教师版山东省济金牌一对一学年高二下学期化学选修5第4章《生命中的基础有机化学物质》期末复习题.docx
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教师版山东省济金牌一对一学年高二下学期化学选修5第4章《生命中的基础有机化学物质》期末复习题
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山东省济南市莱芜区金牌一对一2018-2019学年高二下学期化学选修5第4章《生命中的基础有机化学物质》期末复习题
本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共120分，考试时间150分钟。
第Ⅰ卷
一、单选题（共20小题,每小题4.0分,共80分）
1.下列说法正确的是（ ）
A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精
B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解
C．酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去
D．维生素C（
）溶液中滴加KI淀粉溶液，立即变蓝色
【答案】C
【解析】A．葡萄糖分解生成葡萄糖，未发生水解，故A错误；
B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液发生盐析，盐析是可逆的，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，能使酸性高锰酸钾紫色退去，故C正确；
D．维生素C有还原性，不能将碘化钾氧化为碘单质，故D错误。
2.下列说法正确的是（ ）
A．蛋白质在氧气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．淀粉和纤维素分子式均可表示成（C6Hl0O5）n，它们互为同分异构体
C．与碱反应生成盐和水的氧化物均为酸性氧化物
D．离子化合物中可能含有共价键
【答案】D
【解析】A．蛋白质含有碳氢氧氮等元素，燃烧产生氮的氧化物，故A错误；
B．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不同，不是同分异构体，故B错误；
C．和碱反应生成盐和水的氧化物不一定是酸性氧化物，如Al2O3可与NaOH反应生成NaAlO2和H2O，但Al2O3是两性氧化物，故C错误；
D．共价化合物中一定不含离子键，含有离子键的化合物一定是离子化合物，离子化合物中可能含有共价键，故NaOH，故D正确。
3.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（ ）
A．棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C．天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物
D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种
【答案】C
【解析】A．棉、麻、完全燃烧都只生成CO2和H2O，羊毛是蛋白质含有N、S等元素，燃烧生成CO2和H2O、二氧化硫等物质；有些合成纤维如聚对苯二甲酰对苯二胺含有N等元素，所以完全燃烧不都只生成CO2和H2O，故A错误；
B．甲烷和Cl2的反应为取代反应，而乙烯和Br2的反应属于加成反应，加成反应和取代反应不是同一类型的反应，故B错误；
C．天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）等；汽油是石油产品之一，其主要成分的化学式为C8H18，都是碳氢化合物，故C正确；
D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的芳香烃，为丁基（﹣C4H9）的异构体种类数，应为4种，故D错误。
4.根据转化关系判断下列说法不正确的是（ ）
A．反应①中，（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素
B．反应②中，1mol葡萄糖可生成2mol乙醇
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯互为同系物
D．将铜丝在空气中灼烧后趁热插入乙醇中可得到乙醛
【答案】C
【解析】A．淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示，故A正确；
B．1mol葡萄糖可生成2mol乙醇，故B正确；
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯，三者结构不相似，不属于同系物，故C错误；
D．乙醇具有还原性，能被氧化铜氧化生成乙醛，故D正确。
5.“地沟油”在一定条件下，能发生如下反应，化学方程式为：
下列叙述错误的是（ ）
A．“地沟油”主要成分是高级脂肪酸的甘油酯
B．生物柴油是不同酯组成的混合物
C．生物柴油属于化石燃料
D．“地沟油”可用于制备生物柴油
【答案】C
【解析】A．地沟油是高级脂肪酸和甘油形成的高级脂肪酸甘油酯，故A正确；
B．依据地沟油与短链醇反应生成的产物可知生物柴油是不同酯组成的混合物，故B正确；
C．生物柴油其原料取自可再生的动植物资源，是可再生能源，化石燃料是不可再生能源，故C错误；
D．“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，故D正确。
6.下列说法正确的是（ ）
A．淀粉在人体内能水解成葡萄糖
