营养学复习题

1、一单选题1不能通过乳腺进入乳汁的矿物质是铁2细胞内蛋白质合成的场所为粗面内质网3体内蛋白质消化吸收的主要场所小肠4脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的455以下不含膳食纤维的食物为鸡肉6经消化率修正的氨基酸评分与氨基酸评分的区别在于前者考虑。

2、1下列何种食物中含必需脂肪酸量最多A猪油 B牛油 C羊油 D奶油 E植物油除椰子油 2河豚毒素中毒的主要临床表现A呼吸频数,面色苍白 B视力模糊,眼睑下垂,复视 C共济失调,全身麻痹瘫痪 D呕吐,腹痛,腹泻,绿色水样便 E酒醉步,植物神经功。

3、营养与健康复习题营养与健康复习题附参考答案一案例分析:1案例:刘某,49岁,在职领导干部,食量中等偏低,嗜好烟酒,活动量小.体检结果显示:身高170厘米,体重87公斤,血压14494mmHg,甘油三酯L参考值LL,胆固醇LLL.此患者理想体。

4、营养与膳食复习题营养学复习题单选1.下列哪种氨基酸是必需氨基酸A异亮氨酸 B谷氨酸 C甘氨酸 D丝氨酸 E精氨酸2.在实验中常作为参考蛋白的是A鸡蛋 B牛奶 C猪肉 D鱼 E大豆3.1 g 蛋白质在体可产生的能量是A4.0kJ B4.0ca。

5、运动营养学复习运动营养学复习绪 论一运动营养学的概念营养:有机体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用.营养学:是研究人体营养规律及其改善措施的科学.运动营养学:是研究运动或运动训练过程中人体营养规律及其改善措施的科学.营养素。

6、公共营养师复习题公共营养师基础知识复习题一单项选择题1 食物中1g碳水化合物产生的热量应该是 B . A36.7kJ B16.7kJ C29.3kJ D7.0kcal E9.0kcal2 在耐力的运动中,主要的供能物质是 B . A蛋白质 。

7、公共营养师基础营养学复习笔记基础营养学复习笔记 2007716一前 言 食物是重要的环境因素,与人类健康有密切的关系.其作用体现在:有益方面:1.人类生存的必要条件,构成人体的物质基础. 2.维持人类生长发育.3.保证人的正常生理功能和活动。

8、动物营养学复习题答案一名词解释每个3分,共18分1基础代谢. 指健康正常的动物在适温环境条件下,处于空腹绝对安静及放松状态时,维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢.2必需氨基酸.凡是动物体内不能合成,或者合成的量不能满足动物的需要, 3比。

9、动物营养学复习第一章 动物与饲料饲料:是指在正常情况下,凡是能被动物采食消化利用,并对动物无毒无害的所有物质的总称.养分:饲料中凡能被动物用以维持生命生产产品的物质,称为营养物质,简称养分总水分:饲料样品在烘箱中100105 烘干至恒重,失。

10、营养与饲料复习题c动物营养与饲料试题库一名词解释:1 营养物质:食物中用于维持生命活动修补体组织生长和生产的有效成 分.2 饲料:只能提供饲养动物所需养分保证其健康促进其生长和生产且在 合理使用下不发生有害作用的可食物质.3 食物:是通常由。

11、食品化学与营养复习题第1章绪论 思考题1名词解释:食品:food,不同专著对食品定义不同,根据我国1995年公布的中华人民共和国食品卫生法规定,食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料,以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为。

12、水产动物营养学复习题一 名词解释1必需氨基酸指数EAAI :是试验蛋白质或饲料蛋白质中各个必需氨基酸量与标准蛋白质 中相应的各种氨基酸含量之比的几次根.EAAIaA 100 bB 100 jJ 1001nn代表氨基酸数目;a,b,cj 验蛋。

13、营养学复习资料营养1营养:机体通过摄取食物,经过体内消化吸收和代谢,利用食物中对身体有意的物质作为构建机体的组织器官,满足生理功能个体力活动需要的过程.营养素:指具有营养功能的物质,包括蛋白质,脂类,碳水化合物,维生素,矿物质,水等2养物质。

14、营养学复习题参考资料食品营养学复习题题目一 名词解释1.营养素 2.蛋白质互补作用二填空题1.食物的营养作用有.2.食物蛋白质营养价值主要从方面判断.3.膳食中的碳水化合物包括 三种.4.维生素缺乏,可引起夜盲症,维生素缺乏,可引起多发性神。