供应链管理教案完整版.docx
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供应链管理教案完整版
×××××××××学院
教案
2016～2017学年第一学期
课程名称
供应链管理
院系（部）
××学院
授课班级
物流管理
主讲教师
×××
使用教材
《供应链管理》黄新涛，河南科技出版社，2013年
二〇一六年二月
课程简介
《供应链管理》是高等院校物流管理专业的专业基础课，是研究供应链构建、运作与管理的基本规律、理论、方法及其实践应用的专业主干课。
本课程的主要内容包括供应链与供应链管理的基本概念、供应链网络设计、供应链管理战略与策略、供应链物流管理、供应链信息管理与供应链绩效评价等。
物流管理专业学生在充分掌握好相关知识后，毕业就业前景宽阔。
先修课程：
《物流学导论》、《仓储管理》、《采购学》、《管理学原理》等。
参考教材：
1.《供应链管理》，马士华，林勇，机械工业出版社，2013
2.《供应链管理》，沈莹，北京交通大学出版社，2013
授课班级：
14物流管理
总学时：
64
课程教学日历
课程名称供应链管理院（系）管理学院专业物流管理年级××
课程
学期
总学时
周
学
时
学
分
考核
方式
采用
教材
情况
教材名称
《供应链管理》
主编（著）
黄新涛
出版社
名称
河南科技出版社
64
4
4
考试
出版时间
2013年
周
次
日
期
每周时
数分配
教学内容
备注
讲
授
实验
（实践）
合计时数
1
2.29-3.4
4
4
项目一认知供应链
任务一什么是供应链?
（2课时理论讲授，2课时任务问题课内实践）
2
3.7-3.11
4
4
项目一认知供应链
任务二供应结构设计（四流相关理论知识讲授）
3
3.14-3.18
2
2
4
项目一认知供应链
任务二供应结构设计（任务问题实践）
4
3.21-3.25
4
4
项目知识拓展一：
供应链运作的协调管理
1供应链协调问题的几种表现形式；2提高供应链协调性的方法；3 供应链的激励问题；4供应契约；5种常见的供应契约
5
3.28-4.1
4
4
项目知识拓展二：
供应链网络的构建
1几种常见的供应链体系结构模型
2供应链体系的设计原则和策略
3供应链网络设计的影响因素
4供应链网络设计的优化方法
6
4.4-4.8
2
2
4
项目二实施供应管理的重要性
任务一供应管理的产生背景
7
4.11-4.15
4
4
项目二实施供应管理的重要性
任务二供应管理的内涵、内容和目标
8
4.18-4.22
4
4
项目二实施供应管理的重要性
任务三啤酒游戏（案例讨论分析，项目任务问题实践）
9
4.25-4.29
4
4
项目三典型的供应链管理方法
任务一快速反应
10
5.2-5.6
2
2
4
项目三典型的供应链管理方法
任务二快速反应
任务三协同、规划、预测和连续补货
11
5.9-5.13
4
4
项目四供应链合作伙伴选择与合作关系建立
任务一合作伙伴选择
12
5.16-5.20
2
2
4
项目四供应链合作伙伴选择与合作关系建立
任务二合作伙伴建立
13
5.23-5.27
4
4
项目五供应链管理下的采购管理
任务一什么是采购管理
任务二供应链管理环境下采购管理
14
5.30-6.3
2
2
4
项目六供应链管理库存控制
任务一供应链管理环境下库存问题
任务二供应商管理库存（VMI）
15
6.6-6.10
4
4
项目七供应链管理下的生产管理
任务一生产计划与控制
任务二生产外包
16
6.13-6.17
4
4
项目八供应链的业务流程重组
任务一供应链的业务流程重组
任务二供应链绩效评价
说明：
1.教学内容按每次授课内容填写。
2.考核方式分考试与考查两种。
3.任课教师在每学期开课以前根据教学大纲编写课程教学日历，一式三份，经教研室主任（负责人）审阅同意后，一份自存，一份交所在院（系部），一份交学生。
教研室主任（负责人）签名：
任课教师签名：
×××××学院教案
课程名称
项目一认知供应链
计划学时
12
授课章节：
项目一认识供应链
教学目的和要求
通过本章的学习，要求学生1．正确理解什么是供应链；2．了解供应链的类型3．熟悉供应链的一般结构模型。
4．熟悉解一般产品的物流通路、营销渠道及供应链结构；5．掌握基于产品的供应链设计步骤；6．培养学生独立思考，扩大思考的范围，了解生产、流通企业不同角色之间的物流、商流、信息流关系。
教学基本内容：
项目一认知供应链
任务一什么是供应链?