B．纤维素和淀粉遇碘水均呈蓝色
C．葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物
D．凡含有食品添加剂的食物均不可食用
【答案】A
【解析】A，淀粉能发生水解反应，在人体内水解生成葡萄糖，故A正确；
B，淀粉遇碘水呈蓝色，纤维素遇碘水不变色，故B错误；
C，葡萄糖葡萄糖是一种单糖，其分子式是C6H12O6不是高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，故C错误；
D，所谓食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，有合法食品添加剂与违法食品添加剂之分，含有违法食品添加剂的食品不能食用，故D错误。
7.下列关于常见有机化合物的说法中正确的是（ ）
A．乙烯和乙烷都能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应
B．蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，不会失去它的生理活性
C．苯、乙醇都能发生氧化反应和取代反应
D．油脂和蛋白质它们的组成元素相同
【答案】C
【解析】A．乙烯含有不饱和键，能使使溴的四氯化碳溶液褪色，乙烷不含不饱和键，不能使溴的四氯化碳溶液褪色，故A错误；
B．蛋白质遇重金属盐发生变性，失去生理活性，故B错误；
C．苯、乙醇都能燃烧，能发生氧化反应，苯的溴代反应、硝化反应、磺化反应都属于取代反应，而乙醇与乙酸的酯化反应也是取代反应，故C正确；
D．油脂含含有C，H，O元素；蛋白质含有C，H，O，N等元素，故D错误。
8.下面的说法正确的是（ ）
A．蔗糖与麦芽糖水解产物均能与新制氢氧化铜悬浊液反应
B．蔗糖与麦芽糖均能发生银镜反应
C．用溴水不能鉴别苯酚溶液、2，4-已二烯和甲苯
D．在酸性条件下，CH3COO18C2H5的水解产物是CH3COO18H和C2H5OH
【答案】A
【解析】蔗糖是非还原性糖，麦芽糖含-CHO还原性糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，葡萄糖中含-CHO，能与新制氢氧化铜悬浊液反应，果糖在碱性条件下也能与新制氢氧化铜悬浊液反应。
A对。
B错。
溴水与苯酚溶液生成三溴苯酚白色沉淀，与己二烯发生加成反应而褪色，甲苯可萃取溴水中的溴。
C错。
在酸性条件下，CH3COO18C2H5的水解产物是CH3COOH和C2H5O18H，D错。
9.葡萄糖是重要的营养物质，在人体内发生的主要化学反应是（ ）
A．加成反应
B．聚合反应
C．水解反应
D．氧化反应
【答案】D
【解析】葡萄糖可直接被人体吸收。
10.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（ ）
A．棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
C．天然气、液化石油气和汽油的主要成分都是碳氢化合物
D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的香烃，其可能的结构有3种
【答案】C
【解析】A．棉、麻、完全燃烧都只生成CO2和H2O，羊毛是蛋白质含有N、S等元素，燃烧生成CO2和H2O、二氧化硫等物质；有些合成纤维如聚对苯二甲酰对苯二胺含有N等元素，所以完全燃烧不都只生成CO2和H2O，故A错误；
B．甲烷和Cl2的反应为取代反应，而乙烯和Br2的反应属于加成反应，加成反应和取代反应不是同一类型的反应，故B错误；
C．天然气的主要成分是甲烷，液化石油气的主要成分是丙烷（C3H8）、丁烷（C4H10）等；汽油是石油产品之一，其主要成分的化学式为C8H18，都是碳氢化合物，故C正确；
D．分子式为C10H14苯环上只有一个取代基的芳香烃，为丁基（﹣C4H9）的异构体种类数，应为4种，故D错误；故选C。
11.下列叙述正确的是（ ）
A．糖类物质是有甜味的
B．凡是由C，H，O三种元素组成的有机物都是糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式Cm（H2O）n表示
D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
【答案】D
【解析】深刻理解糖类定义，注意一般与特殊的关系，可知D对。
12.下列实验操作和结论错误的是（ ）
A．用新制Cu（OH）2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖
B．用银镜反应可证明淀粉是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C．浓H2SO4可使蔗糖变黑，证明浓H2SO4具有脱水性
D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖没有发生水解
【答案】D
【解析】A．麦芽糖是还原性糖，能与新制的氢氧化铜反应，蔗糖是非还原性糖，故A正确；
B．发生银镜反应只能证明含有醛基，检验淀粉应用碘单质，故B正确；
C．浓硫酸具有脱水性，可使蔗糖脱水生成炭黑，故C正确；
D．反应应在碱性条件下进行，应先调溶液呈碱性，故D错误。
13.葡萄糖C6H12O6与果糖C6H12O6是同分异构体，下列叙述正确的是（ ）
A．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，不能用银镜反应鉴别二者，但可以用溴水或氢氧化钙鉴别二者
B．葡萄糖与果糖都能发生银镜反应，都能被新制的Cu（OH）2氧化，不能用银镜反应鉴别二者
