商业购物中心管理.docx
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商业购物中心管理
商业购物中心管理
什么是摩尔购物中心？
Mall全称ShoppingMall，音译“摩尔”或“销品贸”，意为大型购物中心，属于一种新型的复合型商业业态。
西方国家也称为ShoppingCenter，即“购物中心”，但和国内通常所指的购物中心（实为百货店的另一种称呼）含义不尽一致。
摩尔（购物中心）特指规模巨大，集购物、休闲、娱乐、饮食等于一体，包括百货店、大卖场以及众多专业连锁零售店在内的超级商业中心。
与Center、Mall相似，其他常见的英文名词还有：
Plaza、Galleria，指出了摩尔的特点，具有长廊、广场、庭院的特点，就是在建筑物的遮蔽下，不论天气如何，都可以进行休闲、购物或聚会。
Shopping+Center、或Mall、或Plaza、或Galleria两词的结合，表示出购物空间带给消费者愉悦的感受，也区分出百货公司（DepartmentStore）只是针对货品进行分门别类的商店，是无法提供如漫步在长廊、广场、庭院般悠闲的购物享受。
摩尔购物中心是指：
面积在10万平方米以上，由专业购物中心管理集团开发经营，业态业种的复合度极度齐全（全业态、全业种/行业经营，表现出高度专业化与高度综合化并存的成熟性结构特征），行业多、店铺多、功能多,商品组合的宽度极宽深度极深（商品高中低档必须齐备，以保证商品品种齐全。
商品组合的宽度极宽由多家不同定位的大型百货公司、超市大卖场实现。
商品组合的深度极深由无数各类品牌专卖店、专业的不同行业主题大卖场实现。
）定位于家庭（全家/全客层）：
家庭式消费为主导方向———通过设置大面积百货和超市大卖场及大量不同行业的各类专卖店、家居家电类、儿童及青年游乐设施、文化广场、餐饮以覆盖老中青幼四代各个层次不同类型的顾客；再辅以各类专业店针对各类消费者之需求，此外还设置各类特色店以吸引国内、国际游客，能满足全客层的一站式购物消费和一站式享受（文化、娱乐、休闲、餐饮、展览、服务、旅游观光）的特大型综合购物娱乐中心。
严格意义上讲，小于１0万平方米的，叫做购物中心，大于这个数字的且业态复合度高的方可称作摩尔MALL。
而大于20万平方米的，可叫做超级摩尔购物中心SUPER MALL。
美国国际购物中心协会曾规定了购物中心的五大特征：
（1）购物中心规划、开发设立、经营都在统一的组织体系下运作；
（2）适应统一管理的需要，产权要求统一，不可分割不可出售。
（3）尊重顾客的选择权，使其实现一次购足（onestop shopping）的目的；（4）拥有足够数量的停车场；（5）有更新地区或创造新商圈的贡献。
可见购物中心是开发者即业主开发后，或是业主自己管理，或是委托专业购物中心管理公司管理，把场地出租给各种零售商（当然业主自己也可以经营部分场地），但哪种店铺引进多少、引进谁，要有事先的统一规划，各行各业都要有合理的比例,其功能不仅包括一次购足的售卖功能，还应包括吃、喝、玩、乐的生活功能：
一次享受足（onestop enjoying ）。
摩尔，通俗地讲具有如下2个特征：
一是大：
占地面积大、绿地大、停车场大、建筑规模大。
二是多：
行业多、店铺多、功能多（集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体）
购物中心所包含的内容比较广泛，在服务功能上表现为复合性，在经营管理上表现为一致性，在服务设施上体现为完整性，在服务范围上表现为商圈内的所有居民。
由此我们可以看出，购物中心不是一个简单的分散式的经营模式，而是一个统一高效运作的有机整体。
