营养学基础练习题

1、 A.长链脂肪酸 B.中链脂肪酸 C.短链脂肪酸 D.类脂肪酸 E.胆固醇12.n3系列脂肪酸就是分类. A.按脂肪酸碳链长度 B.按脂肪酸饱与程度 C.按脂肪酸得空间结构 D.按第一个双键得位置 E.按含胆。

2、豆腐 豆薣 豆芽 豆浆15. 下列水果中VC含量最高的是: 柠檬 山楂 桔子 猕猴桃16. 佛跳墙属于哪一个菜系的名菜 川菜 苏菜 浙菜 闽菜17. 脂餐膳食是检查 3 的膳食.小肠对脂。

3、营养学基础选择题自测型碳水化物1. 是人体消化吸收食物最重要的器官.分数:1, 完成次数:896 A. 小肠 B. 大肠 C. 胃 D. 口腔 标准答案:A 3. 大脑活动的几乎全部能量都是由提供的.分数:1, 完成次数:896 A. 葡萄。

4、营养学练习题A型题1人体需要的五大类营养素中不包括D A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化合物 D.膳食纤维E.维生素2健康成人每天需要水量ml约为D A.1000 B.1500 C.2000 D.2500E.30003植物化学物是指植物性食物。

5、营养师复习题基础知识单选1职业道德,就是从事一定职业的人,在工作和劳动过程中,所遵守的,与职业活动紧密相关的是.A道德情操 B道德品质 C道德原则和规范的总和 D以上都是2创新对营养师事业和个人发展的作用表现在 A是营养师事业健康发展的巨大。

6、16因摄入不足可导致克山闰的微量元素是 A锌 B铁 C碘 D硒17被称作核黄素的维生素是 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B6 D维生素B1218被称作抗。

7、营养基础复习题缩减营养学基础和人群营养基础复习题一判断题:1进食食物引起机体能量消耗额外增加的情况称为食物的生热效应.2不饱和脂肪酸是指碳链不含双键的脂肪酸.3蛋白质中平均含量约为16的元素是氮.4大豆油脂富含油酸亚油酸和亚麻酸,但不含胆固。

8、22. 膳食纤维为植物可食部分或碳水化合物类似物,其不能在人类小肠消化和吸收,可部分或完全在结肠内发酵 23. 乳糖不耐受症各种先天性或后天性疾病,使小肠黏膜刷状缘乳糖酶缺乏,使乳糖的消化吸收发生障碍,进食含有。

9、基础营养学单项选择题1食物中1g脂肪产生的热量是.A.16.7kJB.29.3kJ C.37.6kJ D.4.0kcal E.7.0kcal参考答案 :C参考解析 :食物中生热营养素产热的换算关系.单项选择题2下列肉类食品中胆固醇含量最高者。

10、营养师基础复习试题2007年12月营养师基础复习试题单选题1目前,营养学上使用最多的能量单位是 A焦耳 B千焦耳 C卡 D千卡 E牛顿2下列说法哪一项是正确的 A维生素K不可溶于脂肪 B来自细菌的维生素K是甲萘醌类 C在细胞内,维生素K主要。

11、营养学题库1基础营养部分营养学题库1基础营养部分营养学题库1基础营养部分 一单项选择题 单项选择题 答案 缺乏会引起机体对脂肪和胆固醇合成的干扰,引起脂肪合成降低,高胆固醇血症. A叶酸 B生物素 C核黄素 D硫胺素 B 缺乏可引起脚气病。

12、公共营养师基础营养学复习笔记基础营养学复习笔记 2007716一前 言 食物是重要的环境因素,与人类健康有密切的关系.其作用体现在:有益方面:1.人类生存的必要条件,构成人体的物质基础. 2.维持人类生长发育.3.保证人的正常生理功能和活动。

13、营养学基础总复习题答案简营养学基础总复习题一名词解释1.营养指人体摄入消化吸收和利用食物中营养成分,满足自身生理需要维持生长发育组织更新和良好健康状况的动态过程.2.3.营养素是指食物中能够为人体所利用的有效成分,能提供机体维持生命活动所需。