餐饮服务教案要点

1、授课内容:餐饮服务与管理第八章餐饮部组织机构设置第一节餐饮部组织机构授课教师:授课对象:三年制中职饭店服务与管理专业学生教学目的:知识;了解餐饮部的职能,掌握餐饮部组织机构设置的原则能力;能够较好地组织和控制餐饮部所属职工和群体的活动重点难。

2、教案餐饮服务基本技能第一模块 餐饮服务之餐厅操作基本技能教学目的:熟悉各种餐具,熟练掌握餐饮服务操作之基本技能:托盘餐巾折花中西餐摆台斟酒授课方法:讲授示范实训教 具:多媒体实训设施设备教学重点:托盘餐巾折花中西餐摆台斟酒教学难点:中西餐摆。

3、餐饮服务与管理授课教案餐饮服务与管理教案 20112012学年度第1学期课程名称 餐饮服务与管理专 业 商务英语 考核类型 考查 授课班级 商英101班102班 授课教师 隶属部门 国贸系 教案首页 课程概况课程性质旅行社经营实务是高职高专。

4、2斟酒3托盘64托盘技能比赛5餐巾折花口布折花技能考核7铺台布8中餐摆台9摆台技能考核10创意摆台11创意摆台展示六实训内容与要求一示瓶与开瓶第一周。

5、餐饮服务与管理教案新第一章 餐饮服务概论第一节 餐饮概述 一餐饮服务与管理的目标 餐饮从业人员必须明确餐饮服务与管理的目标与要求,这是搞好餐饮服务与管理的基础.餐饮服务与管理的目标主要包括以下方面的内容.一营造怡人的进餐环境 餐饮服务设施。

6、餐饮服务与管理教案此文档为word格式,下载后您可任意编辑修改餐饮服务与管理教案李军整理绪论一,中国餐饮业发展概况一,考古发现大约在170万年前,我们的祖先已经开始用火来加工,烧烤食物并用来取暖驱寒.二,最早的聚餐形式筵席唐朝以前的古人,席。

7、餐饮服务与管理 项目九餐饮产品市场,餐饮产品市场,学习目的 了解餐饮营销的概念和特征,熟悉餐饮产品的 市场细分和定位,掌握餐饮产品的定价目标定价 方法和定价策略,能针对餐饮产品进行营销决策 学习重点 1餐饮产品的市场细分和目标市场定位 2餐。

8、餐饮服务与管理教案餐饮服务与管理教案章节及题目:第一章 餐饮概述第一节 餐饮业发展概况教学目的:了解国内外餐饮业的发展概况重点及难点: 了解国内外餐饮业的发展概况,把握当代人对餐饮的要求教学内容提要:一中国餐饮业的发展概况1发展的必然性:民。

9、餐饮服务实训教案汇编餐饮服务与管理实训教案一课程说明授课对象:14酒管14航空总课时:36学时考核形式:现场表现40与技能考核60结合评定成绩二实训目的餐饮服务实训是餐饮服务与管理教学过程中的重要实践性教学环节之一.通过教学,使学生熟练地掌。

10、餐饮服务食品安全监督检查参考要点表餐饮服务食品安全监督检查参考要点表社会餐饮服务经营者告知页被检查单位: 地址: 检查人员:1.姓名 执法证件编号 2.姓名 执法证件编号 检查时间:20 年 月 日告知事项:我们是河北省 市场监督管理局监督。