而摩尔通俗的讲， 即把上海淮海路上所有的专卖店和快餐店、中高档的第一八佰伴或太平洋百货、中档的第六百货、顶级的连卡佛百货、 家乐福大卖场、新天地、衡山路休闲街、恒隆广场或梅龙镇广场、上海影城、上海书城、儿童乐园、好乐迪KTV、百脑汇、宜家家具、OBI、百安居、大食代美食城、襄阳市场、运动城、自然美SPA、MEGA FIT健身中心、大饭店等全部放入同1幢设计周全且精美的特大型的商业建筑中，且各店与店之间要有良好的连通性与互动性互补性，并通过统一管理以发挥整体效应，面积一般比上海港汇广场要大1至2倍，如上海24万平方米的正大广场，菲律宾马尼拉33万平方米的SM MEGAMALL等。
但超级购物中心SUPER MALL/ CITY MALL的管理、促销等要求比普通百货公司的要求更高。
也就是以百货公司、品类专卖店、主题商店、大型超市为主力店，辅之以精品店、专卖店、中华美食广场、中外主题餐厅、咖啡厅、书店、网吧、音像店、科技展览、多功能国际影视城等，兼有娱乐园、大型表演、商务酒店和超大型停车场，甚至还有教堂、音乐厅、体育场、图书馆等文体设施。
"摩尔"与普通的购物中心有根本区别，"摩尔"不仅规模更大，而且休闲娱乐功能更为齐全，此外"摩尔"内的各类节庆活动每天不断。
我国在摩尔这一商业业态上不仅比欧美落后，也比东南亚许多国家落后许多。
但落后也意味着发展机遇。
在正大广场之前，上海还没有一个真正的"摩尔"销品茂。
但上海正大广场的规模远称不上亚洲第一，其在东南亚也仅能排在第8名以后。
即使在国内，北京也已有2个规模在50万平方米以上的摩尔在建设中， 在建中的上海虹桥商贸城摩尔面积也达到26万平方米。
正大广场的投资商是泰国正大集团，其旗下的THE MALL连锁摩尔购物中心，在泰国建有6家摩尔；且正大集团还将在广州、北京、沈阳和天津等主要城市发展类似的超级品牌购物中心，其中广州天河正佳商业广场位于天河城购物中心旁，总面积达到37万平方米。
而亚洲第一大连锁摩尔开发商：
菲律宾SM PRIME集团已在厦门开设其内地第2家SM摩尔-16万平方米的厦门SM城市广场；SM集团有意在内地开设更多的摩尔。
另有一种观点认为：
ShoppingMall（简称MALL）是源自美国、风行世界的成功商业模式，在我国常称这种商业模式为“购物中心”。
但与国内许多冠以“购物中心”的百货商场或者综合性商场等商业设施不同，真正意义上的“MALL”几乎能够涵盖人们的各种消费需求。
业内人士介绍，凡你所想象到的娱乐、休闲、购物方式，在“MALL”都有；它的消费对象是一个大型复合型消费群体。
概括起来说，“MALL”有三个主要特点，一是大。
占地面积大，建筑面积大，停车面积大，二是多。
行业多，店铺多，功能多。
三是高，购物环境要求高，档次高，顾客群购买力高。
在国外，“MALL”显示出一派繁盛景象。
以美国为例，“MALL”已占据了商业领域50％以上的份额。
全球最大的“MALL”美国“西爱民顿”年营业额达28.8亿美元。
近几年，“MALL”逐步在中国的商业领域兴起。
北京新东安市场、上海的港汇广场、广州的天河城、武汉的武商都已有“MALL”的雏形。
目前，北京一家规划面积达30万平方米的“MALL”已开始投资建造，另外3家“MALL”正在审批之中。
据悉，国外的商业资本也已介入了北京的“MALL”建设。
摩尔的起源与发展演变
今天，购物中心已经经历了１００多年的发展历程。
其发展演变，一方面是由于经济发展和社会进步；另一方面是由于购物中心在传播过程中与各地具体情况相结合的结果。
在不同的国家、社会和经济水平下，购物中心的发展模式既有自身的特点，又彼此影响。
美国购物中心的建设始终居于领先地位，对欧洲、澳州和亚洲国家产生了显著的影响。
一.早期探索阶段
早期的购物中心探索和实践主要集中在美国、英国和澳大利亚，特别是美国，它乃是发展购物中心的先驱。
早在19世纪，美国购物中心建设已经拉开序幕，但是它在20世纪以前的发展相当缓慢。
