餐厅服务员考核标准

1、餐饮部服务质量考核标准检查项目 标 准标准分 数 不 标 准备 注 一. 仪 容 仪 表 仪 态 1. 服务员着装整洁大方合体无破损无油渍.2. 工号牌佩带于左胸前,相当于男衬衫第三格扣子平齐处.3. 工作服衣袋不放与工作无关的杂物.4. 。

2、餐厅服务员等级评定考核方案餐厅服务员技能等级评定考核方案一 技能等级申报条件初 级1 新招收的服务员经入职培训并见习3个月以上.2 实习生实习期满后可以申报.中 级取得宾馆职业初级资格后,一线服务岗位连续工作1年以上.高 级取得宾馆中级职业。

3、配餐服务监管考核标准配餐服务分包项目考核细则考核内容及标准考核检查方法检查频次检查范围备注一产品.服务一产品服务.菜品品质色香味型温1.1菜品色香味型和热度良好,油荤合理.1.2菜品及容器餐具干净无异物.1.3热菜食品表面无风干及水浸现象。

4、餐饮服务技能考核标准表评分项目评分标准仪容仪表4分1 服装整洁1分2 淡状1分3 发饰规范1分4 站姿标准1分迎宾7分1 微笑问候2分2 双手扶椅背1分3 拉椅让座1分4 右脚托住椅子的衬子1分5 移动时无声响2分倒茶9分1 先主宾再主人2。

5、3. 3. 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作2年以上. 高级技师具备以下条件之一者1. 1. 取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职。

6、客人在交谈中,不旁听不窥视不插嘴是服务员应具备的职业道德,服务员如与客人有急事相商,也不能贸然打断客人的谈话,最好先采取暂待一旁,以目示意的方法,等客人意识到后,再上前说:对不起,打扰您们谈话了.然后再把要说的话说出来。

7、直接为顾客服务的女性服务员一般应淡妆上岗,要求得体大方.与食品接触的服务员,不得佩戴戒指手链等影响食品卫生的饰物,不得涂指甲油.4服务人员上岗前必须做好个人清洁卫生,不在顾客面前或对着食品打喷嚏咳嗽等,不做有碍卫生观瞻的动作。

8、餐厅服务员的工资考核方案 餐厅服务员的工资考核方案下面内容由 为您整理归纳,感谢您的阅读,希望对您有所帮助和启发.餐厅服务员的工资考核方案一.总则一为了保证餐厅的总体目标的实现,建立有效的监督激励机制,加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。

9、2. 2. 取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上.3. 3. 取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生,连续从事本职业工作2年以上. 高级技师具备以下条件之一者1. 1.16。

10、餐厅服务员日量化考核项目餐厅服务员日量化考核项目1.行为举止1.1站立是否规范是否东倒西歪倚墙靠物1.2走路时是否昂道挺胸,步伐轻快,目不斜视1.3路遇客人是否停下或放慢脚步,并点头示意问候1.4有无在走路时和同事勾肩搭背,或三五成群并成一。

11、餐厅服务员国家职业标准规定中级职业概况 1.职 业 概 况 1.1 职业名称餐厅服务员.1.2 职业定义为宾客安排座位点配菜点酒水,进行宴会设计装饰布置,提供就餐服务的人员.1.3 职业等级本职业共设五个等级,分别为:初级国家职业资格五级中。

12、酒店餐厅服务员绩效考核表常用餐饮部厅面职员考核表等级 过失被扣得分姓名部门岗位考核时间综合能力及价值观100分主管评分能力素质75分遵章守纪遵守饭店规章制度3分对工作的执行力3分工作态度合作能力3分出勤率:无旷工迟到早退怠工,未出席会议及培。

13、餐厅服务员技能竞赛设置流程标准 小榄镇中餐宴会摆台竞赛规程一竞赛项目本次竞赛设中餐宴会摆台.二竞赛内容与要求项目均含仪表仪容仪态餐巾折花斟酒内容.一中餐摆台1要求: 从铺台布开始至斟酒结束,操作时间规定为20分钟,中间不停顿. 各种餐饮用具。

14、酒店餐厅服务员职业培训标准初级职业技能培训课程标准酒店餐厅服务员一初级工1培训对象与目标1培训对象:应届初高中毕业生农村转移就业劳动者城镇登记失业人员转岗转业人员退役军人企业在职职工和高校毕业生等各类劳动者.2培养目标:掌握餐厅的基本知识。