做蛋糕.docx
《做蛋糕.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《做蛋糕.docx（46页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
做蛋糕
双立人做蛋糕1
电压力锅做蛋糕的方法3
微波炉做蛋糕5
鲜奶油打发方法7
戚风蛋糕8
微波炉做蛋糕13
电饭锅做蛋糕:
16
微波炉做蛋糕26
巧克力海绵蛋糕（微波炉版）27
黑森林发展篇——夹层28
樱桃蛋糕29
香蕉核桃蛋糕29
椰子蛋糕的方子30
7速电动打蛋器31
泡打粉32
塔塔粉33
美国维益金钻植脂奶油33
朱师傅抹茶粉/绿茶粉34
新西兰安佳无盐黄油10克原包装34
材料：
鸡蛋四个，自发粉、糖各100克，淀粉少许（以降低面的筋度）。
（我嫌太甜糖减量了）做法：
1、蛋白和蛋黄分别装入两个大碗中（注意蛋白中千万不能有油、水、蛋黄，加两滴白醋去腥）。
2、糖一半放入蛋黄中，另一半分三次在打发蛋白时加入。
3、将蛋黄搅拌成淡黄色（糖融化在蛋黄里会变稀，更容易制作面糊）。
4、自发粉分多次慢慢的倒入蛋黄中搅匀，不能用打蛋器，会使面糊上劲，蛋糕就不发了，最好用刮刀（因为我们没有加水所以可能会有点干，不过没关系，要有足够的耐心哦）。
5、打发蛋白，打到提起打蛋器时成三角形。
6、将打发的蛋白分两次到入4中，不能用力搅拌，要从下往上捞着搅，搅拌均匀后就是蛋糕糊了（这步也要有足够的耐心哦，要慢慢的）。
7、电饭煲抹薄薄的一层油，倒入蛋糕糊，按下煮饭键，跳后闷10分钟左右，再次按下煮饭键，直到插入牙签不粘为止。
就好了。
双立人做蛋糕
·材料：
自发粉、糖、奶酪（百伦泰片状）、牛奶、蛋、油（黄油）、盐
PS：
1份自发粉+1勺糖+1个蛋
·做法：
1、将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
2、取一碗放处：
1勺糖、4勺牛奶、5勺油（用的玉米油）、2片隔水融化掉的奶酪、1小半勺盐，一起搅拌。
3、在搅拌好的2中分几次加入蛋黄，不要打圈，以上下翻动的方法拌匀。
筛入4勺自发粉，拌匀。
4、蛋白用打蛋器顺一个方向打泡，不要一次将糖全部加入，分3次将剩余的糖加入。
手动打泡约20分钟左右，打到蛋白拉出带勾，筷子可立在当中。
5、分几次将拌好的蛋黄倒入蛋白中，一样不要打圈，上下翻动的拌匀。
至此，蛋糕原料已经完成！
6、将双立人深烧锅放小火中加热2分钟左右，在锅四周涂上黄油，锅内放入适量黄油，加热至有少许油纹，这时把火关到最小，倒入蛋糕原料。
7、火候一定要掌握好，如果是加盖烤，则火一定要小，并不时看下。
我是一开始没有加盖，烤了近半个小时，看蛋糕四周有一点点离锅了，然后加盖，这一加盖盖了时间长了些，蛋糕是好了，可是底焦了。
所以如果加盖烤的话，时间上会缩短，火也要小。
看下成品吧:
（第二次作的成品，一点不粗，有奶酪的原因，口感非常细腻，甜度适中，绝对比在克莉丝汀买的轻乳酪蛋糕好吃多得多。
尝过这个，以后再也不去买了）
电压力锅做蛋糕的方法
材料:
蛋4个,（要新鲜的）牛奶一瓶,色拉油/没有（可用我们常用的调和油）面粉（可用自发粉,在超市都有卖滴）白砂糖/盐
做法:
1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
2.把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。
（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）3、在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊（浓度要与蛋清差不多），先放一边。
4、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。
先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止）,把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。
上下搅拌，不要划圈。
6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。
倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦；完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,（注:
排气孔调为不排气,,且调到易熟档）这样做出的蛋糕十分好吃
2、
补充说明:
1、做法是偶在网上搜索的，偶严格按照执行了；2、关于蛋清打成蛋白糊，比较费劲，一般打10分钟左右，但偶也未打成插筷子不倒的功力！
3、偶的机器有蛋糕按键，没有的可以按粥键--加热出来时间后调整时间到30min；4、做的成品就是个松软的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果酱、沙拉酱、火腿片。
。
。
自己喜欢吃什么就搭
微波炉做蛋糕
1.先打一个蛋再倒入一袋蛋糕粉,充分搅拌均匀（图上为四包粉，所以加了四个蛋）
2.把搅拌好的蛋糊置于微波炉正中,设高温加热1分钟即可（根据实际情况适当调整时间）
3、在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。
然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空.高火加热2分钟取出倒扣冷却脱模.