在早期探索过程中，具有代表性的原型有1827年西鲁斯·巴特勒（CyrusButler）在罗得岛普罗维登斯（Providence，RhodeIsland）建造的三层封闭购物廊，以及1907年爱德华·H·博尔顿（EdwardH．Boulton）在巴尔的摩建造的罗兰帕克（RolandPark）中心。
20世纪20一30年代，购物中心在设计、开发和运营方面取得了显著的进步。
一种较为固定的平面布局方式——即将一组商店围绕小汽车布置，或者商店被小汽车包围——很快得到重视，并逐渐流行起来。
美国郊区化势头迫使零售商业设施适应汽车需要向郊区交通枢纽扩散，迎合新的区位选择。
开发商尝试将沿街带橱窗的商店组合起来，并在商店群背后设置停车场。
1921年，西尔斯·罗巴克（SearsRoebuck）公司在芝加哥郊区公路交叉点上建立了一家综合商店，以它为核心形成了带形中心（StripCenter）。
带形中心是美国早期购物中心的典型代表，在30年代的美国郊区非常普遍。
探索阶段的购物中心虽然还比较原始，但是已经具备了一些基本特征，它们在布局上一般沿着一条中央大街布置。
1923年建成的康萨斯城乡村俱乐部广场（TheCountryC1ubPlaza）包括280家承租户，由互相独立的一系列商店协调开发，其建筑、景观和招牌等都有统一风格。
1937年建成的休斯敦奥克斯河中心（TheRiverOaKsCenter）有47家商店，并有32500平方米可出租面积（GLA）。
特别值得一提的是1931年建成的达拉斯海兰帕克中心（HighlandParkCenter），它的一些创造性革新，主要体现在立面不正对街道、停车场不沿街。
后来，城市土地机构将海兰帕克中心列为购物中心的原型，并归纳出购物中心的特征：
使用不被公共街道分割的整块土地；拥有众多个体商店；统一商店形象；由唯一的所有者控制经营；根据需要提供一定数量的即时停车场。
英国对早期购物中心同样作了重要探索。
20—30年代，英国郊区的独立商店纷纷组合成小型邻里中心，开发商将邻里中心作为居住区的配套建设内容。
邻里中心是英国购物中心的先驱。
20年代在澳大利亚，购物中心的建设已经纳入首都堪培拉的规划。
由于地广人稀的环境，主要吸收了美国经验发展小型郊区带形中心。
30年代中期建设了一些小型邻里中少，为郊区兴起的居住区提供服务.
二.20世纪50年代成型阶段
30一40年代，邻里中心和郊区带形中心的建设，以及堪培拉购物中心的规划思想，为购物中心的设计、建设和管理积累了宝贵的经验。
开发商有能力将一组商业设施作为一个整体来规划建设和管理，规划师和建筑师也能够适应郊区的要求进行设计。
政府和私人投资者都为购物中心建设提供了金融支持。
零售商乐于在新的商业环境中开展业务，购物者也乐于光顾能够满足多种购物需求的郊区购物中心，这一切为战后购物中心的兴起奠定了基础。
50年代，现代意义上的大型区域购物中心在美国郊区正式登场，百货商店与小商店群的结合形成了第一个区域购物中心。
郊区集中的人口和购买力足以维持大型购物中心的存在，大规模高速公路建设迎来了购物中心发展的黄金时代。
大百货商店除了在郊区购物中心开设分店外，还迫切要求建设以自己为核心的购物中心。
50年代中期，郊区区域购物中心的布局和组成已经趋于固定，最常见的哑铃形模式出现了。
百货公司作为核心商店的角色和地位已经得到了充分的认识，此外，通过景观设计和环境设计来强化购物行为、增加购物兴趣的一系列设计方法也日臻成熟。
1956年，在明尼阿波利斯郊区伊代纳（Edina）建成的南谷购物中心（SouthdaleShoppin8Center）具有重要的历史地位，它的革新体现在通过人工控制环境营造舒适宜人的购物环境和花园气氛，提供开放的公共空间以满足人们社会活动的需要，提供大面积的免费停车场，并将汽车限制在购物中心周围，在内部建立绝对的排除汽车干扰的步行区。
这一切使之成为后来购物中心建设的范例。
它的设计师维克托·格伦（VictorGruen）是购物中心的积极倡导者，主持了许多雄心勃勃的购物中心开发计划，他对城市的未来发展充满了信心，甚至把解决城市问题的希望寄托在购物中心上。
