采购管理课程教案.docx

采购管理课程教案.docx

《采购管理课程教案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《采购管理课程教案.docx（44页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

采购管理课程教案

采购管理课程

课程编号：

40L728Q

适用专业：

物流管理专业

课程性质：

专业主干课

学时数：

80学时

学分：

4学分

编写者：

采购管理课程组

编写日期：

2011年8月

一、课程的任务与教学目标

本课程是为物流管理专业本科生开设的专业必修课程，是物流管理专业的专业主干课。

重点讲授企业管理中采购管理的综合技术和策略技巧。

它的任务是使学生正确理解现代采购管理的相关理念，掌握采购过程中的模式选择方法、供应商管理技术、采购成本管理策略、采购决策技术、策略技巧和管理方法，初步具备从事企业采购管理工作的能力，为以后从事企业管理的实践工作奠定理论基础。

学生在学完本课程后，应达到下列基本要求：

1.掌握各种不同类型的采购方式，能科学地进行不同条件、不同企业的采购方式决策，能理解和掌握不同采购方式的运作策略和管理方法；

2.掌握企业采购市场分析、成本分析与控制技术，能通过一定的定量分析，进行市场采购预测，测算综合采购成本，为进行采购决策奠定基础；

3.掌握企业供应商管理的过程和策略技巧，能自行进行供应商评价指标体系的制订，供应商选择和评价，熟悉供应商关系管理过程等；

4.初步具备进行采购谈判和采购决策工作的能力，了解基本的谈判程序和决策方法，能运用采购谈判和采购决策的基本策略和技巧。

5.了解现代企业采购管理的基本理念，以及典型的跨国企业在采购管理中的具体运作模式，了解未来企业采购管理的发展趋势。

二、教学总体安排

课堂讲授：

40学时

专题训练：

12学时

课程设计：

10学时

课后研究：

16学时

复习总结：

2学时

三、课堂授课具体内容列表

绪论：

采购管理的发展

第一章采购概述

第二章采购分类

集中采购与分散采购的比较研究性专题

第三章招标采购

第四章电子采购

第五章战略采购

战略采购研究性专题

第六章市场调研和需求分析

市场调研与需求分析研究型专题

第七章采购计划和采购预算

第八章采购谈判和合同签订

第九章采购合同履行

采购订单分配问题研究性专题

第十章采购成本管理

采购成本管理研究性专题

第十一章供应商管理

供应商管理研究性专题

第十二章采购信息管理

采购信息管理系统分析与设计研究性专题

第十三章国际采购

第十四章项目采购

第十五章政府采购

采购综合模拟实验

课程总复习

四、建议教材及教学参考书

1.建议教材

《采购管理》徐杰鞠颂东主编机械工业出版社，2009

《采购管理——研究性教材》徐杰卞文良主编机械工业出版社，2010拟

2.教学参考书

《供应管理流程》徐杰鞠颂东译电子工业出版社，2005

《企业采购业务运作精要》谢勤龙主编机械工业出版社，2002

《供应商管理业务精要》王成刘慧赵媛媛机械工业出版社，2002

《TheSupplyManagementProcess》AlanR.RaedelsInstituteforSupplyManagement

《采购与供应管理》，米歇尔•R•利恩德斯,赵树峰译，机械工业出版社，2003

绪论：

采购管理的发展

课时安排：

2学时

本专题讲座的主要内容及要求

了解：

采购、采购管理的基本概念，与其他相关领域的关联关系。

理解：

采购管理的重要意义。

讲座形式内容：

问题引导式，采用实例图表、图片、视频等方式介绍采购管理在物流及供应链管理中的现状，强调学习本课程的重要性，引起学生的重视和兴趣。

1．何为采购？

2．采购、物流与供应链

3．采购管理的价值

4．中国在国际采购中的地位

5．采购与供应链的关系

6．采购与物流的关系

7．采购人才渐成“白金一族”

案例：

中铁一局钢轨采购中遇到的质量问题

第十四届国际采购与供应管理联盟（IFPSM）世界大会（2005年）:

“经济全球化：

采购聚焦中国”

自由讨论题：

1．采购管理对企业为什么很重要？

2．中国在国际采购中处于怎样的地位？

3．为什么说:

采购是供应链管理中非常重要的一个环节?