备注:
当你制作蛋糕时,可在鸡蛋和蛋糕粉搅拌的同时加入少些食用油并根据微波炉的功率大小,容器厚薄,适当掌握时间,切勿架势过程过度而影响蛋糕的口感,尽量使用带盖的塑料微波炉容器制作,有利于保持蛋糕水分和容器的清洗。
在制作蛋糕时还右以根据个人喜好加入果脯,果仁,或在制好的蛋糕中夹入果酱,炼乳等.还可以在蛋糕的表面饰上草莓,菠萝等水果,制成生日蛋糕,聚会时的甜点.循此规律可把蛋糕做得更大,让你充分享受动手的乐趣
如果用微波炉烧烤档将蛋糕上下面烤焦一些表面就会变的黄黄焦焦的拉
制作方法二：
1包微波炉蛋糕粉+1个鸡蛋,少量食用油搅拌倒入小蛋糕杯里,放微波炉转1分钟,香喷喷的蛋糕出炉,简单又方便.
制作方法三：
1、准备好葱、火腿肠
2、微波炉蛋糕粉2包2个鸡蛋少量食用油搅拌后，把葱和火腿肠撒在表面，放微波炉转1-2分钟。
（根据微波炉功率自己掌握）
3、蛋糕胚做好后涂上你喜欢的酱撒上肉松，用保鲜膜卷一下。
用刀切片。
4、肉松蛋糕卷，成功！
！
！
鲜奶油打发方法
1.将半退冰状的鲜奶油倒入搅拌缸内，其鲜奶油温度以0℃~5℃之间为最佳。
〔鲜奶油最佳打发状态为半退冰状态，能从罐中轻易的倒出来，乳液中还含有碎冰而能流动状态为最佳打发时机。
〕
2.用网状搅拌器以快速打发，如鲜奶油乃有碎冰存在时，可先用中速打发至完全退冰再改用快速打发。
3.鲜奶油在打发时会由稀泽状态，逐渐形成浓稠态而体积也逐渐膨大。
4.继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。
5.打发完成的鲜奶油，即称为『泡沫鲜奶油』，应具备光泽而有良好的弹性和可塑性。
6.打发完成的鲜奶油，可换装容器或连搅拌缸一起存放冷藏库中备用。
其最佳使用状态是打发完成后40分钟以内用完为佳，因此以少量多次打发为宜。
7.打发完成时如发现鲜奶油状态太稀太软，可立即再次打发至可塑性为止，或者存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性时，也同样可以重新打发或者再参与新的鲜奶油一起打发均可。
8.打发过度的鲜奶油，体积缩少而体质粗糙，颗粒大有分行状态而不具弹性和光泽，此时可再加入新的鲜奶油再重新打发，可得应有的可塑性状态。
9.打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。
戚风蛋糕
首先材料:
自发粉80克、鸡蛋4个、牛奶60毫升、色拉油40毫升、白糖80克（蛋清、蛋黄各放40克）
吉士粉10克（可有可无）；不想用油就将牛奶加到90毫升，也可以用玉米油或葵花籽油代替色拉油，千万不要用花生油，很难吃的！
！
！
1、将蛋清和蛋黄分开（蛋清中混有蛋黄或水、油就很难打发了，所以蛋清一定要分干净点，用擦干水的容器装）；
2、在蛋黄中加入自发粉、牛奶、油、吉士粉和40克白糖，将材料充分搅拌均匀，直至搅拌成光滑而没有颗粒的糊状；
3、在蛋清中加入40克白糖，用打蛋器打到呈干泡的蛋白糖霜；
下面是蛋白糖霜的粗泡状态，
下面这是湿泡的状态，一般做天使蛋糕的时候蛋就是用这种状态的！
下面干泡状态，就和奶油一样，就算是将盆子倒过来，鸡蛋糖霜也不会流下来的状态；
（注意咯！
！
用手打要顺同一个方向，否则打不起；
手打最少要15分钟以上，那个手酸的啊！
！
！
！
用手动打奶油·和蛋清·感慨下·真的会死人的哦···
而用电动打蛋器大概是5分钟左右；省时又省力哦~~
蛋黄一定要去干净否则就别想打到这种状态了。
）
没有电动打蛋器的MM们，赶快购买吧~~
蛋糕是否松软就看蛋打的好不好了，这是做蛋糕的关键，以前做蛋糕就是做成了蛋饼，发不起来，就是蛋没打好的缘故。
4、将蛋白糖霜分三次加到蛋黄糊里去，上下左右的拌匀（不要用打蛋器或打圈的拌，这样会让蛋白糖霜消泡的）；
4、将混合好的蛋液到入抹了一层油的容器，用力在桌上震几下，就大气泡震出来；放入微波炉用中高火叮6分钟就ＯＫ；取出来后在桌上震一下，蛋糕就会与模分开，倒扣出来就行了。
微波炉做蛋糕
1
材料:
（1杯份）
自发粉4茶匙
砂糖3茶匙
即冲美绿3茶匙
鸡蛋1只
做法:
"将以上材料倒进打蛋器桶的容器内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了
2
材料：
面粉50克
可可粉5茶匙
蛋黄2个
蛋白2个
砂糖25+25克
牛奶6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
2.面粉,可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出）,做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：
面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用打蛋器搅拌均匀
3、把搅拌好的面糊倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。
现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！
只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！
先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！
开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。