郊区购物者要求交通便利、购物空间宽敞和免费停车场地充足的商业设施。
购物中心不仅满足了这种要求，而且还在精神上满足人们更多的需求。
它通过增加更多有吸引力的因素，在步行的环境中创造社会生活和文化活动的气氛，让郊区居民参与社区的生活，创造一种古老的理想社会生活气氛，吸引人们前来购物体闲，从而丰富人们的生活。
郊区大型购物中心的发展，标志着购物中心已经成型。
与此同时，英国政府为了满足新建居住区居民的购物需求，在某种程度上已经参与了购物中心的开发。
伴随城市重建和新城建设，一些大型区域购物中心也取得了成功。
三.20世纪60年代勃兴阶段
50年代末期到60年代是购物中心蓬勃发展的时期，美国大型郊区购物中心迅速崛起，郊区大面积的廉价土地为购物中心提供了宽松、理想的设计和建设条件，环境工程的进步创造出不受自然环境限制的大型封闭式建筑，舒适的购物条件和环境使购物者纷至沓来，大量以南谷购物中心为蓝本的大型室内购物中心相继建成，遍布美国各大城市。
60年代末期，美国大小购物中心数量已经超过10000个。
战后欧洲购物中心的发展速度虽不及美国，但一些经济发达的国家也不甘落后。
英国试图借鉴美国郊区购物中心的经验进行城市市区的改造。
60年代，科隆、斯德哥尔摩和哥本哈根等欧洲城市也陆续建成了购物中心。
60年代中期在亚洲，日本已经着手建设购物中心。
这一阶段，购物中心在各地的发展虽然各具特色，但是由于彼此互相影响，仍然呈现出共同的特征，主要表现在热哀于采用封闭室内步行街模式；过分依赖人工照明和人工空调。
这些能源消耗方面的潜在问题到70年代才彻底暴露出来。
四.20世纪70年代成熟阶段
60年代的建设势头一直持续到70年代早期。
欧洲城市的购物中心建设方兴未艾，日本的购物中心也正在积极建设当中，同时，美国出现了巨型购物中心。
但是好景不长，70年代中期的石油危机给购物中心，特别是郊区购物中心的发展带来了巨大冲击。
石油危机之后，郊区购物中心的辉煌时代迅速成为过去，人们开始对城市郊区化和郊区购物中心大规模的建设进行反思。
购物中心的发展重点从郊区转向城市市区。
面对新的复杂的环境和地段，它在规模、类型和设计方法方面都发生了适应性变化，并逐渐走向成熟。
五.20世纪80年代多样化阶段
80年代以来，购物中心建设进入了一个新高潮，这也是20世纪最富成效的建设阶段。
以美国为例，统计资料表明，从数量上看，80年代中期是60年代以来的购物中心建设的第三次也是最高一次高峰。
在1984年到1987年，每年约有2000个购物中心开工建设。
值得注意的是，一些发展中国家在这一时期开始掀起购物中心建设热潮。
这一阶段，购物中心类型趋于多样化，虽然面积变化不大，但是类型演变异常活跃，并针对人口分布状况、区位和市场、竞争消费方式的变化作出反应。
新的类型和亚类型迅速涌现，彼此之间相互作用，从而推动了购物中心的演变。
由于种种原因，80年代，购物中心的改造和更新成为主要的工作。
以购物中心模式改造旧城商业区也得到了重视，购物中心建筑常常成为城市景观的主角。
购物中心设计面临着新的挑战.除了考虑自身的内在功能之外，还需要考虑处理与城市的关系.城市市区用地和各种条件的限制更加促使购物中心类型的多样化。
＊战后两种不同发展模式
由于具体条件的差异，北美洲、欧洲、澳州和亚洲国家的购物中心有各自不同的发展模式，其中大致可以分为两类，即以美国为代表的郊区发展模式和以英国为代表的城市市区发展模式。
１.城市郊区发展模式
在郊区发展模式中，购物中心最初立足于城市郊区，石油危机之后被迫转向城市市区，经历了从郊区到市区的过程。
美国、加拿大、澳大利亚和新西兰等国最初优先发展郊区购物中心。
在北美国家，城市郊区拥有大量廉价土地，高速公路交通发达，汽车普及率高，城市郊区化明显。
因此，购物中心以郊区中高收入居住区和高速公路交叉点为立足点，因为这里服务人口密集，购买力强，汽车交通方便。
