餐饮营销部岗位职责.docx
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餐饮营销部岗位职责
餐饮营销部岗位职责
【篇一：
餐饮公司各岗位职责】
各部位
目
部
一、部部
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（4）
二、会
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⋯（4）
三、会助
理⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⋯（4）
四、出
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⋯⋯⋯（4）
五、保存
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（4）行政部
一、行政部部
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（4）
二、行政公行政公函
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（4）
三、人力源人力源
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（4）
四、工程修修人
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（4）
五、迅信息管理
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（4）
六、稽核稽核人
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（4）
市开部
一、市开部部
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（4）
二、直店
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（4）
三、加盟
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（4）运部
一、部
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二、建
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（4）
三、培
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（4）
四、广告
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（4）
五、客服
部⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
⋯⋯（4）物配部
一、物配部部
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（4）
二、采
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（4）
三、
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（4）
四、配送
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（4）研部
一、研部部
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（4）
二、中央厨房加工
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三、技新品研
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四、品
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（4）
养殖部
一、养殖
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（4）
二、旅行目
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（4）
部
一、部部
直接上：
直接下：
助理及各
【位】
一、依据酒店所拟订的年度算，施成本控制行政用、运用及能源工程修固定用控制。
二、成立健全酒店内部管理制度，督酒店金管理、成本、用、利和管理，酒店的全面核算，核会科目，行收入、成本、用、利的剖析，制表，保各核算的正确性。
三、成立一整套系及操作程序。
1.系：
a.系：
b.总帐、应收帐、对付帐、总出纳、物质帐及各种明细帐和以表代帐的资料。
2.操作程序：
a.拟订收银及收入审计的核算程序。
b.拟订各样所需的凭据、表格。
c.成立帐帐之间核对，帐表之间查平等工作制度，保证所反应的经济活动状况的正确性。
四、参加酒店基本建设投资、客房、餐厅改造、经济利益分派、经济合同签订重要决策，从经济管理的角度为领导供给参照数据。
五、制定财务内部的组织机构，提出各级主管人员的岗位职责，并与总经理或主管副总经理确定会计主管人员的人选，分派工作任务，监察各级主管会计人员的工作，实时正确编制财务报表，此中对外报送的财务报表要报领领导签章。
六、控制资本先使用审察各部门的设备、物质、计划和酒店开销计划;并在报总经理赞同后，监察贯彻实行，保护酒店经济利益。
七、审察酒店的利润报告和利益分派报告;监察财税计划和贯彻实行如期上交国家税费，协调酒店同银行税务等有关部门的关系。
八、按期向总经理提出估算和决算报告，财产欠债表给总经理审察赞同后，组织贯彻实行。
九、负责财务部的平时行政管理工作。
二、总账会计
【岗位职责】
主要负责酒店的财务系统，编制报表并辅助财务部经理办理平时行政事务
一、办理总帐业务及编制损益表、财产欠债表及所属明细帐。
二、办理应收帐、对付帐、总出纳、薪水等帐目系统的业务。
三、做好成本控制营业核数的帐目，报表核对工作。
四、辅助会计师事务所达成年度财务审计工作。
五、负责各种税收的申报。
六、负责各种保险的索赔工作。
七、办理睬计部内部行政事务。
八、做好资料的存档。
九、严格组织纪律。
十、搞好内部分工，办理好各主管的工作
三、会计助理
【岗位职责】
1.依据总账会计做好的会计凭据进行数据录入工作，做到认真、认真、正确。
2.辅助出纳达成银行单据的结算工作。
3.辅助总账会计参加存货、固定财产等清点、盘点工作。
4.辅助部长做好公司来往账户的清理工作。
5.达成每个月进项发票的认证、发票开具工作。
6.达成发票的购、销工作。
7.月底纳税申报，实时抄、报税。
8.统计、财政、外管等外协单位的资料报送工作。
9.做好与本公司税务专管人员的交流工作，并将问题实时反应给总账会计，实时办理。
10.不停学习研究，提升岗位技术，做好总账会计的助手。
11.认真达成好领导交办的其余工作。
四、出纳
【岗位职责】
1.依照国家有关现金管理和银行结算制度的规定，办理现金收付和银行结算业务。
出纳员应严格恪守现金开销范围，非现金结算范围不得用现金收付；恪守库存现金限额，超限额的现金按规定实时送存银行；现金管理要做到日清月结，账面余额与库存现金每天下班前应核对，发现问题，实时核对；银行存款账与银行对账单也要实时核对，若有不符，应立刻通知银行调整。
2.依据会计制度的规定，在办理现金和银行存款收付业务时，要严格审察有关原始凭据，再据以编制收付款凭据，而后依据编制的收付款凭据逐笔次序登记现金日志账和银行存款日志账，并结出余额。
3.依照国家外汇管理和结汇、购汇制度的规定及有关批件，办理外汇出纳业务。
外汇出纳业务是政策性很强的工作，跟着改革开放的深入发展，国际间经济交往日趋屡次，外汇出纳也愈来愈重要。
出纳人员应熟习国家外汇管理制度，实时办理结汇、购汇、付汇；防止国家外汇损失。
4.掌握银行存款余额，禁止签发一纸空文，禁止出租出借银行账户为其余单位办理结算。
这是出纳员一定恪守的一条纪律，也是防备经济犯法、保护经济次序的重要方面。
出纳员应严格支票和银行账户的使用和管理，从出纳这个岗位上拥塞结算破绽。
5.保存库存现金和各样有价证券（如国库券、债券、股票等）的安全与完好。
要成立合适本单位状况的现金和有价证券保存责任制，如发
生欠缺，属于出纳员责任的要进行补偿。
6.保存有关印章、空白收条和空白支票。
印章、空白单据的安全保存十分重要，在实质工作中，因丢掉印章和空白单据给单位带来经
济损失的不乏其例。
对此，出纳员一定高度重视，成立严格的管理方法。
往常，单位财务公章和法人名章要推行分管，交由出纳员保存的出纳印章要严格按规定用途使用，各样单据要办理领用和注销手续。
五、库房保存员
【岗位职责】
1.依据采买部送来的物质按发票的数目，单价查收货物;
2.一定把好质量关;
3.负责保存食品、饮品、百货、工程用品、操作用品等营业所需物
资;
4.库房保存员一定保证库房整齐每天打扫库房卫生;
5.禁止库房抽烟或吃东西、禁止闲杂人员进入库房;
6.妥当保存库房钥匙，合理搁置货物，保证库房物质的安全及物件
的质量;
7.库房保存员要严格恪守职业道德、洁身自好、根绝全部违纪的思想和行为;
8.每天下班前编著当天收货记录及收发汇总表;
