点馋了呢。
那我就给宝宝也做个牡蛎的小米疙瘩，吃起来暖和和的，既补了锌，消化起来也更容易。
用料
牡蛎
2颗
胡萝卜
10g
白菜
1片
小米
15g
面粉
20g
牡蛎小米疙瘩的做法
1
准备食材：
牡蛎2颗，胡萝卜10g，白菜1片，小米15g，面粉20g。
PS：
有的姐妹生活在内陆，可能买不到新鲜的牡蛎。
如果想给宝宝补锌，也可以选用扇贝、蚬子或者干贝等等贝壳类的食物。
2
把小米用清水浸泡清洗一下。
3
将小米放入锅中，加入适量清水，把小米熬煮8-10分钟。
PS：
把小米煮8-10分钟，不要煮得时间太长，小米很容易变得很黏很软，这样做小米疙瘩就会黏糊在一起。
4
将煮熟的小米过筛，沥干水分。
PS：
水分沥得越干越好哦！
水分多的话，加入的面粉很容易糊在一起，所以一定要控干水分哈！
5
将沥干水分的小米放入碗中，分几次加入面粉。
PS：
一点点分次加入面粉，可以将小疙瘩拨动的均匀一些，就不会出很大的小米疙瘩。
6
用筷子或者勺子像这样轻轻拨动小米（也可以用手指这样轻轻地拨动），就能出现这样一个小球一个小球的小米疙瘩啦！
PS：
一定不要一下子使劲把小米和面粉搅拌，否则会直接变成一大块儿的面疙瘩！
7
这就把小米疙瘩做好啦，放在盘子里备用。
8
牡蛎用流水冲洗干净，光是冲洗可不够哈！
最好是把牡蛎用水多浸泡一会。
PS：
牡蛎上面可能会有残留的小碎壳，所以要冲洗干净。
如果宝宝对牡蛎的腥味比较介意，最好在浸泡的时候加个姜片，能够起到去腥的作用。
9
把牡蛎煮熟，锅里放两片姜去腥。
PS：
牡蛎比较容易煮熟，大概需要3-5分钟，是否熟透要以尝过为准哈。
10
煮熟的牡蛎要把这个肚囊的地方去掉。
PS：
因为肚囊里面都是黑黑的沙状，稍候切得碎碎的，会让整个牡蛎肉都变得黑色，所以我把这里给去掉了。
11
把剩下的牡蛎肉剁得碎碎的。
PS：
牡蛎肉嚼起来很有嚼头，所以给宝宝吃更要切得碎一些，避免宝宝嚼不动又给吐出来了。
12
另烧一锅开水，将白菜焯一下。
13
把白菜放入凉水中镇一下，保持光泽，稍微放凉后，切得碎碎的。
14
胡萝卜也要切碎哈。
15
重新烧开水，把胡萝卜碎放入开水中煮。
PS：
胡萝卜不好熟，所以要先加，把胡萝卜多煮一会。
16
把小米疙瘩加入锅中。
PS：
下小米疙瘩的时候也要用拨的方法，一点点把疙瘩拨进锅里，这样煮的小米疙瘩才会散开，就不容易聚成大团了。
17
小米疙瘩和胡萝卜都煮熟了，汤有些稠稠的，把牡蛎碎加入锅中。
18
最后加入白菜碎。
19
再多煮2分钟，所有食材的味道融合就可以出锅啦。
20
小米疙瘩像珍珠一样，一粒粒的特别吸人眼球！
这样一碗营养密度特别高，作为宝宝的一餐，营养就齐全了。
小贴士
海鲜类比较容易引起宝宝过敏，对于初次添加的宝宝，一定要少量添加，并观察宝宝是否有过敏反应，一定要确定宝宝对牡蛎不过敏哈。
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