4．为什么物流成本控制与采购有关?

分析总结，并从理论和实践两个角度分析采购管理的发展趋势，评述在采购学课程学习中应该注意的重点理论和方法。

第一章采购概述

主要内容：

采购的基本概念、采购的地位和作用、采购的基本程序、采购的原则、采购管理的发展趋势，传统采购管理与现代采购管理的主要区别。

课时安排：

4学时

教学目标：

理解采购的概念和相关概念的区别，传统采购管理与现代采购管理理念和方法的主要区别。

掌握采购的基本原则和程序，了解采购的任务、采购的分类以及采购学的研究对象与方法。

授课重点和难点：

本讲重点是采购工作的程序和原则、管理采购的重要意义，难点是传统采购管理与现代采购管理的区别。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

自学研究性教材第一章：

集中采购与分散采购的比较

自学内容：

采购管理的国内外现状及目前国内采购管理理论研究的必要性。

预习内容：

预习各种不同采购方式的含义及应用状况

教学过程与内容设计：

（１）理解采购与物流、采购与供应链、采购与电子商务的关系（10分钟）

提出问题请同学发言：

采购与物流的关系？

采购与供应链的关系？

采购与电子商务的关系？

（２）讲解“采购”的基本概念（4０分钟）

从“采”和“购”的字面含义分析采购的本质属性

采购与供应等相关概念的区别

讲解英文原版教材上对采购的定义

从广义和狭义的角度理解采购的内涵

从采购的主体与客体上理解不同类型的采购

（３）正确理解采购在企业管理中地位和作用（30分钟）

提问：

制造企业要想增加利润，有哪几种途径？

？

请同学们自由发言。

采购的经济价值：

通过对资源外包（outsourcing）的理解，讲述采购管理的重要意义：

引入IBM公司过去几年的采购金额的变化：

解释为什么采购金额占销售额的比例逐年增加。

案例：

西门子公司的全球采购及其发展（20分钟）

（４）采购工作管理的程序及相关概念的关系（30分钟）

解释供应、战略采购、前期采购、后期采购管理的关系。

通过对采购过程的具体分析进一步理解采购管理的内涵和工作程序。

（５）讲述采购的原则（20分钟）

基本原则

4R和6R的原则

（６）介绍目前国内外企业采购管理的现状和发展趋势（3０分钟）

分析国企采购中的普遍问题

讲述采购管理发展的四个阶段

通过对比一般企业与世界级企业的采购活动、以及传统与现代采购管理思想的比较，理解现代采购观念的发展和企业加强采购管理的重要意义。

（７）案例：

香港利丰集团——从采购管理到供应链管理（20分钟）

案例资料学习

回答问题：

从利丰的案例中，你得到哪些启示？

？

总结利丰的案例

（８）总结、布置作业（10分钟）

第二章采购方式

主要内容：

各种采购方式及应用情况的讲解，集中采购与分散采购的利弊与选择原则，JIT采购及与传统采购的区别，循价采购、比价采购的程序和基本原则。

课时安排：

4学时

教学目标：

掌握各种采购方式的优点和缺点,选择不同采购方式时应该考虑的因素,理解各种采购方式的适用条件。

授课重点和难点：

本讲重点是对集中采购和JIT重要性及实施中的问题，难点是对询价采购、单源供应等特殊采购方式的理解。

教学方法：

讲授、案例、录像

课后作业：

复习集中采购和JIT采购的有关内容；

自学内容：

几种一般的采购方式

预习内容：

预习新兴采购方式的有关内容

教学过程与内容设计：

（１）一般的采购方式介绍（5０分钟）

全球采购（Global）、国内采购（Domestic）、本土化采购（Local）

提问：

全球采购和本土化采购是两种相反的发展趋势，但却同样都有很强的生命力？

如何认识这个问题？

？

现货采购（Merchandiseonhand）、远期合约采购、期货采购（Futures）

计划采购与随机采购

自行采购与委托采购（第三方采购）

定量采购与定期采购

项目采购与批量采购及其它采购

（２）集中采购和分散采购（3５分钟）