9.认识部门对物件的要乞降建设实时将信息反应给成本部门和采买部门。
行政部
一、行政部部长
【岗位职责】
二、行政办公课行政办公函员【岗位职责】
一、负责做好计算机打字、复印等行政工作。
二、负责公司办公设备的管理，计算机、传真机、署名长途电话、复印机的详细使用和登记，名片印制等工作。
三、负责公司邮件和报刊的收取、散发工作。
四、负责公司电话小总机的接线工作。
对来往电话驳接正确及进、声音清楚、态度平和，合适使用礼貌用语；对未能联系上的记录在案并实时转告；对紧迫电话想法接通，未通者速报行政部经理办理。
五、负责低值易耗办公用品的发放、使用登记和辞职时的缴回。
六、负责各种办公用品库房保存，每个月盘点，年关盘存统计，做到入库有查收、出库有手续，保证帐实符合。
七、按标准定额，做好添购办公用品的计划编制和申购手续工作，做到既不脱档又是不长久积蓄。
八、达成各项勤杂、采买工作。
九、负责公司办公场所的室内外绿化、盆景状况的检查监察，保证舒坦优秀的工作气氛。
十、负责下班时对整个办公区的巡视，查察门窗、水机电源、电脑电源等、封闭状况并做记录。
十一、达成行政部经理暂时交办的其余任务
三、人力资源课人力资源专员
[岗位职责]
1、建设部门内部的人事行政管理工作及规划，为公司的发展壮大、高效有序运行供给有力保障；
2、依据公司的实质需要，拟订详尽的招聘、培训计划；
3、拟订切合公司实质状况的人事行政管理制度，并严格监察运行；
4、全力辅助配合其余部门的工作，供给后勤有益保障。
5、负责公司人员招聘，新进职工的教育培训、在师生的技术培训、考评；
6、主导公司职工薪水审察管；
7、负责查核、考勤、薪水、奖金、荣膺的管理及作业；
8、签发人事、行政文件；
9、负责公司职工劳动合约的签订及存档；
10、职工辞职手续的办理；四、工程维修课维修人员【岗位职责】
五、资迅课信息管理员【岗位职责】
1.贯彻落实公司各项技术要乞降有关工作安排，听从公司行政管理；
2.负责信息部现有软件系统的管理、网络系统的运行及电子设备的保护工作，保证公司信息系统保持正常高效运行；
3.负责公司各部门信息数据管理及报表文件的有效生成，实时办理领用手续；
4.依公司业务管理需要，组织展开系统剖析工作，向公司提出系统改良建议；
5.按期向公司领导报告数据剖析结果，为经营管理决策工作供给依照；
6.做好全系统的安全保密工作，负责设置软件使用权限；
7.协调有关部门及场外有关人员间的关系，为信息部工作创建优秀的外头环境
8.负责店内各样运营报告的打印、散发及跟进工作，
9.组织并负责库存改正、商品变价、标价签打印制作等工作的准时达成
10.辅助公司商品盘点工作的计划、安排、组织、实行和总结
11.组织展开电脑设备、收银机、电子秤等设备的维修养护，保证各项设备正常运行
12.监察检查商品资料的录入、储藏、更新工作的展开
13.组织部门职工做好信息部办公室的洁净卫生工作
14.辅助有关部门做好顾客服务工作
15.达成公司交托的其余工作
六、稽核课稽核人员
【岗位职责】
稽核主查人：
1.制定详细稽核实行方案，报稽核组长或稽核部门审批后实行。
2.依照赞同的稽核方案，做好有关规章、制度性文件及资料的采集、整理工作。
3.分清主次，突出要点，依据不一样稽核目的需要组织实行现场稽核。
4.履行稽核工作规程，认真、认真查阅资料，完好、全面编写稽核工作稿本，合规、合法采集稽核取证资料，规范地使用稽核管理系统。
5.对稽核中发现的可疑问题和重要线索实时向稽核组长报告。
6.签收并管理好调阅的档案资料，稽核事项结束后完好交还给被稽核单位。
7.汇总稽核资料，撰写稽核报告，脚踏实地反应存在的问题，客观公正地做出稽核评论，提出整顿建讲和办理建议。
8.稽核项目结束，做好稽核资料采集、整理、装订和归档工作。
9.准时上报工作
计划、工作总结、报表等有关工作资料，按期向领导报告工作。
做好单位上下、内外的协调交流。
10.贯彻国家法律法例和单位各项规章制度、工作要求，做好工作调研，提出工作建议、建议，报批后履行。
11.恪守纪律规章和单位各项制度、工作职责、工作纪律，讲职业道德、职业操守。
依照单位各项工作事务和业务操作规程做好各项工作。
12.达成单位分派和领导安排的其余工作任务。
【篇二：
餐饮业各岗位职责大全】
内容概要：
备注：
1、职能：
事物、机构自己拥有的功能或应起的作用.
职责：
职务上应尽的责任;职务和责任
2、职能重申能力上能做什么，而职责重申应当做什么。
二者有显然差别.
营业部负责平时经营，负责客人的招待、安排、收费、服务等工作。
营销部负责推行酒楼品牌、著名度，扩大酒楼影响等。
餐饮业各岗
备注：
1、职能：
事物、机构自己拥有的功能或应起的作用.
职责：
职务上应尽的责任;职务和责任
2、职能重申能力上能做什么，而职责重申应当做什么。
二者有显然差别.