这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！
这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。
这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。
这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：
打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。
这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。
这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。
一定会做出成功的蛋糕！
下面不用我说了吧！
你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
首先打鸡蛋
取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面
打蛋青，用打蛋器把蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了
接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可
二来就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有，
三来混和
首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）
这样蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。
你可以看到蛋糕发满整个容器。
好玩的很呢
看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。
给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。
电饭锅做蛋糕:
有颜色的其实是底面哈：
）
另一面：
）
天天同学说要做电饭锅蛋糕，也勾起了我的一些回忆，呵呵，最开始来坛子里学习的时候，俺学做的第一个就是电饭锅蛋糕哦！
从最初蛋糕做成蛋饼，到慢慢掌握到窍门，经过数次失败的验证，俺终于总结出了这个可以在最简陋条件下完成的电饭锅蛋糕！
有那么一段时间，我一星期至少做一回呢，早餐吃宵夜吃随时都可以吃，呵呵~
谨以此帖送给爱吃蛋糕却又条件不足的新手们：
）
所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：
鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
材料及准备
☆电饭锅：
功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：
P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！
），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！
！
！
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：
P
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。
）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：
）
8、放凉后切块，很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：
）
菜品特色:
很松软，很香，非常好吃：
）
美味提示:
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。
关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：
）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：
）
☆☆☆☆☆☆
要点回顾:
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入锅内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键.
微波炉做蛋糕
材料：
曲奇饼干10块，鲜奶酪400G（这里买不到CREAMCHEESE的说），黄油70G，鲜奶油一小杯，糖45G，鸡蛋两个，低筋面粉30G，香草糖一包
做法：
1，饼干捣碎，取20G黄油用微波炉融化，拌进饼干里在模子底压平
2，奶酪用叉子加糖打发，加入一个蛋黄搅搅，在加一个蛋黄搅搅
3，蛋白加一点盐打发，倒进奶酪糊里，搅匀
4，剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里，加入香草糖，筛入低筋面粉拌匀
5，糊糊倒在饼底上
6，微波炉高火预热2分钟，蛋糕放进去，高火加热6分钟
7，调倒烤档烤5分钟左右，帮蛋糕表面上色
8，拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了
