贵宾楼厨房施工组织计划.docx
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贵宾楼厨房施工组织计划
贵宾楼厨房施工组织计划
第一部分：
编制说明
第二部分：
工程概述
第三部分：
施工准备
第四部分：
管理机构
第五部分：
总工期计划
第六部分：
安全、文明施工及保障措施
第一部分：
编制说明
居逸房地产公司负责施工管理国际酒店贵宾楼厨房改造工程，为了高质量、高标准、高水平地完成本工程施工任务，我们将通过严密而科学的施工组织设计、全面的统筹兼顾，使整个工程在施工管理、劳动力组织、施工工艺、进度计划等各个环节处于受控状态，以确保此次改造工程的质量达到合格标准，现场实现安全文明施工，使使用部门称心满意。
我们将以认真、严肃的态度编制好本次工程的施工组织设计。
第二部分：
工程概述
2.1、工程概况
1、工程名称：
营口京华国际酒店贵宾楼厨房改造一期、二期工程
2、工程地址：
营口市站前区互助里1号
3、建设单位：
营口京华国际酒店有限公司
4、设计单位：
沈阳3T建筑室内设计机构
5、工程类型：
室内装饰装修及设备设施安装工程
6、施工面积：
区域施工面积190平方米。
2.2、施工要求
1）、工期要求：
2011年11月30日开工，2012年1月15日竣工，共45日历日。
2）、质量标准：
国家验收规范合格标准。
3）、工程安全、文明施工要求：
施工安全、文明施工要求依据国家现行相关法规规定执行。
2.3、施工范围特点
1、本工程具体装饰施工范围内容如下：
改造全部内容。
包括：
临时围挡工程、拆扒工程、土建工程、给排水安装工程、防水施工工程、海鲜缸制作安装工程、厨房排风、排烟、新风系统工程、厨房设备制作安装工程、消防工程、贵宾楼厨房室内装饰装修工程、电气照明安装工程、智能弱电安装工程、铝合金玻璃隔断门窗制作安装工程、消防门制作安装工程。
2、施工特点：
本工程为正常营业改造工程，面积虽然不大，但是属于拆旧重装、施工项目繁多、工期短暂，需各个施工单位或工种相互配合，建立共同的施工基准，处理好交叉施工及相互衔接方面的问题，以利于整个工程按计划顺利完成。
还有接近年尾，材料供应、施工人员准备、分项外包单位须密切配合确保工程按计划顺利完成。
第三部分：
施工准备
3.1、现场准备
1、施工前准备：
开工前四天，装饰工程部首先组织技术管理人员作好施工前的准备工作，临时水电设施位置确定、围挡材料报采、围挡施工人员确定、拆扒人员确定、土建人员确定、海鲜缸生产厂家确定（含生产周期）、厨房设备厂家确定（含生产周期），于正式开工前完成此项工作。
3.2、后勤准备
1、卫生间设施安排。
2、材料仓库、材料堆放场安排。
3、做饭区域划分安排。
3.3、生产准备
1、劳动力的准备
1）、根据本工程的特点和施工进度计划的要求确定各施工阶段的劳动力需用量计划。
2）、组织给分项工程施工人员按计划进场，围挡施工工人于开工前一天到达工地现场备料下料和施工前准备工作。
3）、开工前对施工人员进行必要的技术、安全、思想和法制教育，使工人树立“质量第一，安全第一”的正确思想，遵守有关施工安全的技术法规，遵守酒店的相关管理制度和规定。
2、材料准备
1）、根据施工组织设计中的施工进度计划和施工图纸中的工料分析，编制工程所需材料用量计划，作好备料、供料工作和确定仓库，堆场面积及组织运输的依据。
2）、根据材料需用量计划，做好材料的申请、协助订货和采购工作，使计划得到落实。
3）、协调材料按计划进场，并作好保管和移交施工单位工作。
4）、外包的加工订货准备：