集中采购与分散采购的含义和区别；

集中、分散和混合的采购机构设置图

集中采购的优点和问题

集中采购的适用条件

（３）［案例分析］（１５分钟）

学习东方俱乐部的案例，分析集中采购的意义和实施中的困难。

（４）ＪＩＴ采购（35分钟）

制造业的生产特点决定采购特点

按库存生产、按订单生产、按订单设计生产的采购特点。

［案例分析］ＤＥＬＬ按订单采购不设库存的效果及背景原因分析。

ＪＩＴ生产和ＪＩＴ采购的概念

JIT采购的实施

实施JIT的问题分析

实施JIT成功的关键

BOSE公司实施JIT的实例分析

（５）海尔实施ＪＩＴ采购的录像片（１５分钟）

（6）计划采购与订单采购的比较（45分钟）

计划采购与订单采购的含义

计划采购与订单采购的主要区别

计划采购与订单采购的比较分析

计划采购与订单采购比较的模拟结果

计划采购与订单采购的选择运用

（７）小结、布置作业（５分钟）

网通集团集中采购研究型专题

研究性教学安排和实施

（1）课后自学网通集团的案例材料（2学时）

（2）课堂讨论（2学时）

讨论问题：

●网通公司在采购管理中存在诸多的问题，你认为解决问题的顺序是什么？

也就是说从哪里入手解决问题？

先要解决哪些问题？

后解决哪些问题？

请提出你的方案。

●网通公司主要在推行集中采购，那么集中采购如何实施：

集中化的程度如何？

集团公司、省公司和市公司各自的职责有哪些？

业务流程如何？

●实行集中采购后库存如何管理？

建立几级库存？

分别在哪里？

结合电信行为产品和零部件日新月异的变化，提出降低库存的对策。

●按照目前的三级物流组织，请你设计一套总公司、省公司、市公司统一使用的采购管理信息系统的体系结构，并进行电子采购系统的方案设计。

●集团公司集中采购部分的成本如何控制？

在降低采购成本方面你有哪些好的建议？

集团公司内部如何结算？

●试根据电信公司的特点，编制适合网通公司的供应商评估指标体系，以及采购绩效管理体系。

（3）讨论方式：

请同学们分组，每组4-5人组成，利用课后研讨时间研究上述问题，并对重点研究1-2个问题在课堂上进行汇报。

由教师进行讲评。

（4）分析总结

集中采购的实施状况和问题

第三章招标采购

主要内容：

招标采购的含义、特点、方式、程序、国内外发展现状；

课时安排：

２学时

教学目标：

招标采购的含义、特点、方式、程序，了解招标采购的操作过程以及招标采购的发展趋势。

授课重点和难点：

本讲重点是招标采购的程序和操作过程，以及招标采购的目的和意义，难点是招标和投标文件的编写。

教学方法：

讲授、录像

课后作业：

1、试总结国内的招标采购中存在的主要问题是什么？

你认为要解决这些问题，关键应该从哪儿做起。

进行招标采购模拟实验的资料准备。

自学内容：

招标采购的实施状况。

预习内容：

预习电子采购的有关内容

教学过程与内容设计：

课前思考：

（5分钟）

什么是招标采购？

如何进行招标采购？

在什么情况下进行招标采购？

（1）招标采购概述（20分钟）

招标采购含义

招标采购分类

（2）招标采购的实施（20分钟）

招标采购程序

招投标文件的编写

招标采购适用条件

（3）招标采购注意问题（20分钟）

什么是底价

什么是开标

招标采购中存在的主要问题及思考

（4）讨论题目（20分钟）：

如何防止围标？

如何防止抢标？

你有哪些好的建议？

（5）教学录像片（15分钟）

（6）小结、布置作业（5分钟）

第四章电子采购

主要内容：

电子采购的概念、特点、程序、应用情况，以及各种采购方式的结合运用的问题

课时安排：

２学时

教学目标：

掌握电子采购方式的优点和缺点,选择采购方式时应该考虑的因素,理解不同采购方式的适用条件。

授课重点和难点：

本讲重点是电子采购的含义、优点、实施途径等问题，难点电子采购系统的模块设计。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