营业部负责平时经营，负责客人的招待、安排、收费、服务等工作。
营销部负责推行酒楼品牌、著名度，扩大酒楼影响等。
餐饮业各岗位描绘
1、总经理：
酒楼全部经营管理活动，人事任免，财务估算，审察，进出控制。
2、楼面经理：
负责餐饮部的全面管理，厨房和楼面的交流、连恰、协调，与总厨共同开发客人喜欢的出品。
3、行政总厨：
负责厨房全面管理，成本控制、保证毛利率额度、人员管理、拟订菜单、研制新式出品。
3.1、中厨总管：
辅助厨师长管理好分档的出品管理
3.1.1、厨部厨师烹饪厨部所出出品
3.2、烧腊厨师制作烧腊所出出品
3.3、点心厨师制作点心出品
4、楼面经理：
负责楼面人力、物件管理，负责和重要客人的交流，实时反应客人投诉信息。
4.1、楼面主管：
辅助楼面经理全面管理楼面事宜。
4.1.1、楼面部长：
辅助楼面主管管理楼面及本班次和本地区的管理控制。
4.1.2、迎宾员（咨客）：
接受预约、分派房间、按程序领客。
4.1.3、楼面服务员：
餐前、餐间、餐后服务，家私、布草、餐具整理，环境卫生。
4.2、传菜（地喱）部长：
熟习全部菜品的酱料和所跟器皿；控制出菜合理节奏。
4.3、传菜员：
听从传菜部部长，正确快速地达成传菜任务。
5、营业经理：
做好公关营销工作，负责招待预定工作季节停订餐电话，能生动的运用营养保健，传统典故实时髦食法进行促销、点菜。
6、财务（出纳）：
资本管理，制作报表
6.1、采买、库管：
依据厨部头沾的当天申购单进行物料采买、库房管理，库房盘点，厨房、吧台的物料进货控制和监察
7、人力资源经理：
全面负责酒楼人力资源的开发和利用，拟订并实行有关人事分配、薪水福利、劳动保险、赏罚处分、教育培训、质量督导等方面的目标政策。
1．董事长报告上司：
无
督导下级：
总经理
【岗位职责】
1、贯彻履行党和国家的目标政策、法律法例，拟订公司整体发展规划和发展战略，决策公司经营方向和经营策略。
2、每个月召开董事会议总结上月状况，主持董事会工作，向董事会报告工作和财务状况，同股东会议定策重要事项，履行董事会议全部决策。
3、审批财务报告，严把全部财务进出审批双签手续。
4、代表单位签订有关重要文件。
5、任免总经理以上高层管理人员。
6、有权检查下设机构各项工作。
1、主持股东大会和招集、主持董事会会议；
2、招集和主持公司管理委员会议，组织议论和决定公司的发展规划、经营目标、年度计划有及平时经营工作中的重要事项；
3、检查董事会决策的实行状况，并向董事会提出报告；
4、提名公司总经理和其余高层管理人员的聘任、决定酬劳、待遇以及解聘，并报董事会赞同和存案；
5、审察总经理提出的各项发展计划及履行结果；
6、按期批阅公司的财务报表和其余重要报表，通盘控制全公司系统的财务状况；
7、签订赞同公司招聘的各级管理人员和专业技术人员；
8、签订对外重要经济合同、上报印发的各样重要报表、文件、资料；
9、办理其余由董事会受权的重要事项。
10、检查董事会决策的实行状况，并向董事会报告；
11、签订公司股票、公司债券；
12、由董事会受权董事长在董事会谢幕时期履行董事会的部分职权；
13、建议召开暂时董事会；
14、除章程规定须由股东大会和董事会决定的事项外，董事长对公司重要业务和行政事项有权做出决定。
2．总经理
报告上司：
董事长
督导下级：
行政总厨、楼面经理、营业经理、营销经理、财务经理、人力资源经理
【岗位描绘】
酒楼全部经营管理活动，人事任免，财务估算，审察，进出控制。
一、推行董事会领导下的总经理负责制
1、确定酒楼总的经营方向和管理目标。
2、拟订长久计划和中短期计划
3、依据市场和国家规定拟订房价和毛利率，使酒楼价钱在市场上拥有竞争力。
4、检查应收帐款，审察每天的财务报表，检核对付款项。
二、拟订酒楼管理、服务、操作规范。
三、确定组织机构，依据酒楼经营管理实质设置部门，任免部门经理以上管理人员。