根据施工进度计划及施工所提供的各种规格、型号、数量，协助采购部做好采购工作，并编制相应的需用量计划，组织协调外包单位按计划进场存放和保管工作。
5）、施工机械准备：
根据施工组织设计中确定的施工方法、施工机具、设备等要求施工单位提前到达工地并做好存放安置工作。
3.4、技术准备
图纸会审：
由装饰工程部技术负责人协助项目施工人员认真学习图纸，并进行图纸自审、会审工作，以便正确无误地施工。
1）通过熟悉图纸内容，了解设计要求施工所应达到的技术标准，明确工艺流程。
2）进行自审，组织各工种的施工管理人员对本工种的有关图纸进行审查，掌握和了解图纸中的细节。
3）组织各专业施工队伍共同学习施工图纸，商定施工配合事宜。
4）组织图纸会审，由设计方或者公司技术部进行交底，理解设计意图及施工质量标准，准确掌握设计图纸中的细节。
第四章：
施工组织部署（管理机构）
4.1、拟投入管理人员名单
序号
姓名
职位
备注
1
王振廷
项目总指挥
2
周意
项目经理
3
周仁宝
装饰工程监理
4
刘永刚
土建工程监理
5
冯得力
电气工程监理
6
邢德刚
给排水、暖通、消防工程监理
7
叶辉
资料员、安全员（白天）
8
张德军
材料采购经理
9
吕宏伟
库管
10
专职保安
安全员（夜间）
第五部分：
总工期计划
5.1、总工期表见附表
第六部分：
安全、文明施工及保障措施
6.1、安全组织措施
根据本装饰改造工程的规模和特性（夜间施工），装饰工程部成立以项目经理为首的安全生产管理小组，要求酒店管理部门配置1名专职现场安全员。
安全生产小组每天进行一次全面的安全检查，对检查的情况予以通报，严格奖罚，对发现的问题，落实到人，马上整改，并在现场设立安全施工专栏，对违章者予以曝光，同时要求酒店管理部门配置干粉灭火器等安全设施。
6.2、安全管理制度
根据建筑施工企业的生产过程流动性大、劳动力密集度大、多工种交叉流水作业和劳动强度大、高处作业多、环境复杂多变等特点。
装饰工程部制定并建立严格有效的管理制度。
建立以项目经理为首，专职安全员、工头、生产工人的安全管理网络。
每个人在网络中都有明确的职责，项目经理是项目安全生产的第一责任人，每位工头既是安全监督，也是其所负责的分项工程施工的安全第一责任人，专职安全员协助项目经理工作，由此就形成了人人注意安全、人人管安全的齐抓共管的局面。
根据实际情况制定安全宣传制度和安全教育制度，增强相关人员的安全知识和技能，避免安全事故的发生。
消除安全隐患是保证安全生产的关键，安全检查则是消除安全隐患的有力手段。
在装饰改造工程施工中，进行日常检、定期检、综合检、专业检四种形式的检查。
检查内容包括：
查思想、查制度、查安全教育培训、查安全设施、查机械设备、查安全纪律以及劳保用品的使用。
1、安全小组成员轮流值班，并作值班记录，对安全隐患及时整改。
2、选择四周有砖墙的房间作为易燃物品专用仓库，仓库内不能生火、吸烟，并挂上明显安全标志，在仓库内配置足够灭火器材，制订出有关易燃物品的仓管制度，并要求仓库有门并上锁，钥匙由工长把握。
3、对较易引发火灾事故的电焊作业，灭火器必须跟随电焊机，决不能掉以轻心。
焊接作业时，把地面易燃物清理干净，对堆放材料的地方用板覆盖好，防止焊渣四溅引发火灾。
4、安全员要经常巡视灭火器的使用情况，严禁乱扔乱放，空瓶要及时更换。
6.3、安全技术措施
一、安全用电检查
1、所有开关箱必须装上漏电保护开关，施工现场所用的电线应为铜芯电缆，其截面必须能满足施工用电要求。
2、保证零线装设开关及熔断器。
3、潮湿和易触及带电体的场所，其照明电源电压≤24Ｖ。
4、施工现场临时用电，由值班电工负责接驳，不能随意乱拉乱接；值班电工负责检查用电情况