1.请预测一下网上工业产品的采购与网上消费品的采购在我国未来的发展状况，包括发展速度，发展潜力，面临的主要问题等。

自学内容：

国内各企业运用网上采购的情况

预习内容：

预习战略采购方式的有关内容

教学过程与内容设计：

（１）讲述采购管理的网络化发展趋势（５分钟）

（２）电子采购的含义（２５分钟）

提问：

电子采购与传统采购方式的主要区别是什么？

说到电子采购,你能想到哪些电子采购的具体实现形式?

电子采购的含义

支撑技术

电子采购的类型

（3）电子采购的模式（25分钟）

网络采购的具体操作模式

第三方采购系统有以下不同类型

提问：

电子采购可带来什么样的好处?

电子采购存在哪些主要问题?

讲述电子采购的优点和问题

（4）电子采购的实施（20分钟）

三大公司采购流程成本控制比较

国内企业实施电子采购的主要障碍是什么？

电子采购在中国的应用现状及存在的问题

电子招标采购

（5）电子采购案例分析（２０分钟）

［实例］惠普电子采购系统的功能

［案例分析］GE公司在线采购模式

（6）总结和布置作业（５分钟）

第五章战略采购

主要内容：

全球采购、战略采购

课时安排：

2学时

教学目标：

掌握全球采购和战略采购的实施要点,理解不同采购方式的适用条件。

授课重点和难点：

本讲重点是全球采购和战略采购的含义、优点、实施途径等问题，难点战略采购的实施策略。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

1.你对中国正在成为世界的制造中心是如何认识的？

有哪些利与弊？

你对跨国公司大量到中国采购是如何认识的？

有哪些利与弊？

为什么？

自学内容：

国内各企业运用全球采购和战略采购的情况

预习内容：

预习采购市场调研分析和预测

教学过程与内容设计：

（１）讲述经济全球化及企业采购管理的全球化发展趋势（10分钟）

（２）全球采购（1５分钟）

全球采购论坛的情况

沃尔玛、家乐福、麦德龙、摩托罗拉、杜邦公司的全球采购情况

全球性采购的原因

全球性采购的过程

全球性采购中应注意的问题

（3）全球采购和本土采购案例学习（１５分钟）

[案例]我国汽车行业的全球采购战略实施

［案例］惠普的本土化采购：

［案例分析］麦当劳本土化采购模式

（4）战略采购的含义及与传统采购的区别（１０分钟）

战略采购的含义

与传统采购的区别

战略采购的组织

（5）战略采购的实施（30分钟）

战略采购的实施原则

整合供应网

利用供应商进行创新

发展全球供应基地

（6）美国本田的战略采购管理案例分析（10分钟）

（7）一汽集团的战略采购方案设计（10分钟）

（8）总结和布置作业

战略采购研究专题

专题内容:

企业不同类型产品采购战略的制订

课后阅读文献:

PurchasingstrategiesintheKraljicmatrix（2学时）

课堂进行文献分析和问题研讨（2学时）

讨论问题:

1.本文研究的问题是什么?

2.研究的背景是什么？

3.研究的目的和意义是什么?

4.涉及到的采购和物流管理相关知识有哪些?

5.研究的方法是什么?

6.文中对relativepower和interdependence是如何定义的

7.文章提出的假设验证后是否全部成立?

8.作者自己认为本文存在的问题是什么?

9.本研究对采购管理实践人员的启示有哪些?

10.你认为本文的成功之处?

存在的问题?