（2课时理论讲授，2课时任务问题课内实践）
任务二供应结构设计（四流相关理论知识讲授）
任务二供应结构设计（任务问题实践，作图）
教学重点和难点：
重点：
熟悉供应链的一般结构模型；
难点：
企业间四流的相互关系。
授课方式、方法和手段：
讲授法、案例法、作图法
作业与思考题：
通过实例说明供应链的一般结构模型和概念
任务1什么是供应链
供应链最早来源于彼得·德鲁克提出的“经济链”，而后经由迈克尔·波特发展成为“价值链”，最终日渐演变为"供应链"。
它的定义为：
“围绕核心企业，通过对信息流，物流,资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。
它是将供应商，制造商，分销商，零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链模式”。
所以，一条完整的供应链应包括供应商（原材料供应商或零配件供应商），制造商（加工厂或装配厂），分销商（代理商或批发商），零售商（大卖场，百货商店，超市，专卖店，便利店和杂货店）以及消费者。
【案例导入】
初识供应链
如果提到供应链，有句话我们需要知道：
“21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。
”就从电视、新闻媒体财经报道中来看，“供应链”一词出现的频率也是相当高的。
很多企业管理者在做访谈时，也经常会谈到供应链。
而当你在网页搜索引擎中搜索与“供应链”相关的新闻信息，会发现有很多相关的信息，（如下网页信息所示）：
【任务实施】
一、任务情景设置
本次学习任务主要围绕初次接触“供应链”概念的学员设置，为能更好全面对供应链有个全面的客观现实认知，建议可将学员分成若干小组，每组4人，每组配备连接互联网的计算机一台，具体任务实施环境设置如下：
1．实施地点：
建议选在有计算机网络连接的物流实训室\多媒体教室
2．资料道具：
计算机、多媒体设备
3．授课教师应提前准备好各类行业相关供应链信息，依据本任务中【相关知识技能】的理论知识分步骤设计，引导学员完成本次学习任务。
二、引导学习实施步骤
第一步：
授课教师首先给出本次任务目标：
①正确理解供应链的概念和特征；②了解供应链的基本结构和类型。
第二步：
教师先讲解供应链相关概念和基础知识，讲解完毕后让各小组分别选定一种各自小组感兴趣的具体行业或商品，并利用互联网对其所选择行业或商品的供应链相关信息进行收集。
（例如：
对手机产品的供应链信息进行收集。
）
需收集的信息，包括以下几个方面：
①所选择行业或商品的基本情况，如手机行业在我国的现状；
②各类手机产品在国内的生产、销售、消费需求情况；
③其它与手机行业的供应链相关信息；
第三步：
各小组根据各自收集的相关供应链信息进行整理和简单分析，对提出的“任务问题”进行小组讨论，紧密结合本小组所选行业产品供应链的实际情况，对供应链的认识进行归纳总结。
小组在讨论中，小组可根据实际情况对学员进行分工，如可分别承担组长、发言人、秘书、作业报告撰写人。
具体任务问题设置如下（授课教师可根据实际情况提前设置其它的任务问题）：
任务问题一：
食物链与供应链的相同与不同点；
任务问题二：
物流与供应链的相互关系；
任务问题三：
供应链的构成要素；
任务问题四：
什么是供应链？
第四步：
各小组讨论、归纳总结后，各小组选出发言人代表，由授课教师主持，让各小组根据所选行业或产品，对“任务问题”进行阐述陈述和答辩。
发言人在答辩过程中，本小组成员可对发言人的回答进行补充。
第五步：
各小组对“什么是供应链”陈述答辩结束后，由授课教师对各小组进行点评和总结。
三、任务小结
引导学习环节结束后，要求各小组及时总结，以word电子文档作业形式将各小组任务完成过程进行整理记录，形成书面作业。
各小组书面作业内容需完成三个部分。
第一部分：
小组对所选行业产品基本情况介绍；第二部分：
小组对“任务问题”的陈述、答辩纪要；第三部分：
说明小组本次任务各成员分工及分工完成情况进行自评。
【相关知识技能】
一、供应链的认识发展历程
但从整体上来看供应链目前尚未形成统一的定义，许多学者从不同的角度出发给出了许多不同的定义。
早期的观点认为供应链是制造企业中的一个内部过程，它是指把从企业外部采购的原材料和零部件，通过生产转换和销售等活动，再传递到零售商和用户的一个过程。
传统的供应链概念局限于企业的内部操作层上，注重企业自身的资源利用。
（见图1-2）
图1-2早期供应链认识