二、安全技术措施
1、操作前，按照搭设脚手架的操作规程，检查脚手架和高登是否牢靠；操作层兜网是否张挂齐全；脚手架操作层是否已经安设
2、操作中严禁向下抛物或抛用砂浆，以免坠物伤人或砂浆溅如眼中。
3、在室内推运输小车时，注意过道拐弯时要注意小车把碰着装饰面。
4、射钉枪或电动工具，应由经过专门培训的工人负责操作。
6.加工石材用的台钻、无齿锯等和电动工具必须装有漏电保护装置。
使用前应试机检查，操作者应戴好防护眼镜。
7.树脂胶存放处，应杜绝火源，并放置足够的消防器材。
刷胶时必须戴好防毒口罩，连续操作2h应休息一下进行通风换气。
每日下班后要用水嗽口。
8.使用电动工具（手电钻、切割机等）前检查安全装置是否完好，运转是否正常，有无漏电保护，使用时严格按操作规程作业。
9.电焊机上应设防雨盖，下设防潮垫，一、二次电源接头处要有防护装置，二次线使用接线柱，且长度不超过30m，一次电源采用橡胶套电缆或穿塑料软管，长度不大于3m，且焊把线必须采用铜芯橡皮绝缘导线。
10.配电箱、开关箱应装设在干燥、通风及常温场所，不得装设在有严重损伤作用的瓦斯、烟气、蒸汽、液体及其它有害介质中；不得装设在易受外来固体物撞击、强烈震动、液体浸溅及热源烘烤的场所。
11每一分部分项工程施工前必须由装饰工程部专业监理下达书面安全技术交底，分包工长履行签字手续后方能施工，并且在施工前传达给下属每位成员。
三、持证上岗：
特种专业的技术工人必须持证上岗。
6.4、文明施工措施
一、文明施工
1、施工现场每天都要清理，垃圾随时运出场地。
2、施工现场的材料，每天要整理归类、长短厚薄分开，妥善保管。
3、安全、文明用水、用电。
二、强化劳动纪律
1、现场管理人员和施工人员一律佩戴工作卡，无卡者不能上岗工作。
2、严禁现场施工人员迟到、早退、旷工，因事请假必须办理请假手续。
3、高空作业、拆扒作业的施工现场，施工人员一律要戴安全帽。
4、施工现场必须保持整洁、通畅。
5、严禁在施工现场吸烟、生火。
6、严禁赤脚、穿高跟鞋或拖鞋进入施工现场。
7、严禁在施工现场大小便。
8、非现场管理人员和施工人员一律不准擅自进入施工现场。
9、保护工程外围的酒店物件，对工人进行事先教育，并要求施工人员不准进入营业区域。
三、健全安全制度
1、健全安全机构：
项目经理为第一安全责任人，各分项工程监理为第二安全责任人，由项目经理、分项工程监理、安全检查员、物资仓管员、专职安全员等组成安全小组。
2、健全安全值班制度：
安全小组成员必须每日轮流值班，并有值班记录，做到每天有检查，对安全隐患要及时整改。
3、推行安全责任制：
安全员必须每天进行安全巡视、记录安全问题、发布安全整改通告，召开安全会议，并定期总结安全工作，提出安全计划。
4、开展安全教育活动：
比如组织“安全周”、“安全月无事故”等活动。
对违反安全条例的人员视情节轻重处以罚款或开除。
四、制定防火措施
1、严禁在施工现场吸烟、生火。
2、施工现场放置一定数量的灭火器或沙箱，指定地方分区、分层堆放。
安全员对灭火器材定期检查，及时更换空瓶。
3、选择四周有砖墙的房子作为储存油漆的专用仓库，库房门口放置一定数量的灭火器及沙箱，油漆仓库内不能放置其他易燃材料。
4、焊工必须持证上岗，进行高空焊接作业时，灭火器必须跟随焊机。
烧焊过程要设挡板，并要及时清理地面易燃物品。
5、严禁在封闭的地方进行油漆作业。
油漆未干时，严禁用太阳灯管进行加热烘干。
6、对施工现场的临时用电，严禁乱拉乱接，须由专业电工接驳。
如施工用电超负荷致使配电箱功率失衡，应立即停止使用，经调整后才能恢复施工。