C．葡萄糖是醛糖，能发生银镜反应，果糖是酮糖，不能发生银镜反应，可以用银镜反应鉴别二者
D．葡萄糖是醛糖，果糖是酮糖，可以用新制的Cu（OH）2鉴别二者
【答案】A
【解析】果糖不含—CHO，但在碱性条件下发生异构化，也能发生银镜反应。
鉴别二者可以用溴水或氢氧化钙。
葡萄糖含—CHO，可以被新制的Cu（OH）2氧化，果糖不能。
只有A对。
14.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（ ）
A．食醋
B．白酒
C．食盐
D．葡萄糖
【答案】D
【解析】葡萄糖能被新制的Cu（OH）2氧化，生成红色沉淀，即Cu2O。
所以D对。
15.请用所学有机化学知识判断下列表述，其中正确的是（ ）
A．用大米酿造的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可加CuSO4溶液
C．乙烯使溴水褪色与苯使溴水褪色的原因相同
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应高温
【答案】A
【解析】A．大米酿的酒长时间密封保存，会发生酯化反应生成有香味的酯，因此，时间越长越香醇，故A正确；
B．欲将蛋白质从溶液中析出而又不改变它的性质，可如入饱和Na2SO4溶液；CuSO4溶液能使蛋白质发生变性，故B错误；
C．苯不含碳碳双键，所以苯和溴水不发生加成反应；苯是非极性分子，溴是非极性分子，根据相似相溶原理知，溴易溶于苯而使溴水褪色；乙烯含有碳碳双键，能和溴发生加成反应而使溴水褪色，所以两种物质使溴水褪色的原因不同，故C错误；
D．葡萄糖是单糖，不能水解，故D错误。
16.下列说法正确的是（ ）
A．在加热、甲醛、饱和（NH4）2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C，H，O，N四种元素
C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
D．乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
【答案】C
【解析】A．饱和（NH4）2SO4溶液能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，故A错误；
B．油脂都含有C，H，O元素，不含氮元素，故B错误；
C．因食醋是酿造产品，主要成分是水，除了含乙酸之外还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种无机盐、维生素等；植物油一般从含油植物器官（主要是种子）中榨取或浸取，脂肪酸的差异不算，一般还含有脂溶性维生素、多种无机盐等；蛋白质是高分子化合物，是混合物，故C正确；
D．苯性质稳定，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D错误。
17.根据下列物质的化学性质，判断其应用错误的是（ ）
A．酒精能使蛋白质变性，常用75%乙醇杀菌消毒
B．CaO能与SO2反应，可作工业废气的脱硫剂
C．高铁酸盐可用于净水是因为它具有极强的水解能力可生成吸附性的胶体粒子
D．镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料
【答案】C
【解析】A．细菌是一种蛋白质，酒精能使蛋白质变性，常用75%乙醇杀菌消毒，故A正确；
B．高温条件下，氧化钙和二氧化硫、氧气反应能生成硫酸钙，方程式为：
2CaO+2SO2+O2
2CaSO4，所以CaO能用于燃煤的脱硫，故B正确；C．高铁酸盐可用于净水是因为其还原产物Fe3+水解产生的Fe（OH）3胶体可以吸附水中悬浮物并凝聚沉降，故C错误；
D．镧镍合金能大量吸收H2形成金属氢化物，可作储氢材料，故D正确。
18.下列关于葡萄糖和果糖的叙述，正确的是（ ）
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性
B．葡萄糖和果糖分子均可被水解
C．葡萄糖和果糖分子均是醛糖
D．葡萄糖和果糖分子均是有机高分子化合物
【答案】A
【解析】根据葡萄糖与果糖的性质，可知A对。
19.下列说法正确的是（ ）
A．可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B．石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
C．淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D．甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
【答案】A
【解析】A．植物油含有高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质，故A正确；
B．煤的气化是将其转化为可燃性气体的过程，属于化学变化；煤的液化是使煤与氢气作用生成液体燃料，属于化学变化，故B错误；
C．葡萄糖相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C错误；
D．酒精含有碳氢氧元素，不属于碳氢化合物，故D错误。
20.根据图判断，下列说法不正确的是（ ）
A．（C6H10O5）n可表示淀粉或纤维素
B．反应②化学方程式为C6H12O
2C2H5OH+2CO2↑
C．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去
D．反应③和④都属于取代反应
【答案】C
【解析】A．淀粉或纤维素都水解生成葡萄糖，分子式都为（C6H10O5）n，故A正确；