9，橙切薄片，放进锅里加糖炒一炒，炒到出糖汁，浇在蛋糕上，就OK了
甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻，这素偶滴新发现，煮过的橙子很好吃，橙皮也很好吃的说^_^
微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论，烘焙高手看了表拍砖哦，味道还不错，芝士部分细腻滑爽，有点象冰淇淋，饼底没什么技术含量，酥酥脆脆的也不错，8过8能吃多，一块就饱。
配上一杯偶家美女爱的多奶多糖滴咖啡，希望她每天都幸福～～～～～～
材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许（这些材料基本可以了，大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良。
。
。
，面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。
面粉和泡打粉混合好。
2。
蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。
把面粉和泡打粉（发酵粉）的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。
（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器里，再加上点葡萄干。
（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。
）
7。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。
然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
巧克力海绵蛋糕（微波炉版）
材料：
鸡蛋两个，低筋面粉55G，糖50G（这个大家酌情放了），香草糖一袋（没有也无所谓，偶超嗜这个的味道），泡打粉5G，小半杯温水，可可粉15G，黄油（融化后）一汤匙
1。
准备工作
（1）鸡蛋加糖分3次打发
（2）黄油进微波炉融掉
（3）可可粉用温水冲开
（4）面粉和泡打粉充分混合
2。
搅匀
将黄油倒入打发的鸡蛋，再加入可可粉，有条件的话将混合好的面粉泡打粉筛入蛋液中，没有筛子滴筒子就要耐心点慢慢把面粉弄匀了，千万表有面疙瘩
3。
预热
模子底部扫层油，进微波炉加热2分钟
4。
开烤
由于8D米有专门微波炉烤蛋糕的模子，就用了塑料盒，不过不敢直接烤，所以高火加热4分钟，其实蛋糕已经发开了，取一个大盘子将蛋糕倒扣再盘子上，开烤档烤2分钟，反个身再烤两分钟
黑森林发展篇——夹层
材料：
鲜奶油一盒，糖适量（看个人口味，不过糖加的多奶油好打），酒渍樱桃数颗
（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖
（2）高速搅拌1分钟
第一次自己打奶油，还瞒成功的说^_^（理论上是要打成巧克力的奶油，用了可可粉打结果失败了，太稀，放弃^_^）
（3）蛋糕切开（理论上要切三层，第一次做切了两层，后来发现果然味道不够，一定要分成3层的说），铺上一层奶油，和一层樱桃
黑森林终结篇——装饰
材料：
一盒鲜奶油，一块巧克力，樱桃数颗
（1）奶油加糖打发，用刀背均匀的抹在蛋糕体上
（2）巧克力用刨刀刨出碎屑洒于涂好的奶油上
（3）用挤花器挤上均等的小花，每个上面放上半个樱桃
^_^大功告成
失恋中的樱桃蛋糕
酸到让人想流泪，可是吃完心里是甜的^_^
樱桃蛋糕
用料：
鸡蛋1枚、蛋黄1个、蛋白个、樱桃250g、樱桃果酱125g（家里有草莓果酱就用这个带了）、糖3汤匙（45g）、玉米粉1/2汤匙（约8g偶加滴素生粉，看了半天上面滴主要成分素CORN就乱搞了）、樱桃白兰地1汤匙（15ml，这个也米有，之前买滴酒渍樱桃罐头，就用滴罐头滴糖水）、盐适量
做法：
1、将鸡蛋、蛋黄、糖粉放到一个碗中，用打蛋器搅拌均匀直至打发。
2、再将玉米粉、草莓果酱、樱桃糖水混合均匀。
3、把蛋白和盐混合打发，加入樱桃，再与步骤1、步骤2一起搅拌均匀，做好后倒入微波炉塑料饭盒
4、微波炉预热两分钟，放入塑料盒高温加热5分钟
5、拿出来倒扣在一个盘子上，正反各用烤档烤4分钟
6、摆上樱桃（由于偶滴制作工序比较粗糙，表面有点凹凸不平，所以洒了点椰丝遮丑^_^）
香蕉核桃蛋糕
细腻芬芳的香蕉泥，配上营养香脆的核桃人，吃完总让人力量，信心百倍，拿出再战的勇气
做法:
香蕉两根，鸡蛋一个，低筋面粉70G，糖30G，油一茶匙，牛奶两茶匙，泡打粉5G
（1）香蕉用搅拌机打成泥
（2）鸡蛋分三次加糖发至发白（哈哈哈哈哈，偶终于摆脱用手打鸡蛋滴行列咯，这次用搅拌机打滴，爽～～～）不过这个蛋糕对蛋白打发要求不搞，蛋白蛋黄不用分开打，手打也没问题的说
（3）面粉和泡打粉放在塑料袋里摇匀
（4）蛋液倒入香蕉泥，加牛奶和油，倒入面粉（有条件的话过筛），轻轻的搅成糊糊，好像不宜过度搅拌，否则会出筋，不是很懂，反正搅搅就好了
（5）预热，这部很重要，很多筒子用微波炉烤蛋糕，做出来的都不是很成功，蛋糕一凉就硬的象石头一样，关键就是少了这部，泡打粉一定要再热容器里面才能发挥效果，所以模子在微波炉里中火转2分钟或者高火转一分钟，底部涂层油和一点点面粉（方便脱）模然后将调好的糊糊倒入模子
（6）微波炉高火加热2分钟，架在烤架上调到烤档烤4分钟，拿出来脱模，整个蛋糕倒扣在盘子上，如果底部还有点湿的话，将蛋糕保持底朝上在用烤档烤3分钟就可以开动了
冰凉清爽的酸奶塔
烦躁的时候来一
升级会员 