五、文明施工检查：
１、各分项施工队每天进行工作面的自我检查。
２、安全员定期检查安全设施，如发现隐患，应立即整改。
３、装饰工程部定期召开文明施工会议，组织有关监理进行全面检查。
４、禁止在工地吸烟，一经发现就地罚款。
严重者，立即解雇。
6.5、工地管理制度
1、进入施工现场的工作人员，一律佩带工作卡上班，无卡者不能上岗工作。
2、项目部管理人员要熟悉有关“防火”、“安全用电”、“安全保卫”的规定，并教育施工人员自觉遵守。
3、要求施工队伍施工人员自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，不得无故矿工。
4、高空作业、拆扒的施工现场，施工人员一律要戴安全帽。
5、施工现场必须路面平坦、清洁，保持畅通无阻。
6、严禁在吸烟区外的地方吸烟。
7、严禁赤脚或穿高跟鞋、拖鞋进入施工现场。
8、严禁在施工现场大小便。
9、严禁在电梯井口、管道进口及楼梯进口倒垃圾、扔杂物，防止落物伤人。
10、严禁在施工现场生火、做饭。
11、非施工的工作人员、一律不准进入施工现场。
6.6、施工现场人员服装、佩带工作卡及进场手续的规定
1、施工现场人员一律佩带工作卡。
2、进场手续：
①、施工人员进场前将本人近期的一寸照片两张、身份证复印件交验项目部，统一办理进场的工作卡。
②、施工工作卡工本费10元，不准遗失违者罚款50元并要求补办。
退场后必须上交证件。
6.7、工地防火安全措施
1、施工地盘严禁出现工作的火种，严禁在吸烟区以外的地方吸烟。
2、地盘现场必须放置相应数量的灭火器（干粉式），分区指定地方堆放。
灭火器材必须指定专人检查，对用过的空瓶要及时换出补充。
3、油漆仓库必须独立分隔，四周为砖结构的房子。
库房门口放置一定数量的灭火器及沙箱。
油漆库内不能放置其他易燃材料。
4、地盘焊工必须持有上岗合格证，对于高空焊接作业，必须做好足够防火设施，灭火器必须跟随焊机。
烧焊过程要设档板，预防火种四射，清理地面易燃物品，杜绝事故发生。
5、油漆作业时，严禁在封闭地方进行，一定要通风透气，减少易燃气体积聚密度。
遇上油漆未干时，不能强行用太阳灯管进行加热烘干的错误做法进行作业。
油漆期间，绝对严禁吸烟、生火。
6、加强用电管理。
对地盘的临时用电，严禁乱拉乱接，需有电工专业接驳。
施工用电禁止超负荷使用。
电箱功率失平衡时应立即停止使用，调整后才能施工。
7、工地地盘现场的垃圾，每天下班前施工现场必须清扫干净，保持工地整洁，文明施工。
7.1、资料管理责任安排与要求
（一）.装饰工程部资料员需提供的资料和内容要求
1开工、竣工报告（含停工报告、复工报告）:
三份存档的资料逐份填写，盖章签名齐全。
实际开工、竣工日期栏填写清楚。
2.图纸会审记录:
设计院、建设单位（国际酒店）、监理单位（装饰工程部）、施工单位四方参加会审的单位要写全称，参加人员名字禁止用职称代替，签名盖章齐全。
会审的工程项目的名称填写正确，分阶段会审的要标明所分工程阶段。
图号填写正确，问题处理意见填写的文字精炼、表达确切，必要时绘简图。
3.设计变更通知单:
变更通知单通常由设计单位或者房地产技术部填发，如建设单位设计变更时，必须经设计单位批准，并有签证手续。
4.施工组织设计:
视工程的性质、规模、复杂程度、工期等确定设计的内容和深度，内容完整，满足施工组织和指导施工的需要。
符合归档要求的施工组织设计还具备审批、审核签名齐全，盖有公章。
5.施工技术总结:
