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蛋糕
引导语：
不用烤箱也能做蛋糕？
YES！
你没有看错，“烤”不一定用烤箱，微波炉也可以，电饭煲也可以。
只要你敢尝试，只要你够细心，即使没有烤箱的你也一样可以做出美味的蛋糕！
以下为几种蛋糕做法，快来看看吧！
超简单微波炉简易蛋糕
推荐理由：
这是一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了。
非常适合家中没有烤箱的JM们。
所用的原料也都是随处可见的。
想想看，就算是早上现做，也可以轻松享受一份美味蛋糕了。
这款蛋糕的口感还算绵软，有点小小的韧性，非常值得尝试一下哟！
注意要点：
您只需要掌握以下几个操作的重点就OK了。
1、此蛋糕做的时候用的是耐高温纸杯，没有的话也可以用碗的。
蛋糕糊一定要仔细拌匀哟，要有点耐心。
2、这种蛋糕糊会膨胀比较高，所以倒入的量要掌握好，鸟儿第一次加了8分满，结果溢出不少。
我觉得二分之一就好了，呵呵！
最多就倒六分满。
3、个人觉得做出来效果的话，用矮粗点的容器比高细的容器要好多了。
因为鸟儿也试了两种高度的纸杯，高的话做出来上层有些湿，就算加热2分钟依然如此。
但矮些的就一分钟甚至50秒就搞定了。
4、里面也可以加一些其它的干果，就看个人口味了，比如蔓越梅、杏仁什么的，呵呵！
微波炉蛋糕——很适合新手参考的一款方子
推荐理由：
这是写给新手的，图片拍的很多，其实掌握好了是很简单的。
做蛋糕加拍照片也就半个小时。
注意要点：
没有买电动打蛋器的，就买个手动打蛋器来打发蛋白，可以先在蛋白里加入两，三滴白醋，这样蛋白就容易起泡。
记得分蛋白和蛋黄里，蛋白一定要装在无水，无油的容器中，蛋白也不可以沾到一点蛋黄的。
否则就打不起泡。
泡打粉要事先和面粉混合起来。
我家的微波炉是700W的，所以用高火叮4分钟，如果您是800W的，时间就要调整到3分钟的样子。
超级懒人版微波炉蛋糕——会让烘焙高人哈哈大笑的伪蛋糕
推荐理由：
怎么说呢，这款蛋糕倒不如称作是加了蛋糕粉的“蒸蛋羹”。
看起来完全没有蛋糕的那种蓬松感，好似一块年糕。
软软的，糯糯的。
吃起来很不错。
制作的时候鸡蛋不用打发直接打散就好（够懒了吧，呵呵。
），里面还加了瓜子仁，微波炉里叮个6分钟就可以了。
不想打发鸡蛋朋友的可以试试。
注意要点：
此款蛋糕是微波炉高火6分钟。
你可以根据自家微波的不同适当调整时间。
五分钟微波炉巧克力茶杯蛋糕——味道好不好做出来才知道！
推荐理由：
五分钟是前前后后加起来的时间，在微波炉里其实只有一分半钟。
这个茶杯蛋糕也不是什么新鲜东西。
同志们想想，你家要是没有烤箱；一个人早餐不知道做什么；加班回家都是后半夜肚子饿了想来点儿点心，这个绝对是一个可以考虑的选择。
注意要点：
我自己尝试了一次，家里的茶杯没有注明可以进微波炉所以就用了烤碗代替，本来两个茶杯的量，用了三个烤碗，每碗烤了一分钟。
如果我说这个蛋糕很好吃，那绝对是撒谎！
蛋糕口感有些干，也许是微波炉时间长了点，但是点点和奶奶喜欢吃，如果加些牛奶，配点打发的鲜奶油或冰淇淋那就会好很多。
电饭煲蛋糕——第一次用电饭煲做蛋糕就能成功的秘诀！
推荐理由：
有别于以上4款蛋糕的做法，此款蛋糕的制作用的是电饭煲。
用电饭煲烘出来的蛋糕，比烤箱出来的要嫩滑要细腻。
相信有部分人听过也曾经尝试过这个方法，不管之前的你是成功也好，失败也罢，总之今天给您推荐的这款电饭煲制作蛋糕方子，你只需要牢记6点，就能够将蛋糕一次做成功！
敢于尝试的你还在等什么呢。
注意事项有很多哦，一定要仔细看，全部掌握了就能1次做成功。
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。
盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。
蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。
打蛋白分5步：
A：
鱼眼泡状：
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖。
B：
呈较粗泡沫：
继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
再继续搅打。
C：
表面出现纹路：
到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
D：
湿性发泡：
继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
E：
干性发泡：
继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉！
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。
这样也可以更好的打发。
在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。
检查自己的打蛋器上有没有沾水，有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。
上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候，端起来轻扣几下，可以排出面糊里的气体。
编后语：
其实烘焙很简单，也没有什么门槛，即使没有烤箱，也可以做出好看且好吃的蛋糕！
以上几种方法希望你能好好的看。
敢于尝试的你，在做完后一定要来炫炫你的美味成果哦。
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