而澳州国家，由于地广人稀，结合草原新城建设，其购物中心主要出现在新城市区或郊区空旷地上。
郊区购物中心依据规模可以明显地分为邻里中心、社区中心、区域中心等，除邻里中心之外，它们的共同特点是需要大片的郊区用地才能运转。
邻里中心作为基本的购物设施，在许多国家的郊区居住区中大量存在。
50一70年代，郊区社区中心在美国非常盛行，在加拿大、澳大利亚、新西兰和日本等国也相当具有代表性。
澳州的郊区发展与美国有相似之处，因此社区中心普遍存在，它们大多与高速公路网有关，或者为郊区居住区服务。
日本的社区中心与郊区铁路网关系密切，它们大多建于70年代的东京和大阪郊区或卫星城。
区域中心主要集中在大城市，在中小城市也有一定程度的开发。
美国城市周围的环路建设为区域中心提供了选址机会。
在日本、加拿大、澳大利亚和南美城市，区域中心的发展模式也大致相同，只因各自地方特色的差异而有所变化。
与美国相比，日本土地资源昂贵，实际投资费用也高得多，因此土地利用率比美国高得多，以多层区域中心为主，停车场配置率较低，这是由于郊区的公共交通比较便利，所以乘私人汽车购物者比例较低。
购物中心主要集中在车站附近或者新城中心，像美国那样距城市市区很远的购物中心非常少。
超级区域中心特别依赖于大面积的郊区用地，因此主要出现在美国和加拿大。
２.城市市区发展模式
以英国为代表的欧洲国家出于防止城市无限膨胀的需要，通过立法保护郊区的城市绿带，因此购物中心发展之初就立足于城市市区。
英国购物中心的发展速度明显超过欧洲其他地区，第一阶段主要结合城市重建和更新进行。
战后，英国城市无论是否受到战争破坏，旧的城市结构已经破旧，也不能适应汽车的需要。
城市街道汽车交通堵塞，商业街购物和服务交通混杂，人车混流，环境非常恶劣。
为了改善这种状况，保障购物者安全，考文垂、普利茅斯和南安普敦等城市结合城市更新建成了第一批购物中心。
第二阶段主要在新城新建商业中心区中建设购物中心。
第三个阶段是运用封闭式购物中心大面积更新城市市区。
欧洲国家普遍实施了疏散人口计划。
50年代，瑞典等许多欧洲国家实施新城计划，并结合郊区社区开发建设购物中心。
虽然新城开发为购物中心在城市边缘地区的发展提供了机会，但是欧洲郊区区域中心的建设仍然极为有限。
1981年美国有1350家区域中心开业，而在欧洲仅有75家。
由于在高速公路交叉点上发展区域中心遭到规划部门的反对，因此欧洲城市的购物中心主要出现在原有城市结构中，这种城市市区发展模式相当典型。
３.两种发展模式的融合
80年代以前，英国的郊区区域中心非常少，80年代以后，这种状况有所改变，区域中心已经逐渐从城市市区解脱出来。
继1976年布伦特·克罗斯（TheBrentCross）建成开业之后，1986年，第一个真正的郊区区域购物中心在盖茨黑德（Gateshead）开业。
英国开发商追求这种典型完美的北美式购物中心。
就在此时，美国的开发商却已经把开发目光转向城市市区。
在80年代以前，在美国城市市区开发购物中心是难以想像的，而今天，许多购物中心都扎根在城市市区。
在英国和美国两个具有代表性的购物中心建设舞台上出现了不同的趋势，其郊区发展模式和市区发展模式出现了相互融合的趋势。
什么是连锁摩尔购物中心？
连锁摩尔购物中心以菲律宾SM SUPERMALL集团为代表。
连锁摩尔购物中心的特点为：
由专业的连锁购物中心集团开发并经营管理，面积庞大，自营比例较高（50%至70%左右），自营百货公司、超市、影城、美食城等，业态业种的复合度极度齐备，商品组合的宽度最宽深度最深（宽度最宽由多家不同定位的大型百货公司、超市大卖场实现。
深度最深由无数各类品牌专卖店、 专业的不同行业主题大卖场实现。
），定位于家庭（全家/全客层），能满足全家的一站式购物消费和一站式文化、娱乐、休闲、餐饮享受。
连锁购物中心可解决购物中心的招租难题， 可迅速实现购物中心的全面开业， 且管理促销的力度和号召力比普通购物中心高许多。