涉及采用的施工方法，主要的技术措施和实施效果，采用的先进技术、工艺的经济比较结果，技术性能、关键技术问题，与国内外先进技术相比达到的先进程度，突出的经验教训和体会，易出现的质量问题和防治对策，需要有待进一步解决的技术问题，技术经济效益对比等，要详细叙述。
6.技术核定通知单、工程联系单:
在施工过程中，因施工条件、材料规格、品种和质量不能满足设计要求以及合理化建设等原因，需要进行施工图修改时，由施工单位提出技术核定单，核定内容一事一单，对存在问题处理意见填写确切，必要时附图说明，签名手续完备（本工程由装饰工程部和技术部提出）。
（二）.装饰工程专业监理需提供的资料和内容要求（施工单位配合）
（1）埋件验收记录；
（2）龙骨电阻接地记录；
（3）隐蔽验收记录。
（三）.外采买设备单位和施工单位需提供的资料和内容要求
1.焊接合格证资料：
用于焊接的焊条、焊丝，都要有出厂合格证，不能用抄件代替。
2.防水材料合格证：
防水工程用的各种型号和品种的防水材料都要有相应的合格证和试验报告。
3．构件合格证：
构件主要是铝合金窗等，都要有出厂合格证，及企业出厂合格证或质量检查评定。
4.各种外包设备设施必须要有出厂合格证、保修卡、使用说明书、标准铭牌。
并由资料员收集统一移交酒店使用部门。
（四）.其它专业监理需提供的资料和内容要求
1.分项工程质量评定表：
复核分项工程质量评定表是否按要求逐条填写，认真评定质量等级。
2.分部工程质量评定表：
根据分部工程质量检验评定表填写，分项工程划分名称填写正确，签字齐全后专业监理人员核定分部工程等级。
3.质量保证资料检查表：
按表中所列项目填写齐全，无漏项、缺项，内容符合有关规范和规定的要求
4.单位工程观感质量评定表：
观感质量评定必须由三名以上监理组成的小组评定，评定等级符合标准，检查人员必须签字。
提供资料的部门及责任人必须按施工程序及时向项目资料员提供工程上的一切资料，各专业监理平时按分项工程检查资料，每分项工程完成后，月底将分项工程所有资料收集整理齐全、移交给项目资料员，办理交接签字手续。
同时向技术部负责人汇报。
凡部门及责任人提供的资料未按要求填写，手续不齐全等，项目资料员有权拒收，有关部门和人员不得推诿，不得刁难，凡提供的资料有缺、漏项和不合要求的，通知部门及责任人限期整改。
7.2、竣工资料管理措施
本工程竣工档案资料应严格执行国家和DBJ0l—51—2000《建筑安装工程资料管理规程》进行竣工资料编制，并采取以下措施．
1.项目部项目经理组织各专业监理人员按DBJ01"—50-2000《建筑安装工程资料管理规程》及其它有关要求，进行竣工验收资料的收集，汇总组卷工作。
2.施工技术资料随施工进度及时汇集整理、
3.按施工技术文件、施工材料质量保证文件、施工管理文件、设计变更依据文件等四个方面，落实收集计划、编制收集情况登记表，明确责任人。
4.注意施工过程中的技术资料收集
5.做好甲方（国际酒店）、设计单位有关文件的收到和发放登记工作。
6根据工程进度和施工情况，联系有关部门收集下列有关原始资料（原件）．
（1）与技术部联系，收集施工技术文件资料。
（2）与材料部联系，收集施工材料质量保证文件。
（3）与设计公司联系，收集设计变更依据性文件。
（4）所在资料必须符合要求，做到齐全。
（5）根据现场需要，随时拍摄有关工程照片或录像。
7.竣工资料收集整理办法，做好归档、整理工作。
8.施工中、施工后阶段穿插绘制工程竣工文件，如收集工程竣工报告、工程决算签证。
9.严格按竣工文件材料重要的工程声像档案和本工程所涉及的工程资料的整理和编制要求，做好竣工档案的归档工作。
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