有些学者把供应链的概念与采购、供应管理相关联，用来表示与供应商之间的关系，这种观点得到了研究合作关系、JIT关系、精细供应、供应商行为评估和用户满意度等问题的学者的重视。
但这样一种关系也仅仅局限在企业与供应商之间，而且供应链中的各企业独立运作，忽略了与外部供应链成员企业的联系，往往造成企业间的目标冲突。
图1-3注重企业间联系的供应链
后来供应链的概念注意了与其他企业的联系，注意了供应链的外部环境，认为它应是一个“通过链中不同企业的制造、组装、分销、零售等过程将原材料转换成产品，再到最终用户的转换过程”，这是更大范围、更为系统的概念。
（见图1-3所示）例如，美国的史迪文斯（Stevens）认为：
“通过增值过程和分销渠道控制从供应商的供应商到用户的用户的流就是供应链，它开始于供应的源点，结束于消费的终点”。
伊文斯（Evens）认为：
“供应链管理是通过前馈的信息流和反馈的物料流及信息流，将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的模式”。
这些定义都注意了供应链的完整性，考虑了供应链中所有成员操作的一致性（链中成员的关系）。
而到了最近，供应链的概念更加注重围绕核心企业的网链关系，如核心企业与供应商、供应商的供应商乃至与一切前向的关系，与用户、用户的用户及一切后向的关系。
此时对供应链的认识形成了一个网链的概念，像丰田、耐克、尼桑、麦当劳和苹果等公司的供应链管理都从网链的角度来实施。
哈理森（Harrison）进而将供应链定义为：
“供应链是执行采购原材料、将它们转换为中间产品和成品、并且将成品销售到用户的功能网链”。
这些概念同时强调供应链的战略伙伴关系问题。
菲力浦（Phillip）和温德尔（Wendell）认为供应链中战略伙伴关系是很重要的，通过建立战略伙伴关系，可以与重要的供应商和用户更有效地开展工作。
（见图1-4所示）
图1-4供应链发展
二、供应链的概念
国家标准物流术语（GB/T18354-2006）对供应链的概念定义为：
“生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业，所形成的网络结构”。
为了方便理解，可参照如下供应链的定义：
“供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。
它是一个范围更广的企业结构模式，它包含所有加盟的节点企业，从原材料的供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。
”它不仅是一条联接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。
三、供应链的特征
从供应链的结构模型可以看出，供应链是一个网链结构，由围绕核心企业的供应商、供应商的供应商和用户、用户的用户组成。
一个企业是一个节点，节点企业和节点企业之间是一种需求与供应关系。
供应链主要具有以下特征。
1．复杂性。
因为供应链节点企业组成的跨度（层次）不同，供应链往往由多个、多类型甚至多国企业构成，所以供应链结构模式比一般单个企业的结构模式更为复杂。
2．增值性。
将产品开发、供应、生产、营销、市场一直到服务都联系在一起的供应链看成是一个整体，使企业从系统的观点出发思考增值过程。
一方面要根据客户的需求，不断增加产品的技术含量和附加值。
另一方面要不断地消除客户所不愿意支付的一切无效劳动与浪费，使投入市场的产品同竞争对手的相比能为客户带来真正的效益和满意的价值；同时使客户认可的价值大大超过总成本，从而为企业带来应有的利润。
所以，现代扩展供应链是一条名副其实的增值链，只有这样才能使每一个节点企业都获得利润。
3．动态性。
供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需要，其中节点企业需要动态地更新，这就使得供应链具有明显的动态性。
4．快速响应性。
快速响应市场是现代扩展供应链产生的一个基本要求，为此以动态联盟为形式的虚拟企业脱颖而出，动态联盟供应链成为现代扩展供应链主要形式之一。
5．面向用户需求。
供应链的形成、存在、重构，都是基于一定的市场需求而发生，并且在供应链的运作过程中，用户的需求拉动是供应链中信息流、产品／服务流、资金流运作的驱动源。
6．交叉性。
节点企业可以是这个供应链的成员，同时又是另一个供应链的成员，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调管理的难度。