B．葡萄糖能分解生成乙醇：
C6H12O
2C2H5OH+2CO2↑，故B正确；
C．氢氧化钠能与乙酸乙酯反应，将原物质除掉，故C错误；
D．酯化和水解都是取代反应，故D正确。
第Ⅱ卷
二、非选择题（共4小题,每小题10.0分,共40分）
21.常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为_________，呈固态的称为_________，脂分子烃基里所含的不饱和键越多，其熔点越_________，油脂的密度比水的密度_________，_________难溶于水，油脂本身为较好的_________，（无机或有机）溶剂。
【答案】油；脂肪；低；小；不；有机
【解析】常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为油，呈固态的称为脂肪，它们统称为油脂；油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越低．油脂的密度比水小，不溶于水，油脂是有机物，是有机溶剂。
22.我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物．请根据所示化合物的结构简式回答问题：
（1）该化合物是由_________个氨基酸分子脱水形成的；
（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为_________；写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式_________。
【答案】
（1）4
（2）H2N﹣CH2﹣COOH；H2N﹣CH2﹣COOH+NaOH→H2N﹣CH2﹣COONa+H2O
【解析】
（1）氨基酸形成肽键时是氨基脱氢，羧基脱去羟基，两个氨基酸形成一个肽键，该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸分子脱水形成的；
（2）多肽水解断裂的是肽键，断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸，故该化合物生成的氨基酸的结构简式为：
NH2CH2COOH；NH2CH（CH3）COOH；NH2CH（CH2C6H5）COOH；NH2CH（COOH）CH2CH2COOH，水解生成的最简单氨基酸的结构简式为H2N﹣CH2﹣COOH，此氨基酸与氢氧化钠溶液反应是其羧基和碱反应，所以该反应的化学方程式为：
H2N﹣CH2﹣COOH+NaOH→H2N﹣CH2﹣COONa+H2O。
23.某种食品的配料标签如图所示:
（1）该配料中，富含蛋白质的物质是_________，富含油脂的物质是________；
（2）该配料中的________有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品膨松，该过程的化学方程式为_________；
（3）用于包装该食品的聚乙烯塑料包装属于_________（填字母）；
a．有机高分子材料b．无机非金属材料c．金属材料
【答案】
（1）鸡蛋；棕榈油
（2）苯甲酸钠；2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑
（3）a
【解析】
（1）瘦肉类、蛋类、豆类富含蛋白质，因此鸡蛋富含蛋白质，植物油和动物脂肪富含油脂，因此棕榈油富含油脂；
（2）苯甲酸钠是防腐剂有防腐作用，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，方程式为2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑；
（3）用于包装该食品的聚乙烯是一种聚合物，属于有机高分子化合物。
24.
（1）油脂属于_________类，其在碱性条件下的水解反应又称_________反应，产物为_________（写名称）；
（2）在蔗糖和麦芽糖中，_________能发生银镜反应，二者_________同分异构体（填“属于”或“不属于”）；蔗糖的水解反应式为_________；
（3）甲醛能使_________变性凝固，所以可用其稀溶液浸制生物标本；甲醛还是非常重要的合成原料，纯净的甲醛在一定条件下加聚生成聚甲醛（是一种优良的工程塑料），聚甲醛的结构简式为_________；俄国化学家布特列洛夫在1861年首次发现在弱碱作用下，6个甲醛分子加合得到己糖，此己糖的分子式为________。
【答案】
（1）酯；皂化；高级脂肪酸盐和甘油
（2）麦芽糖；属于；C12H22O11+H2O→C6H12O6（果糖）+C6H12O6（葡萄糖）
（3）蛋白质；
；C6H12O6
【解析】
（1）油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的酯，属于酯类；油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油，高级脂肪酸盐是肥皂的主要成分，所以该反应被成为皂化反应；
（2）蔗糖不含醛基，麦芽糖含有醛基，能发生银镜反应；二者结构不同，但是具有相同的分子式：
C12H22O11，所以属于同分异构体；蔗糖的水解生成一分子葡糖糖和一分子果糖，方程式为：
C12H22O11+H2O→C6H12O6（果糖）+C6H12O6（葡萄糖）；
（3）甲醛能使蛋白质变性；甲醛含有双键可以发生加聚反应，生成聚甲醛，结构简式为
；6个甲醛分子加合得到己糖，甲醛的分子式为：
CH2O，依据原子个数守恒可知此己糖的分子式为C6H12O6。
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