大型购物中心比百货公司更需要良好的管理， 位居连锁大型购物中心SHOPPING MALL（销品贸）业世界第三、亚洲第一的菲律宾SM PRIME（SHOEMART）集团经营的SM SUPERMALL连锁超级购物中心通过增加自营面积很好地解决了经营管理难题。
SM SUPERMALL的单体商场在15至20万平方米，其中自营的面积超过60%， 包括自营的连锁SM百货公司（分SM HOMEMART家品、SM APPLIANCE家电、SM服装、SM STATIONERY文具等多个连锁的专业分公司； 不是分部门！
！
！
这种构架的好处是：
各"SM部门公司"更专业、招商更方便、形象更统一， 缩短了租赁招商的时间， 便于摩尔的迅速开业。
而且促销力度更强大、商品成本更低。
发展到一定阶段，各"部门公司"还可以上市筹资。
）、 SM SUPERMARKET大卖场、SM CINEAX多厅影城、 SM TOYKINGDOM玩具大卖场等专业子公司；而出租的面积仅40%左右， 如快餐店、小吃城、专卖店、电子游戏城、五金大卖场等。
SM PRIME连锁购物中心集团旗下拥有20家SM SUPERMALL连锁摩尔，总摩尔面积超到300万平方米（包括在建中的多家摩尔）。
并曾多次获得欧美财经杂志的"亚洲最佳管理奖"，其业绩年年大幅度增长，其总资产在菲律宾各大公司中排名前十位。
简介部分连锁摩尔购物中心：
菲律宾的SM SUPER MALL集团（自营SM百货公司、SM超市、SM影城、SM玩具反斗城大卖场、SM美食城）和ROBINSONS集团（自营ROBINSONS百货公司、ROBINSONS超市、ROBINSONS影城、ROBINSONS玩具反斗城大卖场）、泰国正大集团的THE MALL集团（自营易初莲花超市）、马来西亚金狮集团属下之百盛购物中心（自营百盛百货公司和EXTRA超市）。
注：
所有的业态均可以连锁经营，包括超级购物中心和高级百货商店。
CHAIN MALL、CHAIN STORE。
连锁只是1种经营模式， 连锁不是1种业态；所有的业态包括MALL购物中心均可以连锁经营。
在摩尔内可包含所有的连锁业态和业种。
目前菲律宾SM（SHOEMART）集团已在厦门投资开设了1家17万平方米的"SM城市广场" 超级购物中心；但可惜由于厦门SM是以其总裁（施至成先生）的私人名义投资的（不是SM PRIME投资的）， 故该超级购物中心内未引入其连锁的SM百货公司、SM SUPERMARKET大卖场，而只引入其连锁的SM CINEAX多厅影城。
百货公司租给了台湾来雅百货、大卖场租给了美国沃尔玛。
国内购物中心也应该学SM集团的模式，走连锁购物中心之路。
菲律宾的ROBINSONS连锁购物中心集团也是采用这种模式。
（目前上海华联和上海友谊也正在探索着走连锁购物中心之路。
上海华联目前兼备了连锁快餐店、便利店、超市、大卖场、家电专业店、百货6种业态；而其首家大型购物中心将在杨浦区五角场开始建造。
深圳铜罗湾广场、好又多、乐购也在采用这种模式。
）
北美摩尔的发展与简介
Mall全称ShoppingMall，音译“摩尔”全称“销品贸”，意为大型购物中心，起源于欧美，伴随着家庭汽车化和住宅郊区化而诞生，是现代工业文明和商业文明的产物，属于一种新型的复合型商业业态，不同的消费群体和男女老幼都会从中得到选择和满足。
（Mall原意是“林荫道”，现在也可译为“购物林阴道”，意指在Mall里肯定有一条或多条步行街，身临其境购物、消费或漫步，犹如在林阴道上闲逛一样舒适和惬意。
较新版本的美国词典，还有另外一个新解释：
“在毗邻的建筑群中或一个大建筑物中，许多商店和餐馆组成的大型零售综合体。
”摩尔（MALL），特指规模巨大、连成一体、包罗众多专卖店和商铺的商业中心或
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