四、供应链的类型
根据不同的划分标准，可以将供应链分为以下几种类型。
1．稳定的供应链和动态的供应链
根据供应链存在的稳定性划分。
可以将供应链分为稳定的和动态的供应链。
面对相对稳定、需求单一的市场组成的供应链，其动态性较弱、市场稳定性较强、市场脉搏容易把握；对于变化相对频繁、需求复杂的市场组成的供应链，其动态性较高、市场变动难以把握、节点企业的竞争性相对较强，在实际管理运作中，需要根据不断变化的需求，相应地改变供应链的组成。
2．平衡的供应链和倾斜的供应链
根据供应链容量与用户需求的关系可以划分为平衡的供应链和倾斜的供应链。
一个供应链具有一定的、相对稳定的设备容量和生产能力（历有节点企业能力的综合，包括供应商、制造商、运输商、分销商、零售商等），但用户需求处于不断化的过程中，当供应链的容量能满足用户需求时，供应链处于平衡状态；而当市场变化加剧，造成供应链成本增加、库存增加、浪费增加等现象时，企业不是在最优状态下运作，供应链则处于倾斜状态。
平衡的供应链可以实现各主要职能（采购低成本、生产的规模效益、分销的低运输成本、市场的产品多样化和财务上资金运转快）之间的均衡。
当市场变化加剧，供应链成本增加、库存增加、浪费增加时，节点企业不是在员优状态下运作，供应链能力不能满足市场需求，处于倾斜状态。
同样，当供应链的能力远远超过市场用户的需求时．节点企业利润受阻，运营状态受到影响，供应链的平衡状态被打破，趋于倾斜状态，供应链需要自然调节，寻求新的平衡。
3．有效性供应链和反应性供应链
根据供应链的功能模式（物理功能和市场中介功能）可以把供应链划分为两种：
有效性供应链和反应性供应链。
有效性供应链主要体现供应链的物理功能，即以最低的成本将原材料转化成零部件、半成品、产品．以及在供应链中的运输等；反应性供应链主要体现供应链的市场中介的功能，即把产品分配到满足用户需求的市场，对未预知的需求作出快速反应等。
任务2供应链结构设计
今天，企业的眼光都聚集在物流领域这一藏纳着巨大财富的黑暗大陆，可同时，企业并不是只依靠一系列物流手段来实现企业的正常运转，在流通中，伴随着物流还发生着商流、信息流、资金流。
离开商流、信息流、资金流的物流可以说什么也不是，这样的物流没有任何可以挖掘的价值，而供应链管理思想的出现则实现了物流与其他三流在企业高效运作的真正统一，供应链管理已经成为在物流管理之上的一个战略层次的内容。
受国际市场竞争激烈，经济及用户需求等的不确定性的增加，以及技术的迅速革新等因素的影响，供应链管理提出的时间虽不长，但已引起人们的广泛关注。
国际上一些著名的企业如：
惠普公司、IBM公司、DELL计算机公司等在供应链实践中取得了巨大的成绩；我国一些大型知名企业在供应链实践中取得初步的成绩。
21世纪的今天有这么一句话：
以前是企业与企业之间的竞争，未来将是供应链与供应链之间的竞争。
任何一个企业只有与别的企业结成供应链才有可能取得竞争的主动权。
为提高对供应链管理的认识，了解和掌握企业供应链结构模型及设计是十分必要的。
供应链结构设计问题有几种考虑方式：
一是单纯从物流通道建设的角度设计供应链，二是从供应链选址或者叫供应链定位（supplychainlocation）的角度选择在哪个地方的供应商，在哪个地方建设一个加工厂，在哪个地方组装，哪个地方要有一个分销点等。
设计所采用的工具手段主要是图形（如用网络图表示），直观地反映供应链的结构特征，这种供应链的设计方法我们称它图形法，在设计中可以借助计算机辅助设计等手段进行设计。
此外对于供应链构建的设计还有数学模型法、计算机仿真分析法和CIMS-OSA框架法等方法。
本学习任务围绕这个主题，着重从供应链核心企业的网络图形角度认知供应链结构设计。
【任务实施】
一、背景资料准备
任务指导教师选择一常见消费产品（如：
服装、电子产品等），据此收集资料，设置具体任务所需资料信息。
具体所需资料信息如下（如以手机产品为样例）：
1．具体某一产品品牌资料，比如某品牌手机产品为例；
2．品牌制造商合作伙伴资料；
3．产品物流、商流通路、销售渠道等资料；（如该品牌产品全国代理、大卖场、运营商、省级代理、区域强势经销商等营销渠道情况）
4．产品市场销情况资料（以所在地区、城市为主）；
二、画出供应链网络结构图
供应链的网络结构是以核心企业为中心，连接其他成员的组织结构框架。
供应链中每一个企业是一个节点，各节点上企业之间是一种需求与供应关系。
从原材料到最终消费者的过程中，有很多的企业加入到供应链中，如图1-6所示。
图1-6供应链网络结构图