1、对管理人员进行督导和观察，不停提升管理人员的素质和业务水平。
2、协调各部门关系，使各部门保持优秀的合作。
3、主持部门经理参加的每周例会，宽泛听取建议，商议酒楼业各，努力做就任务明确，使工作成立在制度化、程序化的基础上。
4、常常与总监、部门经理研究怎样改良经营管理，扩大酒楼著名度、美名度。
四、检查各部工作，每天安排时间巡视检查各部门和公共场所。
1、检查管理人员在岗工作状况。
2、检查职工对客服务标准。
3、检查公共扬所次序
4、检查酒楼内、外的环境、绿化、卫生状况。
5、检查酒楼设备标准能否合理，雅观。
6、检查酒楼各部门的经运营作状况服务水平
7、检查餐食质量、厨艺水平。
8、禁止时突查
五、增强安全管理，拟订严格的保安制度和消防制度使每位管理人员和职工都予以重视，长抓不懈。
六、妥当办理公共关系，建立全员公关意识。
七、批阅文件，办理投诉。
八、视职工言传身教，选贤任能，关怀职工生活和福利。
九、指导培训，亲身讲课。
3．行政总厨
报告上司：
总经理
督导下级：
中厨总管、味部主管、点心主管
【岗位描绘】
全面负责厨房的组织、指挥和运行管理工作，设计和生产安全卫生、富裕特点的菜点产品来吸引客源，并进行食品成本控制，为酒楼创建最正确的社会效益和经济效益。
【岗位职责】
1、负责厨房生产的管理、计划和组织工作，依据生产要求安排工作班次，搞好厨房职工的培训、成绩评估、激励和奖赏工作；
2、熟习各样原资料名称、产地、特点、价钱、起成率、淡旺季。
检查查收买进的货源的鲜活、质量、数目能否切合要求，并负责原资料的保存。
3、负责拟订菜单、开发新菜品、确定菜肴价钱；拟订标准菜谱，进行食品生产质量控制。
4、依据对客人人数的统计和展望，作好厨房生产计划工作。
5、现场指挥开餐时的厨房生产工作，保证菜品的质量、份额、出菜速度切合标准，协调各班组厨房的生产，协调餐厅和厨房的工作。
6、负责提出厨房所需原料和器具的请购和请领要求。
7、负责厨房中的烹饪解成本控制工作，根绝厨房中餐饮成本的泄露点。
8、负责厨房的洁净卫生和安全的管理工作。
【篇三：
餐饮销售经理岗位职责】
餐饮销售经理岗位职责1、管理华南区的餐饮客户的平时交流，发
展和保护与客户的优秀业务关系，有必定的餐饮客户资源;
2、负责华南区餐饮客户的开发与维户;
3、对潜伏客户进行按期追踪，按期提交销售进度报告，达成销售目
标;
4、拟订市场销售目标和销售计划;
5、配合销售团队，达成销售目标;
6、响应客户要求，接受客户投诉，为客户解决问题
餐饮销售经理岗位职责
（二）
1、在销售总部领导下，和各部门亲密配合达成工作。
2、严格恪守公司各项规章制度，到处起到楷模作用。
3、制定销售计划。
4、确定销售政策。
5、设计销售模式。
6、销售人员的招募、选择、培训、分配。
7、销售业绩的观察评估。
8、销售渠道与客户管理。
9、财务管理、防备呆帐坏帐对策、帐款回收。
10、销售状况的实时汇总、报告并提出合理建议。
一、销售计划、组织与客户管理
1、营销范围的掌握与市场现状检查。
2、决定新设客户的交易条件。
3、与客户人际关系确实立。
4、采集竞争者情报。
5、销售目标与定额的设订和管理。
6、科学而有效的营业剖析。
二、客户的计量管理
1、客户的销售统计和销售剖析。
2、客户的经营剖析指导。
3、客户资本运行指导及信誉检查。
三、客户营销顾问
1、客户销售目标的设定救助。
2、增援客户的计划方案。
3、从客户处做市场察看。
4、为客户做销售促使指导
四、销售技术
1、技术商议会的举办。
2、商品及销售基础知识的教授。
3、陪伴销售及辅助营销。
4、销售活动、售后服务指导及诉苦办理。
五、专业销售
1、接受订单的业务
2、销售事务与公司内部联系。
3、
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