第六章市场调研和需求分析

主要内容：

采购环境概述；供应市场特征与结构、供应市场分析的基本思路；采购商品的细分方法、不同种类物品的采购策略、采购市场预测、自制与采购决策。

课时安排：

4学时

教学目标：

掌握供应市场的分类与构成,采购物品的细分方法及相应的采购策略，理解市场、经济和法律因素对采购的影响，了解市场信息的作用、分类及收集方法,市场调查和预测的方法。

授课重点和难点：

本讲重点是供应市场的分析和预测、采购商品的分类管理策略，难点是如何根据不同的商品采购特点制订不同的采购策略；采购量和采购价格的预测。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

1、从采购方的角度研究供应市场状况和商品细分，市场营销学中是否有一些方法可以借鉴？

2、深入理解采购物品模块分类法及其意义所在。

3、你能否提出采购物品分类管理的其它方法？

自学内容：

各种类型商品市场的基本概况。

预习内容：

预习采购计划的有关内容

教学过程与内容设计：

（1）影响采购活动的主要外部环境因素（15分钟）

（2）供应市场分析（25分钟）

供应市场的信息的作用：

供应市场分类

供应市场分析的基本思路

供应市场研究应注意的问题　

（3）采购物品细分（10分钟）

采购品分类。

国际制造业对采购品的分类

ＡＢＣ分类

提问：

ABC分析法在管理采购物品时的局限性？

模块分类法

（4）采购物品的模块分类法及其采购策略（15分钟）

（5）采购市场调查分析与预测（50分钟）

采购市场调查的策略和技巧

采购预测的主要内容

几种主要预测方法的学习和计算:

包括移动平均法、指数平滑法、回归分析法

（6）按库存进行的采购需求分析（15分钟）

几种主要的库存管理模型：

订量订购制、定期订购制、订货点的确定等

（7）MRP法用于采购量和订货时间的分析（50分钟）

几种主要的库存管理模型：

订量订购制、定期订购制、订货点的确定等

MRP/ERP方法的介绍，MRP如何用来测算采购需求量

关于MRP

MRP的作用

MRP的计算依据

MRP实际计算过程举例

MRP子系统与其他子系统的关系图

MRP的优点：

闭环MRP

MRP-II的提出

ERP的基本思想

（8）案例：

胜利油田和海尔的采购物品分类管理策略（15分钟）

分析题：

胜利油田和海尔采购管理的要点？

区别？

可借鉴之处？

？

本讲总结、布置作业（5分钟）

市场调研与需求分析研究型专题

研究性教学安排和实施

研究目的：

实践采购量预测方法和需求分析方法，对比现实数据，分析误差对于采购计划编写的影响。

学时安排:

课后2学时,课上2学时

采购量预测研究

讨论内容：

采购市场趋势变化与预测方法选择

Ø实例计算：

1．一次移动平均预测

2．二次移动平均预测

3．滑动平滑预测

4．其他定量预测方法

Ø实施过程

⏹提前布置学生熟悉教材学习过的各种采购量预测方法，了解其特点。

每位同学还必自学一种其他预测方法。

⏹预测比较实验：

◆任课教师提供预先准备好的历史采购量时间序列（保留最近两期的数据不公开），介绍采购企业背景资料。

◆所有同学分4组，每组一名组长，一名记录。

同组同学分工，采用不同的方法预测时间序列后两期的采购量。

每组当场提交一份预测报告给任课教师。

◆任课教师根据与实际结果的接近程度，选定最佳组。

◆请最佳组介绍预测过程，总结经验。

⏹讨论实际采购量与预测量产生的误差对于采购计划编写的影响。

⏹归纳总结出预测过程的收获，结合实际结果的比较，就采购预测方法选择、实际采购量与预测量误差等问题的分析，每组提交小组研究报告。

第七章采购计划和采购预算

主要内容：

采购计划的编制基础知识和编制程序、计划编制与执行的作用；采购计划与ERP系统的关系、采购预算的基本知识，采购预算的分类，预算编制的重要性和基本方法等。

课时安排：

２学时

教学目标：

掌握采购计划和预算的编制程序、计划和预算的编制方法，理解采购计划和预算工作的重要性、采购计划和预算在整个采购过程中的作用,了解采购计划和预算的编制基础。

授课重点和难点：

本讲重点是采购计划和预算编制的要点，难点是制造企业采购计划与ERP系统的关系。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