根据背景资料用网络的形式画出该产品的供应链网络结构（如以产品制造商为核心企业），
××××××学院教案
课程名称
项目拓展一供应链运作的协调管理
计划学时
4
授课章节：
项目知识拓展一供应链运作的协调管理
教学目的和要求
通过本章的学习，要求学生正确理解牛鞭效应，曲棍球棒现象，以及提高供应链协调性的方法；供应链的激励问题；供应契约和几种常见的供应契约表现形式。
教学基本内容：
项目知识拓展一：
供应链运作的协调管理
1供应链协调问题的几种表现形式；
2提高供应链协调性的方法；
3 供应链的激励问题；
4供应契约；
5种常见的供应契约
教学重点和难点：
重点：
牛鞭效应，曲棍球棒现象；
难点：
供应契约的具体形式。
授课方式、方法和手段：
讲授法、案例法
作业与思考题：
思考缓解需求变异放大现象的方法。
第1节供应链协调问题的提出
一、供应链运行不协调的表现
1、供应链中的“需求变异放大”现象及产生的原因导致需求放大现象的原因。
在李教授（HauL.Lee）研究的基础上，人们归纳总结出导致需求放大现象的原因主要有如下几个方面：
需求预测修正
产品定价销售策略导致订单规模变动性增强
大批量订购
补货供给期延长
配给和短缺之间的博弈
系统原因
订货周期和供应链的层次结构
现有供应链自身无法克服
非系统原因
主要是指经营中供应链各成员的有限理性或非理性行为
非系统原因可以在不改变供应链结构现状的前提下解决
二、Hockey-stick现象及产生的原因
Hockey-stick现象实例；Hockey-stick产生的原因
公司对销售人员的周期性考评及激励政策造成了这种需求扭曲的现象
总量折扣（Volumediscounts）的价格政策
使公司的库存费用比需求均衡时高很多
公司增加更多的加班和物流费用
工作人员的差错率增加
公司的服务水平显著降低
增加了供应链的总成本及供应链成员的经营风险
对公司和经销商的正常经营和利润不利
三、双重边际效应
现象“双重边际效应（Doublemarginalization）”是供应链上、下游企业为了谋求各自收益最大化，在独立决策的过程中确定的产品价格高于其生产边际成本。
产生原因企业个体利益最大化的目标与整体利益最大化的目标不一致
第2节提高供应链协调性的方法
一、缓解“Bullwhip”效应的方法
提高供应链企业对需求信息的共享性；科学确定定价策略；提高运营管理水平，缩短提前期；提高供应能力的透明度
二、缓解“Hockey-stick”现象的方法
采用总量折扣和定期对部分产品降价相结合的方式；
对不同的经销商采用不同的统计和考核周期，从而让经销商的这种进货行为产生对冲；
延长考核周期可以减少Hockey-stick现象出现的频率；
缩短考核周期可以减小出库波动的幅度；
与经销商共享需求信息和改进预测方法，尽可能让折扣点与经销商的外部需求一致或略高。
第3节供应链的激励问题
一、供应链激励问题的提出
传统供应链合作机制存在的问题；制造商的利润水平。
二、供应契约
供应契约（SupplyContracts）；是指通过合理设计契约，减少合作双方的机会主义行为，促进企业之间的紧密合作，确保有效完成双方的订单交付，保证产品质量，提高用户满意度，降低供应链成本，提高整条供应链的绩效及每一个成员企业的绩效。
三、基于供应契约的激励模式
回购（Buyback）契约
第4节供应契约
一、供应契约的参数
以不同的契约参数为出发点，就能够以不同类型的供应契约为对象展开研究；契约参数的具体设定会影响到供应契约的作用；供应契约的参数设定必须对供应链节点企业起到激励和约束作用，以影响节点企业的行为。
供应契约的参数类型：
决策权的确定；价格；订货承诺；订货柔性；利润分配原则；退货方式；提前期；质量控制；激励方式；信息共享机制。
二、供应契约分类
按照合作程度划分：
单方决策型和联合决策型供应契约
按照需求的特点划分：
需求确定型
需求不确定型供应契约
按照契约参数划分：
（1）削价契约（Markdowncontract）
（2）收入共享契约（Revenuesharingcontract）
（3）数量折扣契约（Quantitydiscountcontract）
（4）最小购买数量契约（Minimumpurchasecontract）
二、供应契约分类
按照契约参数划分：
（5）数量柔性契约（Quantityflexibilitycontract）
（6）带有期权的数量柔性契约（
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