结合我们学的采购计划基本知识和制造企业的MRP，讨论商业企业的商品采购计划是如何制订出来的，可以超市或普通零售店为例进行讨论，包括：

依据哪些统计数据（具体）制订采购计划？

采购计划的内容包括哪些？

如何更加科学地制订采购计划？

自学内容：

计划和预算编制的一般方法，MRP、ERP相关理论

预习内容：

预习供应商管理的有关内容

教学过程与内容设计：

课前思考：

（5分钟）

企业为什么要编制采购计划？

在什么情况下需要编制采购计划？

依据什么去编制采购计划？

采购计划包括哪些内容？

制造企业和商业企业的采购计划编制有什么区别？

介绍企业中供应商、采购部、需求部门的关系（5分钟）

介绍经营计划、生产计划与采购计划的关系（5分钟）

（1）请购（15分钟）

思考：

请购方必须提供的信息包括是哪些？

请购的类型

请购的处理原则

请购中必须提供的信息

规格描述中的问题

服务请购中对服务标准的说明

请购数量的计算方法

（2）采购计划（20分钟）

编制采购计划的目的

采购计划举例

实例：

电子公司采购计划表

实例：

某人造纤维公司采购数量计划表

（3）采购预算（Budget）（15分钟）

企业预算的类型的编制流程

编制采购预算的注意事项

采购预算的编制过程

实例：

某纺织公司采购预算表

（4）战略性采购计划（10分钟）

某公司的采购战略计划方案

战略性采购计划

制订战略性采购计划时要考虑的诸多重要的环境因素

（5）采购计划变更和应急采购的案例分析（20分钟）

总结、布置作业（5分钟）

第八章采购谈判与合同管理

主要内容：

采购谈判的含义、采购谈判的要素、采购谈判的方法、讨价还价；采购合同的签订、采购中的索赔与仲裁、采购业务结算方式、采购合同管理中的常见问题及处理；采购合同正常执行的条件、合同跟踪与管理

课时安排：

２学时

教学目标：

理解采购谈判含义和适用条件,采购过程中的违约情况,掌握采购谈判的要素和方法,采购合同的主要内容、采购中违反合同的处理办法以及采购结算的常用方法。

了解有关的采购谈判策略，采购合同的签订过程。

授课重点和难点：

本讲重点是采购谈判的策略和采购合同的内容和签订时应注意的问题，难点是采购谈判策略的运用及合同违约的处理。

教学方法：

讲授、案例讨论

课后作业：

1、谈判采购主要适用条件是什么？

建议目前国内哪些采购项目去尝试谈判采购的形式。

2、你认为在谈判中，对买方而言取胜的几个关键是什么。

3、采购合同的必备条款有哪些？

自学内容：

有关讨价还价的基础知识，票据法中有关票据结算常识

预习内容：

预习订单管理、国际贸易等的有关内容

教学过程与内容设计：

（1）谈判（20分钟）

含义和适用条件

谈判的三要素

谈判时要准备的资料

谈判的程序

谈判的类型

对付强硬型谈判可以采取的策略

（2）讨价还价（10分钟）

讨价还价的含义

讨价和还价的范围

还价策略

（3）采购合同（20分钟）

必备条款

采购合同的形式

合同签订的准备和注意事项

（3）争议和索赔（20分钟）

索赔一般有三种情况

索赔与理赔

违反合同的责任区分

违反购货合同的责任

违反运输合同的责任

已投保时保险方的责任

索赔和理赔的注意事项

采购谈判案例分析（25分钟）

小结和作业（5分钟）

第九章采购合同履行

主要内容：

订单管理、货款结算和品质管理等的实务，分析其中管理控制的要点。

课时安排：

２学时

教学目标：

了解采购合同履行过程中的几个重要的工作环节、理解订单管理、货款结算和品质管理对采购管理的重要性，掌握订单管理流程和方法、各种付款方式的操作程序以及质量控制的要点。

授课重点和难点：

本讲重点是采购合同履行流程的理解，难点是基本流程和方法在实践中的运用。

教学方法：

讲授、案例

课后作业：

ERP